食べるって楽しいよ（摂食障害からの脱出）

朝からキッシュ

キッシュの作り方。

私の場合、サンドイッチ用の耳のないパンを使います。

まず、たまねぎをすらいすして、そうだな、一個くらいつかいましょう。それと、細かく切ったベーコンを、ハーフのマーガリンでいためます。しんなりするまでね。それをボールにあけて、植物性の生クリームを１５０CC加え、卵３個と卵黄一個を入れて、塩、こしょうして、ベビーチーズを細かくきったものも加えて、まぜます。中身はこれで、出来上がり。

アスパラを飾るので、マーガリンでいためて、塩こしょうしておいてください。

パンは型にしきつめて、小さな三角をいっぱいつくって、それを、トーストします。焼けたら、型にしきつめて、三角をまわりに、かざるように、とがった部分が上にくるようにしきつめて、中身が出て行かないように、押し込みます。そして、中身を流しこんで、とろけるチーズをしきつめて、アスパラを飾って、余熱しておいたオーブン、１７０度で、４０分、アルミホイルをして焼きます。４０分焼いたら、ホイルをとって、あと１０分、チーズに焦げ目をつくまで焼いて、出来上がり。


とっても簡単で、美しい料理です。確か、フランスの料理だったかな。さめると、中身が固まって、よいです。


わかりづらくってすみません。

朝ごはん

勉強も終わり、朝ごはん。

今日は、春菊の味噌汁と、赤飯と、納豆、温泉玉子、イチゴジャムのせ、バナナヨーグルト。昼ごはんに母の日の食事をするので、シンプルに。春菊が春の香りで、美味でした。

明日は、メバル食べます。

久しぶりに

久しぶりに料理のブログを書きたいと思います。

さっき、メバルの煮付けを作りました。はらわたとって、メバルに切れ目を入れて、砂糖と醤油で煮付けました。仕上げにゼラチンをとかして、煮凝りをつくります。明日の朝、食べたいと思います。

最近はまっているのは、バナナケーキとクッキー。クッキーは、私は、プレーンが好きだけど、母は、セサミがおいしいって言ってます。そのほかに、レーズンや、くるみ、ココアやコーヒーなどもおいしいです。バナナケーキは、ホットケーキミックスを作れば簡単。万能ですね。

今日は、オニオンブレッドと、カマンベールのパンと、せりと、野菜サラダ、さばのみそ焼きと、みょうが入り納豆、ゆで卵に、バナナヨーグルト、牛乳という朝ごはんの予定。すっかり、朝食や昼食づくりが習慣になりました。すっごい楽しんでます。

ブルーベリーパイ

なんか、簡単すぎて、レシピになるかどうか。

甘くない、お菓子です。

まずは、ブルーベリーの冷凍を買ってきて、それをジャムにします。

鍋にブルーベリーを入れて、火にかけます、５分くらいかきまわしながら、熱したら、ポッカレモンを適量加えて、さらにかきまわします。

ブルーベリーがすこし、つぶれてきたら、そこに合成甘味料をいれ、さらにかき混ぜ続けます。とろみがでたら、出来上がり♪

では、パイシートは、冷凍を使いましょう。一枚、したにしいて、フォークで穴をあけ、四方をパイで土手のようにして、そこに、ブルーベリーを入れます。細長くきった、パイで、ふたをして、オーブンで、焼きます。２００度を４０分と、１８０度を１５分で、焼き色つけて、はい、できあがり。

すっごく、ヘルシーでおいしいですよ。

なすの油ゴマ

母の創作料理

目の悪い私に目をよくするために黒ゴマを食べさせたくて作ったアイデア料理です

母の優しさの伝わる味です

なすを油であげて、（しぎやき風に）醤油と少々のお砂糖であじつけて、すりゴマをまぜれば出来上がり。簡単でしょ。

そして、目の矯正になれば一石二鳥！！

母よ感謝している