ツガニ

今日の北見はくもり時々晴れ
最高気温1.3℃/最低気温-11.8℃

高知のおみやげがたくさんあったんだけど
今日はその一つをご紹介

ツガニです

ツガニって、ご存知ですか？
川ガニで、一般的にはモクズガニというらしいです
秋が旬みたいだけど、高知の日曜市で売ってたんだって
なんと。。生きたままお持ち帰りしてくれました...?^^);・・)?゜◇゜)?

見て、この元気さ
逃げそうです。。っていうか、すぐ逃げました。。(ﾟｰﾟ;Aｱｾｱｾ

爪に毛が生えています

このツガニで、ツガニ汁を作ってみました

ツガニを、なんと生きたままミキサーにかけます(￣□||||!!
高知の人は、これを臼でつくんだって〜〜ヾ(- -；）
ざ、残酷です。。ね。。

ミキサーにカニと水を入れ粉々にした後、お鍋にこします
。。泥水みたい。。(゜ロ゜；）

これをコトコト煮ると、浮いてきます

泥みたいなのが、こんなに変身c=(^◇^; ﾎｯ!
最後になすを入れて、柔らかくなったら出来上がり

おそうめんや、りゅうきゅう（これも、高知名産ハスイモの茎）も入れると美味しいらしいけど
ないので、なすだけ入れました

このフワフワと浮いたのは、ものすごく柔らかいんですよ
カニの旨味がお汁に出てて、とっても美味しいです
そして、いい香り〜♪
上海ガニよりも上手いという人もいるそうですよ

そういえば、高知に帰った時、食べさせてもらったことがあったな〜
こうやって作るんだねぇ
ごちそうさまでした

あ、たくさんできたので、残りは冷凍しました〜
これで、いつでも食べれるぞ(*^-゜)v

ちなみに、ゆでガニも作ってみました

真っ赤っかです

オオ〜ッ、モズクですね！！
こちら岡山でも有名で専門の料理屋がありますよ(^_^)ニｺ
寒い時期に川から海に下るのを網を張って捕まえます！！
とても美味しいカニさんです。ぽちん☆
以前こいつに鋏まれて泣きそうになりました(･･,)

[smile]

まるごとミキサーですか？
ビックリしましたが
小さい蟹は殻からもおだしが出ますよね。

ゆで蟹〜いいな〜
私・カニ大好物です♪

ぽちん★

かきクンさん、こんにちは
お汁がとってもおいしいですよ

風子さん、こんにちは
すり鉢でつぶすことも考えましたが、生きたままなので、ちょっとできませんでした

Sugarさん、こんにちは
そちらでも有名ですか
地域によって呼び名が違うんですね
すごい元気だったので、はさまれないように注意しましたよ

Smileさん、こんにちは
ツガニ汁、一杯食べるのに、時間かかりましたわ。。

美味しそうですねー
こちらでは沢ガニと言って小さな清水がわき出ている様な川に居ましたが、最近ではほとんど見かけません。
確か、、、から揚げにして食べたような記憶が有ります。PP""

haruさん、こんにちは
サワガニは小さくて、から揚げがおいしいですよね
川が汚くなったんでしょうねぇ。。

おひさしぶりです〜〜

カニを生きたままミキサーに？つぶすの〜〜〜？
カニに感謝をして食べないといけないね。
泥のような感じだけれど、ｶに味噌を連想できて美味しそうだわ〜
かに汁にしてもおいしそうですね。
ﾎﾟﾁｯ☆
高知に行っていたんですか？
気候の違いが大きいでしょう。高知の生姜を食べています。

初めて知った事がありますね。カニの名前、そして刷り潰して、見た目は美味しそうではないが、良い味出していたんだろうなー。カニだもんね。その土地にあった食べ方が最高ですよね。
あー、腹減ったなー。 傑作ポチを

こんにちわ。
生きたままって新鮮でおいしく私も好きですが・・・
生きたままを料理するのは私には無理ですね(^^ゞ
コックにはなれませんね。
とてもリアルな画像です
長野なんかは蜂を食べるなんて聞きますが地方にはいろんな食べ方が
ありますね
ポチ☆

ゆうこさん、こんにちは
オクラちゃんが高知に行ってたんですよ
向こうは春でした

ゆうさん、こんにちは
見た目はいまいちですけど、おいしいよ

Total Bodyさん、こんにちは
かわいそうだけど、このまま死んだらもっとかわいそうと思って、がんばって料理しました
感謝しておいしくいただきました

モズク蟹ですね。ミキサーに入れてお料理＠＠
ルッコラさん頑張りましたね＾＾
うん。うん。これはすっごく美味しいでしょうね♪たべた〜い！！ぽち☆〜〜

生きたカニをミキサーに入れて。。。
勇気がいりますねぇ（笑）
きっとほっぺが落ちるほどおいしいのでしょうね。
ポチ〜♪

生きたまま・・・。スプラッター映画みたい（￣□￣；）!!
できてからお邪魔したいです。佐伯泰英の時代小説で
「酔いどれ小藤次」シリーズというのがありますが、
主人公は「もくず蟹のような顔」だそうです。これか〜。

れんさん、こんばんは
ミキサーの音がすごかったですぅ
おいしいよ〜

丘ちゃんさん、こんばんは
ミキサーに入れるまでは、だんなにしてもらいました
濃厚なスープでした

ひとやまさん、こんばんは
えっ、こんな顔。。。