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シソ巻きを作ってみました。
シソの葉は苗を植えたり、種を蒔いたりした訳ではないのに
我が家の小さな畑に４本も出てきて
それが４本とも大きくなり葉っぱがわさわさと茂っているので
このまま放って置くのは勿体ないので作ってみました。
まずシソの葉を摘んで洗ってキッチンペーパーで水分をとりました。
シソ巻の実を４㎝×７㎜×５㎜の大きさに切って
シソっ葉にくるくるっと包んで５４個出来ました。
それを爪楊枝に３個刺しました。
少な目の油で１５秒ほど揚げて出来上がりです。
肝心の、このシソ巻の実（種）は私ではなく
ばあちゃん（義母）が作りました。笑
味噌にゴマやらクルミやらを入れて混ぜ、砂糖や小麦粉も入れて
少々固めに練って筒状にして冷蔵庫で数時間寝かせました。
この時点で義母は疲れたようなので交代しました。
簡単でｵｲｼｲ所だけ私がしました。
 味見して美味しかったです。お弁当に便利です。
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食べ物
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コメント（30）
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職場の秋の部のランチミーティングがありました。
以前にも記事にしましたが
このランチミーティングは2度おいしいんです〜
まず、食事前に10分ほどお仕事のお勉強会があります。
この時は
ただ下を向いて渡されたプリントに目を落としています。
今回のお料理は今の季節、私地方ははらこ飯です。
このお店は人気店なので
私達がお店に入った時には30人ほど並んでいました。
並ばないで申し訳ないけれど
予約してあるので別の入り口からお座敷に！
お座敷の床の間のお花です。
予算は一人5000円なのですが
5000円は食べきれないのでお土産にしてもらってお持ち帰りです。
やはり主婦ですね〜笑
お蔭で夕食作りはしなくて済みました。
 そして2度おいしいのは、このランチの時間も時給が出ます。
 知り合いの園芸店から
お安くしてもらってシクラメンを１鉢５００円で買いました。
その帰り道、趣味のお店で白いベンチの台を見つけて買ってきました。こちらは２７００円しました。
でもとっても丁寧に丈夫に作ってあるので
私が座っても大丈夫です。
玄関に置いてあります。
カップのタペストリーは１０年以上、台所に飾ってあったのですが
色あせてきたので玄関マットにしました。
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最近食べ物の書庫が続いています。笑
食欲の秋なので…
友達とお豆腐と野菜の懐石料理を食べに行ってきました。
肉と魚は殆ど無いので
最近カロリーオーバーの私にはぴったりのお料理でした。
このコースで2400円
それにちょっとリッチに松茸の土瓶蒸しを付けました。
一応写真は撮って来ました。
ただ雰囲気の良いお店でしたのに
肝心なお店の様子を撮って来ませんでした。ﾄﾎﾎ
紅葉の始まった木や
こんな可愛いうさぎの置き物がある中庭を眺めながらの
ランチを楽しみました。
美味しかったです。満足！満足！！
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職場の会食会
何しろ予算が1000円なので質素な食事会になりましたが
はらこ飯も美味しかったし満腹感もあり
普段お話ししない人とお話が出来たりして
楽しい会食会になりました。
今の季節の私地方のお食事店ではどこでもはらこ飯が人気です。
人気店は予約なしではなかなか食べられないし、
予約なしだと長蛇の列に並ぶことになります。
今日の会食会もどこも予約が取れませんでしたが
唯一お寿司屋さんですがＯＫでした。
はらこ飯とミニサラダ
これに味噌汁と漬物が付き、コーヒーも付きました。
それで９００円でした。
 （他のお店ではこれ位で１３００〜１４００円です。）
凄くお安く出来ました。幹事さんのお蔭です。
ご近所さんから食用菊を沢山いただきました。
買うと結構お高いです。
花弁をバラバラにして
サッと湯がきました。この時、酢を入れると綺麗な黄色になります。
大量なので冷凍保存します。
菊の酢の物です。
ほのかな香りがしてしゃきしゃきでとっても美味しく頂きました。
ほうれん草と混ぜてお浸しにしても
色も綺麗で美味しいです。
両方とも秋の味覚です。
最近、何でも美味しく感じていたら３キロ太りました〜(;´Д｀)ｱﾊﾊ
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お隣さんから栗を沢山いただきました。
1度さっと茹でて冷凍して、そして解凍して鬼皮を剥くと
「剥きやすいよ。」と教えられたのでやってみました。
確かに柔らかくなっていて剥きやすかったです。
でも渋皮煮の方は煮ているうちに渋皮が剥がれてきて
綺麗な出来上がりにはなりませんでした。
 渋皮が剥けていない綺麗に煮あがった物。 そして栗ご飯も柔らかくなり過ぎて
ぼろぼろに壊れてしまいました。
出来るだけ壊さない様にそ〜とかき混ぜて茶碗に・・・美味しさには変わりないと思いますが見栄えがイマイチでした。
やはり、固くても手を切らない様に気を付けて
生のまま鬼皮を剥いた方が綺麗に仕上がるかな？と思いました。
まっ！お客様にお出しする物ではないので
少々見栄えが悪くても簡単に剥けた方が良いかな？とも思います。笑
今度頂いた時は生のままで調理してみようと思います。
 皆さんはどう調理していますか？
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