Tomo's kitchen

写真が・・・ ：（

I took some pics for up on here..but doesn't work...tell me how I should do lol

 

写真をみんなにみせたくて、たくさん撮ったのに、容量オーバーで載せれなかった・・・デジカメと携帯で撮った写真・・・どうやって撮ったらのせられるの？？　（；−；）

about chequers...私が働いていたレストランのウェブページ

what wanderfull friends have I got!hey you guys!I love you a lot!I just wanna explane about how good Chequers are!thanx for visit my page today!!

 

長年勤めてきた私が働いていたレストランのウェブページです。よかったら見てくださいね＾＾

チェッカーズといいます。ここは、入店と同時にまっすぐ自分でカウンターへ行き、メニューや、実物（キャビネット私がつくったもの）を見て、注文をして頂くというシステムです。街のなかでは、１〜２番目に大きなカフェで、客席数が多い分、とっても忙しいです。朝は、焼きたてのスコーンを求めて開店前からの”まだー？”のクレームから始まります。ストレスとプレッシャーの中に遣り甲斐を感じる日々。責任もとても大きかったです。カフェメニューには、ブレックファーストから、ランチ、ディナーまでと大忙し。レストランの値段は、平均よりも高め。夜は、バーもOPENし、週末はDJもはいります。朝の３〜５時くらいまであけています。スタッフは２０人位で、バイトの高校生を入れて、２５人くらい。みんな仲良くて、休みの日もみんなごはんを食べにきたり、コーヒーを飲みに来たり、仕事の後も、着替えて呑みに出直してきたりします。仕事という壁を越えた、すばらしい仲間たちです。

 

http://www.chequerscafe.co.nz/

 

 

Sweet potato cakes スウィートポテト

NotesMy Notes

• sweet potato cakes
   

   （for １２p ）

   

   

  ・about ４００ｇ〜４３０ｇsweetpotatos or kumara

   

  ・３０g unsolted butter 

  ・６０g shuger

   ・４T milk

  ・pinch of salt

  ・one yolk

  ・1T Rum

  ・one yolk for top paint

  ・bit water for paint

   

  1:

  peel skins off sweet potatos and cut1.5cm each them put and leave in the water

  2:

  boil potatos in the pot until cooked

  3:

  take out cooked potatos from pot and mush them well

  4:

  put butter in to there and mix milk,shugerand salt them start cook by slowry

  5:

  mix well take out water off potatos,make a really good base

  6:

  leave for minits for cool down,mix Rum and yolk,mix verry well

  7:

  make a beautiful shape like a bout keave on the tray and bake them...

 

• お芋のおいしい季節になりました♪
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• スウィートポテト
   

  材料 （１２個分 ） ・さつまいも

・４００ｇ〜４３０ｇ位（大１本）

・バター（無塩） ３０g

・グラニュー糖 ６０g

・牛乳 大さじ４

・塩 少々

・卵黄 １個分

・ラム酒 大さじ１

・卵黄（つや出し用） １個分

・水（つや出し用） 少々

 

1:

さつまいもの皮をむき1.5cmの厚さの輪切りにしてしばらく水にさらします。

2:

なべにさつまいもを入れ、竹串をさしてスッと通るまでゆでる。

3:

湯をきり、さつまいもが熱いうちに細かくつぶします。

4:

バターをいれよく練り、さらに牛乳・グラニュ−糖・塩を加え弱火にかけます。

5:

水分が蒸発しさつまいもがもったりするまでよく練り火を止めます。（ここで水分をよくとばすと成形が楽になります♪）

6:

あら熱を取り、卵黄とラム酒を加えよく混ぜます。

7:

６をボート型にし、天板にならべます...

my work in NZ ニュージーランドでの私の仕事。

about my cabinet☆.I've really enjoyed working hard!

私のしごとは、毎日このキャビネットと呼ばれるショーケースの中のものを作ることです。その時々の節や、気温、行事などを考えて回していきます。このポジションのシェフは私一人ですから、これがなかなか、ご飯を食べる暇もなければ、ランチのオーダーも来るは・・で、ハードな日々でした。

New Zealand Cafe ニュージーランドのカフェで。

This is English stile afternoon tea..makes me feel ritch and nice..mmmmmmm...  :)

 

これは、イギリス式のアフタヌーンティ−です。おいしそうなものがたくさんのっかてて、どれから食べようかすごーくまよっちゃうここのレストランは、２人からのオーダーで好きなドリンクをメニューから選べるんですよ