ラーメン好きだな！

瀧本軒 中華麺（中）\６５０ 自転車乗車時間１５分

場所は早稲田通り沿い、落合駅１番出口から徒歩２〜３分位かな。
東中野駅からだとギンザ通りを進み、早稲田通りに出たら青原寺交番の隣にあります。
年末に早稲田通りをギコギコしていたら、見た事のないお店が営業をしていました。
看板には東京中華そばと書いてある、これは食べなくちゃね（笑）
お店に入るとミュージックはサザンオールスターズ、ずっ〜とサザンオールスターズ（笑）
何故か醤油の匂いが、かなり強く漂っています。
L字型カウンター１４席、厨房内は白い光に包まれ、カウンター席は透明な傘に裸電球がぶら下がる
温かい色の光に照らされた落ち着いた雰囲気です。
高さのある椅子、それに合わせられたテーブルの高さ、ジャストフィットです。
ラーメンを注文すると、柚子胡椒はお入れしますか？と聞かれました。
初めて食べるのでスタッフに、入れたほうがお奨めですか？と尋ねると
お好みにもよりますが、嫌いでなければ入れたほうが・・・・・・・・・・
説明を受けたら入れたほうが美味しそうなので、柚子胡椒入りを注文しました。
出てきたラーメン、チャーシューの上に柚子胡椒が載っています。
スープを飲むと、メチャメチャ熱い、とにかく熱い、猫舌の人には無理かも。
大量の細かな魚粉の入った、やや甘めの醤油味で力強いスープです。
麺は中細縮れ、普通の硬さでズルズルと口の中に入ってきます。
柚子胡椒を溶かしてみると、辛味はまったく感じられずに
柚子胡椒の良い香りが拡がっていきます。
単純に柚子のカケラを入れるよりも、味が複雑になってこれはアリですね！
自宅ラーの時のバリエーションが増えました（笑）
チャーシューはバラロール、しっかりと醤油味が染み込んでいて柔らかいです。
チャーシューを食べて謎が解けました。
店内に漂っている醤油の匂いは、今チャーシューをおそらく煮込んでいるのでしょうね。
最後まで熱々、美味しく完食、ご馳走様でした。
どこかで似た様なラーメンを食べた事があるな（笑）
店内の貼り紙には、１２月２５日オープンと書いてありました。

中野区上高田１−２−５１
１１:００〜２０:００　　（火休み）

宗家一条流がんこ８代目直系 醤油（チョッテリ）\７００ 自転車乗車時間１５分

場所は早稲田通り沿い、東西線の落合駅３番出口の正面にあります、徒歩１分かな。
早稲田通りを高田馬場方面へギコギコと、山手通りを過ぎて少し進むと左側にあります。
昨日早稲田通りを通った時にお盆休みの張り紙がしていない。
そんな事を思い出して食べに行ってきました。
お店に入ると高校野球のテレビ中継がガンガン、敷居の低いがんこです（笑）
若い店主の明るい挨拶、L字型のカウンター７席ほど。
限定の冷しを食べようと思いましたが、やっぱり熱いラーメンの方が好きかな（笑）
本日は醤油のチョッテリ、スープに入る背脂の量によって
｢アッサリ｣が少なめ、｢チョッテリ｣が中間、｢コッテリ｣が多めになっています。
出てきたラーメン、透明感のあるスープに背脂が浮いています。
スープを飲むと、しょっぱい　でもがんこだ〜旨いな〜！
豚骨に鶏ガラそれに魚介かな、背脂の甘味が引き立っています。
しょっぱいながらもジンワリと旨味が充分出ていて切れがある、美味しいですね。
麺は極細に近い縮れ、こんなに細いのにコシがあってスープとよく絡みます。
チャーシューはバラロール、スープに浸っている部分はお箸で掴むのが難しい（笑）
あっという間に完食、ご馳走様でした。
店主とお話をしていると、お店がオープンしたのが去年の暮れでお店的にお盆初体験。
どんなもんかと営業してみたら、キビシイ〜と嘆いていました。
あと営業時間と定休日が変更になっていました。

