ラーメン(東京)

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ラーメン二郎@ひばりヶ丘駅前店


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ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店

東京都西東京市谷戸町3-27-24ひばりヶ丘プラザ1F

営業時間 月〜金 11:30〜14:30 17:30〜20:30 土 10:30〜16:00 (夜営業なし)

定休日 日曜:定休・祝日:不定休



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ひばりヶ丘駅前と言いながらも、実際はちょっと離れてた。 (汗) 迷ったよ。

前略

自分のことをラヲタと言いながらも、二郎系を食べずに違反する様な人もいますね。

実際に自分も、初めは抵抗がありましたが、あえて、この感じじゃ無いとダメなんだっと

言う日が月に何回か訪れます。   う〜ん このジャンクさが、たまらん!



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もちろん、小ラーメン 少なめ、野菜増し   今日はニンニクは増しません。

二郎は注文難しいね。  少なめコールのタイミングとか 増し増しコールのタイミングとか



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小ラーメン登場! いざ勝負    ジロリアンには、まだ、なれないな!

う〜ん このモサモサ ゴワゴワの麺 二郎って感じ

野菜と一緒に食べないと無理・・・初めは二郎系は嫌いだったけど・・・・んっ !

2度・3度と再食しているうちに、いつの間にか ハマり出した。 (−−〆)



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チャーシュー!?  ジロリアンは、豚増しとか言うらしい!

もっと勉強して置きます。



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醤油ダレのことをカネシと言うのかな?  かなり塩っ辛いね。

スープは、自分飲むことは出来ませんでした。  ごめんなさい。

だんだん、ハマって来たよ。

店を出ると、みんな黒烏龍茶を手に持っている! これもしきたりなのか?

今度は、聖地 三田本店にでも行って見ようかしら?

それにしても、ここのご主人は、カッコイイな〜 役者さんみたいだ。

ご馳走様でした。

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東池に 旨いものあり 特もりの 忘れられない そばの味

   ラーメンの神 山岸 一雄 先生の心を継ぐ 大勝軒

本家本元に東池袋 本店に行って参りました。   念願の本店だ!

綺麗になってオープンし直したんですね! 知りませんでした。




この真冬の寒空の中 やはり神様は表に鎮座しているのでしょうか?

お〜居た いらっしゃた! 握手、握手を〜〜〜〜〜 神のお導きを〜〜〜〜〜

やったぞ! 写真も一緒に撮ってもらい、良い記念になりました。

神様はテレビで見るよりも、はるかに大きく驚きました。

とにかくお元気な様子です。 いつまでも頑張って欲しい!




あつもり&ワンタン麺 うぉ〜〜〜〜すげ〜〜〜やべ〜〜〜

写真撮って早く、喰いて〜〜〜

あつもりの麺はツルツル感があるものの、モチモチ感が足りないような、麺の量は半端無いです。

スープはと言うと、以外にも甘め&酸味がある。 唐辛子により自分で調整

やっぱり、旨い! スタンダードに旨い!

スタンダードって表現が悪いかもしれませんが、評価的には良いようでもあり、悪いようでもあります。

みんなが食べて旨い! お腹がいっぱいになる。

山岸先生のコンセプトとしては間違い無く、今も受け継がれているのでしょう。



数々の大勝軒系のお店を食べて来ましたが、どれもこれも少しづつ味が違います。

基本的には、原点に山岸先生の味があり、そこから変化して行ったものだと思います。

自分が美味しいラーメンを知ったのか、世の中に美味しいラーメンが沢山増えたのか、

はたまた、時代の流れなのか、難しい!   人の味の好みは違いますからね! 

日によって、味噌を食べたい日もあれば、豚骨を食べたい日もあります。



しかし、継続も力なりで、地にしっかり根付いて、東池袋に大勝軒ありと言えるのは、

やはり本当に凄いことだと思います。  山岸先生には元気な限り頑張って頂きたいです。

先生にお会い出来て、本当に嬉しかったです。

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この渋滞の先には、必ずウマい物あり〜〜〜い

二日連続して 第三そして環八を抜ける訳です。 中本の北極はつらかった。

当日より、翌日なんどこの渋滞の中、車捨てようかと思ったことか、コンビニさんありがとう!



