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節分っちゅうわけで職場で予約してた恵方巻をちゃんと買って頂きました(^O^)/ |
★突撃!我が家の晩ごはん★
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我が家の晩ごはんの一部を公開!
レシピなどはテキトーなので参考にはならないでしょう(^^;)
レシピなどはテキトーなので参考にはならないでしょう(^^;)
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久しぶりのこの書庫。 今回紹介するのは安く出来る料理♪ 【小鯵の南蛮漬け】 ◎小鯵の頭と内臓、セイゴを取って片栗粉まぶしてカラっと揚げる。 ◎ボールに酢大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ、スライスした玉ねぎを入れておく。 (ちなみに1パック10匹前後の量ならこれでOK) ◎揚げた小鯵をボールの漬け汁に入れて味を染み込ませる。 すぐ食べても美味しいけどちょっと冷蔵庫においたりすると味が馴染んでいいです。 小鯵って今結構安いんですが私は割引されてた時大量に買ってさばいて冷凍庫に保存。 使う前に解凍しておいて使います。 お客さん何かが来た時にでもわりと簡単に作れる大皿料理だと思うんで私はおもてなしの時作ります。 漬け汁は小鯵の量に合わせて増やせばOK! 今回はキュウリとパプリカと合わせましたが野菜はあるものでOK!! ちなみに鮭の切り身でも美味しく作れますよ♪
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らっきょうが好きなパパさんよく『らっきょう買って来て!』と言ってくるんですが 国産のらっきょうて高い! というわけで今年は漬けてみることに。 たまたまいつも行くスーパーで福井産の土付きらっきょうが¥398安いがな!ってことで購入。 上と下をハサミで切って皮を剥く作業・・・ ホントは洗いらっきょうでやろうと思ったんだけど いつも仕事場でハサミで上を切ってるんで家でやるのも一緒かってことで安い土付きにしました。 パチパチムキムキやること1時間 完成♪ 買っておいた瓶に詰めて市販のらっきょう酢をダバダバダバ〜 食べれるのは2週間後位だって。 はてさて美味しいかしら?? 美味しければもう1回漬けようと思います。 ちなみに私はらっきょう嫌いなんで食べません。
あの歯ごたえが鳥肌立つんです(><) |
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日曜新聞に出てたものなんですが買い物に行ったられんこんも安かったんで買って作ってみました。 ◎れんこんをお酢でゆでる。 ◎梅干から種を取って実を叩きます。 ◎梅干とかつお節を合わせてゆでて水を切ったれんこんと和えて最後にごま油をひとかけ♪ さっぱりしてて美味しいんでパクパク食べちゃいます。 冷蔵庫で冷やしてから食べてもグーです! 簡単だったんでまた作ろう♪♪
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3月1日はパパさんのお誕生日♪ ってことで『夕飯何がよろしいですか?』と聞いたところ毎度の『何でもいいよぉ〜』だったので 強引に2択を。 1:ステーキ 2:海鮮ちらし で結果↓↓↓ 海鮮ちらしです。 えっ?去年と一緒じゃないかって??よくご存知で(笑) お誕生日ケーキも私の時に奮発してくれたのでドド〜ンと奮発しましたよ! 決して私が食べたかったってわけではありません!! パパさんが何回目の誕生日かは伏せておきましょう。
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