新宿区上落合２−２５−２　　０３−３２２７−００６１
１１:３０〜１５:００　　１７:００〜２２:００　　（月?第一火?スープ不出来の日休み）

じゃかじゃか 醤油らーめん\６５０ 自転車乗車時間１６分

場所は早稲田通り沿い、東西線の落合駅から徒歩２〜３分位かな。
早稲田通りを高田馬場方面へギコギコと。
上落合中通りを渡るとすぐ左側にあります、真向いがロイヤルホストです。
お店に入るとミュージックはサザンオールスターズ。
L字型のカウンター席が１５席程、チョッと照明が落とし気味の店内。
感じの良い女性スタッフのお出迎え、店主は黙々と調理をしています。
今回は和風だしの新作が出たとの事で食べに来ました。
出てきたラーメン、見た目シンプルで節系の香りがします。
スープを飲むと、豚骨ベースに魚介系で穏やかな醤油味です。
脂っこくなく魚粉も入っていて（おそらくイワシ）ジンワリと美味しいスープです。
麺は中ストレート、表面がツルツルしていて柔らかいというかフワッとした歯応え。
これはつけ麺に合うタイプ、みなさんつけ麺を食べていました（笑）
チャーシューは肩ロース、適度な醤油味で肉の繊維まで溶けてしまいそうな柔らかさ。
なんて言えばいいんだろう、コンビーフみたいな感じ（笑）
美味しく完食、ご馳走様でした。

新宿区上落合１−２９−６　　０３−３３６６−３９９１
１１:３０〜１４:３０　　１８:００〜２１:３０　　（水休み）

宗家一条流がんこ 塩\８００ 自転車乗車時間１５分

場所は早稲田通り沿い、東西線の落合駅４出口を出てすぐ右側、徒歩１分。
早稲田通りを高田馬場方面へギコギコと、山手通りを過ぎて少し進むと左側にあります。
このお店は昨年の暮にオープン、秋葉原にあるがんこ八代目の直系です。
骨が店頭に出ていたら、営業しているという合図です。
お店に入るとＬ字型のカウンターが８席、狭い店内です。
本日はサッパリと塩ラーメン、券売機のメニューにはありませんが
お願いをすれば、塩のコッテリでやってくれます、何せ八代目の直系ですから（笑）
出てきたラーメン、スープの透明感が凄い！そしてしその香りがします。
スープを飲むと、鶏ガラと豚骨に魚介でしょう。
ややしょっぱめですが、塩は立っていなく、しそがサッパリ感を醸し出しています。
他のがんこと比較すると、優しい味わいで美味しいです。
麺は細やや縮れ、熟成させたコシのある麺でスープを良く持ち上げます。
チャーシューはバラロール、崩れるというか熔けるというか、とにかく柔らかい。
塩分摂取過多を気にしつつも、完食してしまいました（笑）
夏にしそ風味の塩ラーメン、いいじゃありませんか！

新宿区上落合２−２５−２　　０３−３２２７−００６１
１１:３０〜１５:００　　１７:００〜２１:００　　（日?祝休み?スープ不出来の日）

いちい しょうゆらーめん\６５０ 自転車乗車時間１５分

場所は山手通り沿い、東西線の落合駅から徒歩２〜３分位かな。
早稲田通りを馬場方面へギコギコと、山手通りを右折して東中野方面へ
少し進むと右側にあります。
お店に入ると変形カウンター席が９席程。
このお店は、麺の量が中盛り大盛り全て無料です。
出てきたラーメン、油が多めで醤油の香りが強めです。
スープを飲むと、豚骨魚介系ですが鶏の旨みもかなり出ています。
多めのラードに魚粉投入で割りとコッテリタイプです。
クセのない醤油味で美味しいですね。
麺は自家製麺、極細に近い細麺ストレート。
意表を衝かれてビックリしましたが、モチモチムチムチで硬めの茹で具合。
これはアリじゃなくて、このスープにはとっても合っていて旨い。
チャーシューはバラロール、濃いめの醤油味でホロリと崩れます。
多めのラードのせいでしょう、最後まで熱々スープ。
シンプルながら満足の１杯でした。
醤油豚骨魚介系、相変わらず好きです（笑）

中野区東中野３−１４−２１
１１:００〜１５:００　　１７:００〜２１:００　　（月休み）