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デンマークのショコラティエです。
『PRTER BEIER』の“ゴールドコレクション”。
デンマークのチョコレートってあまり機会がなくて、
ルビーチョコレートを買うときに一緒に買ってみたんです。
だって、一粒が大きめだったんだもの♪
ヨーロッパショコラティエは比較的小さめでしょ。
繊細なものを一口で味わうもの大切なこと。
でも、美味しくて大きいなんて最高でしょ〜。
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チョコレート記
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『JOUVAUD』ジュボーのメレンゲ菓子「ロカイユ・バニラチョコチップ」
いや、これ、ネットで買ったのですが、
目測誤りまして、こんな大きな物だとは思わなくて。。。(笑)
まさかの手のひらサイズです。
ガリガリ食べごたえ、凄すぎです。
クランチみたいのは『PIERRE HERME PARIS』ピエール・エルメの「ロシェ クロエ」。
ガリサク食感で美味しい♪
フランボワーズが入っていて、酸味とカカオの苦味とバランスが好きです。
数が多かったので、職場のみんなで食べました。
１４日までに、今年のチョコレート全部upできるかなぁ。
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MUST BUYのチョコレート『jacques genin』ジャック-ジュナン 。
フランスのショコラティエです。
9粒入りのこれは、必須科目です。
甘酸っぱいガナッシュとプラリネ。
カカオニブを使ったビターなもの。
ミントのガナッシュ。
食べるのが惜しいけど、食べちゃう〜〜！
今年のバレンタインで初めて見たもの。
“ケッパーバトン”。
ヘーゼルナッツのプラリネなんだけれど、
香辛料ケッパーが静に主張してきて、ふしぎな風味がします。
クセになりそうなチョコレートです。
ワタクシとしては、2019のバレンタインは新作当たり年です♪
またパリ開催のサロン・ド・ショコラに行きたいなぁ。。。
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今年のバレンタインは、出遅れました。
発売日にインフルエンザで死んでいたので、いろいろと買い損ねました。
上は今年のルビーチョコレート。
『PETER BEIER』WORLD OF CHOCOLATE
“R47 RUBY”
苦味よりもなんとなく酸味があるような。
ホワイトチョコレートに近い味わいかなぁ。
下はたまたま見つけたベルギーのショコラティエ。
『Frederic Blondeel』は旅行中にホットチョコレートを飲んだお店。
その時は知らなくて、匂いにつられて入店していたんだけど、
かわいいキャラクターの絵で思い出して、今回購入。
カカオ豆とコーヒー豆を使ったタブレット。
2019新作。
コーヒーの苦味が程よく、食べ続けられます。 |
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今年のバレンタイン。
新宿伊勢丹の「サロン ドゥ ショコラ」が年々激しくなっているので、
今年はネット注文にして会場への参戦は諦めました。
そして他の催事場をいくつかまわりました。
(左上から右回りで)
『Secret de cacao』のオランジェット。
オレンジピールが大きくて、食べごたえある美味しいオランジェットでした。
『Jacques Genin』のアソート２種類。
毎年必ずや購入する大大大好きなチョコレート。
『Franck Kestener』のネージュ ド フジ(富士山の雪)。
クッキーとギモーブがチョコレートでコーティングされています。
『Alezander Stern』のハニービューティー。
ハチミツをつかったチョコレートは上品な味がしました。
『Nicolas Bernarde』の焼き菓子ビスキュイ。
鮮やかな色のビスキュイはサクサクで美味しかったです。
今年は大手GODIVAが「義理チョコやめよう」と広告を出して話題になりました。
海外ショコラティエが、「日本でチョコが高級品扱いされすぎている」と嘆いているとも。
確かに、海外へ行くと驚くほどチョコレートが安いんですよね。
とってもお手頃価格で、気軽に食べられる。
なぜでしょうね。
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