練馬の秘密基地 工場長に本日もお世話になりに、渋滞をひた走り

いつもは悪いオヤジどもですが、昨日とは違い 本日は真面目なお仕事です。



お昼に秘密基地を抜け、名店 井の庄へ 連れて行って頂きました。

なるおさん、ありがとうございヤッス ご馳走さまでした。



って事で まじめに評価することに、工場長 オススメだからネ!

麺は中太のストレート麺  しっかりとしたコシのある麺はモチモチ感たっぷり!

噛みしめると小麦の味がしてスープとの相性は抜群 

スープはとろみのある濃厚な豚骨ベースの魚介Wスープ 若干、魚粉に頼りすぎかな?

ドロッと系のスープは麺とのからみ大満足!   まさにズバッと

世論 言うまでも無く、旨い!  体育会系

チャーシューは大き目 メンマは極太 スープの中には ゴロゴロとお得感あり!

その反面で残念なのが、スープの味が濃いので、チャーシューの味が目立たないこと

メンマの味もいま一つ、業務用の味付きかな? 

業務用を使うなら、もうひと手間かけて炒めて一味とか

最後のスープ割りも、もう少し酸味を強くし、さらに魚介系で スッキリと占めたい感じでした。

つけ麺としてのクオリティーは流石にテレビに出ているだけあって高いと思いました。

是非また来てみたいお店です。 ご馳走様でした。

東京大崎 六厘舎

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もう、こうなったら、こっちも意地だ! 誰と勝負と言う訳ではなく、時間との勝負!

おとといの”うめ田”昨日の”吉左右”と来たら、今日は”六厘舎”しかない!

今を代表する 日本の つけ麺だ!

朝一やる事が合ったため、少し出遅れ それでも開店 10分前に到着!

周りの100パーはどこも満車 裏にあるリパークに止めるも、すでに63人並んでいる!

ほんとビックリ!  今日も2時間待ちだな〜 頑張るか!

この3日間でつけ麺食べるのに何時間使ってるんだろう?

待ち時間 5時間 移動時間 9〜10時間 馬鹿だな!完全に頭おかしいよ!

しかし、六厘舎のつけ麺は並んでの食べる価値はある。

辛あつとあつ盛り海老玉のせを注文!

中太のストレートの四角い麺 つけ麺で麺が四角いのは、多分ここだけではないかな?

TVの出るようになって、機械の大量生産か? 自家製は自家製だろうけど、

通販とかでも売れてるしな?

もちもち、つるつるのバランスも良い! もう少し太くても好きなんですが

スープも抜群にバランスが取れていて、凄く旨い!

全然脂っぽく無く、サラッとスルッと食べれる。 

海老玉って何なんだろう? 150円もするのに普通の味玉と変わらない気がする?

最後にスープ割 ゆずが全面に出てとてもすっきり

最後の一滴までおいしく頂きました。

この3日間で一番 自分の好みな美味しいつけ麺です。

デジカメ実家に忘れて来たので画像は後ほど

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松戸のとみ田に並んで行ってみたいお店 吉左右

どうも昨日のとみ田のつけ麺に納得いかず、今日も仕事そっちのけでつけ麺の旅

早めに帰って仕事をしようと、開店前の11時10分に到着するも、

すでに7人ほど並んでいらっしゃいました。 これなら1回転目で入店できるなと安心!

開店まで20分ほど待つと、更に列は増え29人も並んでいました。(汗)

ちょっとの差で危なかった!

味玉つけ麺を注文 あつ盛りはやってないそうです。 普通に注文

清潔感のある店内&厨房でご主人がもくもくと作業しています。

麺は中太よりやや細いストレート麺 他のお店よりも色が白い気がします。

しこしこ、もちもち、のど越しもツルりとGoodです。

ざるうどん みたいな感覚 もう少し太くても良いかな? 女性にはちょうど良いかも!

スープはと言うと、どっぷり動物系、体育会系と言う訳ではなく、酸味が効いてすっきりした感じ、

魚介系もあまり表には出ていなく、和だしが効いている感じでもない。 う〜ん でも旨い!

300gの麺もあっさりとお腹に入ってしまいました。

ドロドロガツン系ではないので、女性に人気があるんでしょうね!

スープ割も美味しく頂きました。  ご馳走様でした。

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