ツガニ

今日の北見はくもり時々晴れ
最高気温1.3℃/最低気温-11.8℃

高知のおみやげがたくさんあったんだけど
今日はその一つをご紹介

ツガニです

ツガニって、ご存知ですか？
川ガニで、一般的にはモクズガニというらしいです
秋が旬みたいだけど、高知の日曜市で売ってたんだって
なんと。。生きたままお持ち帰りしてくれました...?^^);・・)?゜◇゜)?

見て、この元気さ
逃げそうです。。っていうか、すぐ逃げました。。(ﾟｰﾟ;Aｱｾｱｾ

爪に毛が生えています

このツガニで、ツガニ汁を作ってみました

ツガニを、なんと生きたままミキサーにかけます(￣□||||!!
高知の人は、これを臼でつくんだって〜〜ヾ(- -；）
ざ、残酷です。。ね。。

ミキサーにカニと水を入れ粉々にした後、お鍋にこします
。。泥水みたい。。(゜ロ゜；）

これをコトコト煮ると、浮いてきます

泥みたいなのが、こんなに変身c=(^◇^; ﾎｯ!
最後になすを入れて、柔らかくなったら出来上がり

おそうめんや、りゅうきゅう（これも、高知名産ハスイモの茎）も入れると美味しいらしいけど
ないので、なすだけ入れました

このフワフワと浮いたのは、ものすごく柔らかいんですよ
カニの旨味がお汁に出てて、とっても美味しいです
そして、いい香り〜♪
上海ガニよりも上手いという人もいるそうですよ

そういえば、高知に帰った時、食べさせてもらったことがあったな〜
こうやって作るんだねぇ
ごちそうさまでした

あ、たくさんできたので、残りは冷凍しました〜
これで、いつでも食べれるぞ(*^-゜)v

ちなみに、ゆでガニも作ってみました

真っ赤っかです