中華そば おかめ 山梨県山梨市三ヶ所542 電話番号 0553-22-2432 営業時間 11:00〜14:30 17:00〜21:30 定休日 月曜日 中華そば おかめ 昼間はラーメン屋の顔を持ち 夜は、居酒屋の顔を持つ 壁を見ると居酒屋メニューが色々と・・・？ メニュー 中華そば 魚介系と動物系の２種類から選びます。 魚介系（魚介系スープ＋動物系スープ） 動物系（動物系スープ＋焦がしネギ） チャーシュー丼 ３５０円 少し甘辛の香ばしい感じのチャーシューの味付けでした。 ご飯の炊き方は、最高にＢｅｓｔ状態！ 息子に、ほとんど食べられた！！ 中華そば （魚介系）６００円 ＋ 大盛り １００円 表面には、うっすら脂の膜が張り、あっつ熱！！ 細麺ストレートで、若干 芯の残る茹で加減 パッツンパッツンとは行かないが プッツンって感じの食感も、悪くない！ 自分的には、もう少し固めが好きかな〜 チャーシューは、豚バラが一枚 濃くも無く、薄くも無く 豚 本来の味が活きたチャーシュー あっさり、魚介スープは、鰹節などは弱めで、生魚や貝類で採っているのかな？ 若干、スープが冷めてくると、癖があります。 アサリだと思います。 中華そば （動物系）６００円 ＋ 味玉 １００円 焦がしネギ 魚介スープとの違いは、動物系スープの比率を変えているのでしょう。 基本となるスープは一緒です。 こちらも、旨い！！ 魚介系も旨いけど 動物系もイイね〜 強いて言うと、焦がしネギが多すぎる。 半分くらい食べると焦がしネギが溶け出し、スープが焦がしネギだけの味になる。 残念！ 味玉は、言うこと無く最高の仕上がりでした。 黄身がトッロットロ 次回は、焦がしネギ少なめで、お願いしよう！ ご馳走様でした。
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ラーメン（他の県）
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頑者（がんじゃ） 埼玉県川越市新富町1-1-8 電話番号 049-226-1194 営業時間 11:30〜16:30（スープ切れ終了） 定休日 日曜日 メニュー ラーメン つけ麺の二本立て 平日の２時過ぎと言うのに、１５人位並んでいました。 結構人気があるのですね。 つけ麺 ８００円 豚骨魚介の魚粉系スープげす。粘土は、それほどでもありません。 玉子が半分入っていますね。 器から、とても良い香りがします。 三河製麺ぽい感じの麺ですが？ これって自家製麺？ 自分大好きな感じです。 ツルツル シコシコと、うどんの様な食感 若干ですが、塩分濃度が高かった。 作るロッドや、天候によっても異なるのでしょうが、 ここは、とりあえず問題なし 次回、再食時確認してみましょう。 動物系と魚介とのバランスも良く、適度に甘み、酸味が効いていて とても好みな 美味しいつけ麺でした。 六厘舎系スープですね。 他と比べたら悪いかな？ すいません 美味しいつけ麺 ご馳走様でした。
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兎に角（とにかく） 千葉県松戸市根本462 比嘉ビル1F 電話番号 047-361-4667 営業時間 火〜土11:00〜14:30 17:00〜21:00 / 木・日11:00〜14:30 （月以外の祝日は昼・夜ともに営業） 定休日 月 メニュー 油そばで有名なお店です。 かなりの勢いで、ラーメンも気になりますが、今回は油そばで 近くには、”つけ麺”で有名な ”とみ田”などがあり、 松戸は千葉の激戦区の一つです。 小盛り ２００ｇ 並盛り ２５０ｇ 大盛り ３７５ｇ 特盛り ５００ｇ！！ 凄っ！！！ 温玉油そば（２５０ｇ） ８００円 インパクトのある極太メンマ 長ネギ ドスンと存在感のある大きなチャーシュー ほぐし肉 カツオ節 など いろいろバランス良く入ってます。 麺も自家製の極太麺で、固めに茹で上げてあり、とても味わい深い麺になっています。 色が黄色いので、卵を練りこんでいるようですね。 これをかき混ぜていただくんですが、温玉をトッピングしておいて良かったです。 トロっとした感じで、味わいもまろやかになり、もう最高！！！ 全然 脂がしつこくなくって、カツオ節とネギが良いアクセントになり、バランスの良い一杯です。 ほぐし肉もイイですね。 今まで食べた”油そば”では最高に素晴らしいと思いました。 これは一押し！！！ つけ麺 （２５０ｇ） ７００円 同じように、極太メンマ 大きなチャーシューが入っています。 麺が、油そばとは違い 卵の入っていない小麦が前面に出た麺 これも美味しい。 少し酸味がきいた感じで仕上がっていて、バランスは良いです。 美味しいのですが、これと言って印象はありませんでした。 至って個性が無い平凡な感じです。 やはり、油そばのインパクトが強かったんですね。 最高に美味しい”油そば”ご馳走様でした。 ここは一押しです。 おそろし！！！ 松戸ラーメン激戦区
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食処 渓 埼玉県川口市幸町3-11-4 定休日 月曜（ 祝日の場合は営業で翌日が振替休み） つけめん ７００円 （あっさり豚骨魚介） 渓つけめん ７５０円 （濃厚豚骨魚介） 鶏つけめん ７５０円 （鶏魚介） 浅草開化楼の麺 最近、つけめん界では鉄板ですね。 個人的には三河製麺も好きなのですが！ 正直に、どれもどれ！ 食べる人にもよるのでしょうが、味にメリハリが無く方向性がわからない？ 塩分濃度が低く、スープに重みが無いため、 豚骨や鶏ガラ 野菜の風味が、きちんと出ているスープのに、浅草開化楼の麺に負けてしまってる。 どれも、一味も二味も足りない。 玉ねぎを入れれば 何とかで食べれます。 純粋に素材の味を表現と言われれば、まぁ〜確かにと言う印象です。 鶏ガラ出汁 豚骨出汁としては、高得点 総合的スープとしては、イマイチ 次回は、お隣の混ぜそばに挑戦します。 ご馳走様でした。
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つけめん １０２ 大宮店 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-446小島ビル1号館1階 電話番号 048-653-4444 営業時間 11:00-15:30 18:00-23:00 定休日 無 味玉つけめん 大盛（３００ｇ） ９００円 並盛（２００ｇ）同額 あつもり可能です。 ＴＥＴＨＵ独自のブレンドにより、製麺された麺は各店舗同じ物を使っているようです。 壕麺と言う非常にゴワゴワした麺もあるのですが、自分は好みではありません。 各店舗で味の路線が、かなり違うようです。 以前、ＴＥＴＳＵ 千駄木店に行った時に、定員さんに伺ったところ 大宮店でも同じ系統でやっています。 品達 ＴＥＴＳＵ 品川店は別の味です。とのことでした。 千駄木店よりも、スープが乳化しており、脂が多く、動物系スープよりに思えます。 順位的には、 １位 千駄木店 ２位 大宮店 ３位 品川店 ですかね。 もう一店舗 あったような気がしましたが、気が向いたときに食べてみます。 ご馳走様でした。
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