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飲み比べ大会
2009/2/15(日) 午後 2:31
さて、昨日の「飲み比べ大会」料理のほうは。
まず、トマトを塩コショウと合わせオリーブオイルと合わせたものとイクラを添えたブルスケッタ。
そしてヒラメのカルパッチョ。これは、昨日4000円で天然ヒラメを丸ごと買い、おろしたものを昆布〆にした。4時間ほどしめたあと、薄切りにして、レモン・ゆず・塩コショウ・オリーブオイルで作ったソースをかけた。
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ワイン飲み比べ大会！
2009/2/15(日) 午後 2:13
昨日、お客様をお迎えした。
とてもステキなカップルで、色々なお話をして楽しい時間をすごした。
4人なので、ワインはフルボトル換算で3本もあれば十分だと思っていたが、とんでもない。
7本も!!空けてしまった。
ワインのラインアップは、以下の通り
カヴァ（スペインのスパークリングワイン）
ロベルト・ホタ・ムール・カヴァ・
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ボルドー サンテステフ Lafon...
2009/2/13(金) 午後 11:10
明日、素敵なお客様が拙宅にいらっしゃる予定。
素晴らしいお二人に、是非美味しいモノを召し上がっていただきたいと、万端の準備を整えている。
ヴァーティカル テイスティングとは、ご存知の通り、同じワイン（同じ葡萄種）の年代が異なるワインを飲み比べること。今回は、大好きな Lafon Rochet の96年、97年、2000年の飲み比べをしようと考え
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