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きのこをとってきたら。。。
まずは，かさや軸に付いたゴミを取り， 砂付きを包丁で切って，軽く水洗い。 そして，水を張った鍋にきのこを入れて 軽く上から押すようにして水洗い。 これで，汚れのほとんどを洗い流すことができます。 今日の収穫は，アミタケとサクラシメジ。。。。 以外にたくさんとれたので，保存用にします。 煮たってきたら，すぐに火を止めて ザルにあけます。 そして，またここで水洗い。 できあがりはこんな感じです。 なかなかきれいな仕上がり。 どうやって食べようか思案中です。 そして，もう一つ。 つくってみました。 焼き肉のたれ！！！ いつもは地元の肉屋さんの自家製たれを購入するのですが 台所には，りんごもあるし，たまねぎもあるし。 そして，冷蔵庫にはあまりの刺激の強さで 使い道のなかった青唐辛子もある！ ということで。。。 つくってみました。 レシピは？？？？ りんご１個，たまねぎ半分，青唐辛子１本。（ピーマン並みの大きさ） にんにく１個，お酒少々，味噌少々，ごま油一さじ，そして醤油。 砂糖のかわりにポカリスエット大さじ３杯。 弱火で３分ほど煮てできあがり！！！ ちょっと味見をしてみたら なかなかいけるじゃん！！！ ということで これからは自分でたれをつくることにしました。 現在，たれは冷蔵庫で仕込み中。 ということで。。。 今晩は焼き肉！！！ に決まりです。 |
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青唐辛子は良い香りになりそうだな〜
砂糖の代わりにポカリとは！
素晴らしい発想。
アミタケの味噌汁か、大根おろしかけてポン酢醤油で食べるの大好物です♪
2014/9/21(日) 午後 7:42
わぁ〜、ステキです、何でもされるのですね〜
牛肉のタレは買うモノだと想っていたアメタロウです。
うへぇ〜、お恥ずかしい〜〜
キノコもやはりひと手間かけてあげると美味しく頂けるのですね〜
2014/9/21(日) 午後 9:32
MITSさん！きのこを食べると秋がきたことを実感します。大根おろしと一緒に食べてみたら。。。やはり最高でしたね。
2014/9/23(火) 午後 9:37
あめたろうさん！ぜひ一度お試しを！ホントに簡単に，そして美味しくできるものです。味噌がポイントかな？
2014/9/23(火) 午後 9:38