愛機！T-MAX&シグナスＸ (紅茶ー最高！)

高砂町 とんこつラーメン たかさご

中盛り　少し硬め　味濃い目　キャベツ増し

一世を風靡した家系の一軒でしたが、久し振りに行ったら？？？？？

はぁ〜〜〜〜〜〜〜？？？？？　　　とんこつラーメンでしたよね？

醤油ダレは変わっては無いようですが（汗）

このスープは何ですか？　　　澄んでいますけど！

豚骨の量も、煮込み時間も足りなく無いですか？　　　　その上、油は多いです。

厳しい意見かもしれませんが、まったくのＮＧです。

一時期は数多くの卒業生を出すなど、すご腕のラーメン店ではありましたが・・・・・

どうした。　　　　　頑張って下さい。

横浜 反町 麺処 田ぶし

高円寺の本店には、僕は一度も行ったことが無いのですが、

二号店の三島には、伊豆などのツーリング時に、寄られる方も多いのではないでしょうか？

あの田ぶしが、横浜に出来ていたことを最近知りました。

注文したのは、つけ麺と定番メニューの田ぶしラーメン




ラーメンはさすが定番だけあって、はずしませんね！

日本のラーメンって感じで、魚介スープが活かされています。

通常、魚介ダシをこれだけ使うと、魚のエグミやシブミが出てしまうはずなのですが

良くコントロールしています。

醤油ダレも他店と違う日本風、色も日本そばに近い感じでとても濃いです。

しかし、これが絶妙に旨い！　

他店と違うのは、メンマ　焼き目が付いたメンマは、歯ごたえがあり抜群！

ボリュームに欠け、けしてお腹いっぱいになるラーメンでは、ありませんが、

僕は好きですね！　うまい　有りです！




今回の課題の、つけ麺なのですが、麺は中細と言っていいでしょう。

とても品のある細さです。　　　　茹で方or湯切りで、かなり味が変わるでしょう。　

書き込みの中に茹で過ぎと言う文面が良く見かけられましたが、今日はベスト

しかしながら、スープの方は酸味がとても強く、ラーメンと違いスープの温度が下がってしまうため

より、魚介が引き立ってしまいます。　　　これは食べにくい残念！

酸味を抑えて、かんきつ類（ゆず・かぼすなど）を使うと、和風と言う感じでイイんでは？

更にもう少し、つけ麺だけは動物系側に振った方が良いと思います。

名店も、食べるなら定番メニューが一番です。

横浜鶴見 麺バカ息子 徹（めんばかむすこ とおる）

今日は友人とランチ　ラーメンデート野郎二人でね！

バイクの部品を頂きに行きながら、大きくてバイクに乗らないので、今日は車です。

鶴見駅まで行き　麺バカ息子　徹へと行ってきました。

向かい合ってラーメン食べているのは、どなたでしょう？

特製つけ麺を注文　麺は極太と中太が選べます。　今回は極太で

出て来て驚いたことに、ノリが　バッカ　デカイ！

麺はシコシコと弾力のある食感で、のど越しも凄く良い感じです。

スープは九州ラーメンを思わせるような、白濁スープで

豚骨寄りなのかと思いきや、以外にも魚介

酸味も少なく、まろやかな味わいです。　女性向きだと思います。

チャーシューは若干いまいち　味玉はＧｏｏｄです。

スープ割も、魚介と豚骨と選べ　自分は豚骨にしましたが、スッキリとした味わいでした。

美味しく頂きました。　ご馳走様

川崎市多摩区 めんや 永富（ながとみ）

大勝軒系列　めんや　永富　に行ってきました。

ご主人は東池袋　大勝軒の出身で、オリジナルに近い状態を保っていると言う情報なので、

本日は食しに行きました。　１時近くに入店、店内のカウンターは満席

しばし待つこと、座れました。

客層は地元密着型ですね、みなさん常連さんらしく、店主と挨拶をしていきます。

今回は珍しくミソ味がある。　　　いざ勝負！

チャーシューあつもり２玉　と　あつもり　みそ２玉　を注文　注文方法がおもしろい




東池袋の本店は食べたことないが、通常のつけ麺は、今までの経験上降オリジナルでしょう！

スープがかなり薄いですが、美味しいです。　　喰我のスープ割した後みたい

味噌はと言うと、酸味が効いてて美味しい　しかし、こっちも薄い！　　　残念

麺も残念なことに、寝かしが甘いのか、腰が無く、最後の方はくっつき合って固まってしまいます。

味が濃いよりは良いですよね、醤油ダレ足してもらえば良いのですから、

しかし、味噌は意外だったな、結構好きかも・・・



帰りがけに２４６を南下　町田のアップガレージ二輪館に立ち寄り

Ｔ−ＭＡＸのＫ−ＦＡＣＴＲＹのマフラーがあった　う〜〜〜ん　どうしよう？

キャブ用だけど、センサーの穴開けて・・・ヤッパうるさいかな？　今のよりましか！

マジェ子さんのＯＶＥＲ管　発見　しかし楕円は嫌いみたい！　難しい



そして、日野のパーツオフにてマグザム用のＭＡＣ管　発見

これマジェ　ＳＧ０３Ｊに付かないかな？　　　誰か知りませんか？

グランドのも似てるけど、付かないのかな？　　もしかしてステーだけの問題？

横浜大通り公園 めんや 直伝

本日は酉の市　仕事が終わってから家族で向かいます。

家内安全・商売繁盛　活気溢れる横浜橋商店街へ

自分の目的は、実はこっち　ＯＰＥＮ以前から気になっていたのですが

来る機会がありませんでした。　　夕方からの営業なもんで

東池袋　大勝軒のカンバンを掲げる　めんや　直伝

１２月から昼も営業するらしいですぞ！



特製もりそば（あつもり）と中華そばを注文！　　

中華そばは、かなりイイ感じ　良いダシでちょるよ！

まろやかな味わいの中に、コクと深み　きちんとバランスが取れています。

特製もりそばも、なかなか　うまいけど、若干、甘めかな？　かと言って悪くは無い！

どちらも美味しく頂きました。　ご馳走様

自分的には、東神奈川の大勝軒より、こっちの直伝の方がうまいぞ！




子供用の取り皿をお願いしたら、もりそば用のスープをくれました。

すごい、心意気！　　　　親切な良いお店です。　　ありがとうございました。