最近のパン

何かと気ぜわしい12月です。疲れます。。自家培養酵母でパンを焼くなんて時間がなくて、ついつい短時間でできるドライ・イーストのフォカッチャなんてのばかりになってます。それでも、ザワータイクだけは定期的に更新してライ麦パンを焼いています。

ベランダのローズマリーを摘んでトッピングしたフォカッチャ。ローズマリーの爽やかな香りがたまりません。

間引きザワータイクとフランスパン用の粉で作ったパンドセーグル。セーグルというのはフランス語でライ麦のことです。ま、要するにライ麦粉の入ったフランスパンってことですね。

まいどおなじみドイツ風のライ麦100％のパン、ロッゲンブロート。ジャーマンポテトとザワークラウトを添えれば、ほ〜ら、ドイッチュラントな朝食に！

気ぜわしいと言いつつ、パーフェクト！

ホームベーカリーだとライ麦が多いライ麦パンが作れないのよね、このくらい濃い色のライ麦パンが食べたい。

美味しそう〜！

>tomoしゃん、パーフェクトっつーことはないんだけど。。好きな材料で焼きたてのパンが食べられるのはうれしいな。

>マギーさん、やっぱり家庭用の機械だと無理なんだね。ライ麦粉の割合が多くなるとものすごいべたつくからなー。