ゆーくんはどこ？

焼きそうめん

余ったそうめんで、
お好み焼き風？焼きそうめんを
作りました。

材料費もほぼゼロ、
ボリュームもあり
家計を助けるごちそうになりました！

【材料】
そうめん 200g
卵 1個
小麦粉 50g
水 適量
胡椒 少々
麺つゆ 10〜15cc
スライスチーズ 1枚
にら 適量
ごま油 大さじ1

【作り方】
1 そうめんをゆでる

2 とき卵、小麦粉、麺つゆ を混ぜる。
水を適量加えてよく混ぜる。
お好み焼きの生地ぐらいの固さに。

3 そうめん、にら、胡椒、適当に切ったスライスチーズを混ぜる。
チーズを混ぜると、そうめんの独特な味や匂いが消えますよ。

4 熱したフライパンにごま油を入れ、
3 の材料を流し込む。

5 軽く焦げ目ができるまで5分ほど焼く。
裏返して、更に5分ほど焼く。

出来上がり！


上記の分量で、2枚焼けました。
ごまポン酢や、ソース、マヨネーズをあえて、頂きました。

ニラの替わりにネギや刻みキャベツでも
美味しそうですね。

そうめんに飽きたら
是非お試しを‼️

しそジュースとゆかり✨

しそジュース を作りました！

夏バテ防止、血液サラサラに効果あり
しかもごくごく飲める
無添加の自然ジュース✨

友人から教えてもらって
早速つくりました。

【材料】
赤しそ 一袋
水 2L
氷砂糖(砂糖) 250〜300g
レモン汁 2個(50co)


【作り方】
1. 赤しその葉を茎から取り、よく水洗いする

2. 沸騰した水に赤しそを入れて10分ほど煮ます。緑色になります。

3.赤しそを取り出し、クッキングペーパーなどでこします。

4, レモン汁をいれます。

5. 氷砂糖を入れて弱火で溶かします。

6.良く冷まして、容器に移して冷やします

7. お好みの水や炭酸で割ってお飲み下さい✨


すごく綺麗なピンク色ですよね〜
しかも料理にもあいます！

さらに、
しそジュースで使った赤しその搾りかすで
ゆかりも作りましたよ〜。


【材料】
赤しその搾りかす
レモン汁 適量
塩 適量

【作り方】
1. 緑色になった赤しそにレモン汁を加えて一晩おく。

2. 緑色から赤色に戻ります。

3.しそを絞り、レンジで乾燥させます。
10分、裏返して5分ほどで乾燥します。

4.フードプロセッサーでしそを細かくします。

5. さらにフライパンで乾煎りして塩を加えて出来上がり✨



早速、ごはんにふりかけました。
本当に美味しい！
梅雨どきのこれから、
お弁当やおにぎりにも抜群ですよー

春色ちらし

昨夜は、お雛様前夜祭？として
ちらし寿司を作りました。🎎

週末は温かかったですね〜。
我が家の梅も5分咲きで
春の足音が聞こえてくるようです。

おしるこ❤️

おしるこを作りました

鏡開きの日に作れなかったので
本日作りました。

稀勢の里初優勝と横綱昇進の
お祝いも兼ねてです。


田舎から取り寄せた、
無添加のよもぎ入のお餅に
こしあん風味のお汁粉

私は小豆あんよりもこしあん派なんです。

塩こぶが無かったので
梅干しを添えました。

お正月の伝統行事、
大切にしたいですね。

パンケーキ✨

パンケーキを作りました

実はこれ、
ホットケーキミックスを使った
簡単パンケーキなんです❤️


関ジャニ∞の『ありえへん世界』で
紹介されていて
味にうるさいセレブマダムが何人も
高級パンケーキと間違えていました。

早速、作ってみたところ、


…驚きました

びっくりするほど
美味しかったです。

レシピをご紹介。

材料と分量はホットケーキと同じ。

牛乳と卵にホットケーキミックスを加え
滑らかになるまで混ぜます。

そこに
マヨネーズを加えて混ぜるだけ

ホットケーキミックス200gに
マヨネーズ 大さじ2.5

あとは、ホットケーキと同じ要領て
生地を焼きます。

今回のトッピングは
マーガリン(バターは高いので)
はちみつシロップ
バナナ、ジャム、
ローストアーモンド
市販のバニラアイス

安上がりです

とにかく生地が
ふわふわふわで滑らかなんです

ホットケーキミックスの粉っぽさも
マヨネーズ味も全くしません。

魔法みたいです。
これならシロガネーゼも間違えるわぁ

皆さん是非お試し下さい