ゴーヤを初収穫！

待ちに待った収穫です。(^^♪
長さ１８センチになったゴーヤ（白れいし）を１本切り離しました。
表面のイボが丸みを帯びた艶のある見事な白れいしですね。

さて、料理は何にしようか。
白れいしはどのように食べたほうがいいのか調べてみると
生で頂くのがいいみたいなので
ゴーヤのごまとペパーのドレッシング和えサラダを作ってみた。

きれいに洗ってから半分に切り中の種をスプーンなどですくい取り
薄切りにして、軽く塩を振っておく。
市販のごまとペパーのドレッシングをかけて冷蔵庫で少し冷やして置く。

味はゴーヤの実を噛んだ瞬間、柔らかい苦味が口の中に広がり
しかしすぐに苦味が消えてさっぱりした感触が残って
温かいご飯によく合い、食が進むこと間違いなしです。
次はキムチの素を入れて作ってみるかな。

[-]

ゴーヤって緑だと思ってました・・・白いですね。

ゴーヤにはいろいろと種類があるようです。この白いゴーヤは「白れいし」といって苦味は少なくサラダに向いています。真珠のような白さでなんか気品を感じます。http://www.go-ya-s.com/contenst/seed.html

[hig*si*omo*a*i0317]

栄養価は緑と比べてどう何でしょうね？緑は「種」に凄い何とか？と言う栄養素があるらしいです。（私は種は捨てちゃいますがね。）

ゴーヤの種ってダイエット成分が含まれているんですね〜。初めて知りました。捨てないで何か加工できないか考えてみるかな。貴重な情報ありがとうございました。

私の知ってる緑のゴーヤとは違ってたんですね〜``r(・∀・；) 本当に美味しそう！！「白れいし」ですね〜♪私は、緑のゴーヤをツナ缶と粒コーンとでマヨネーズ和えにして食べてます♪

ツナ缶と粒コーンのマヨネーズ和えも美味しそうですね。今度作ってみます。昨日はイタリアンドレッシング和えにガラムマサラを少々加えてみました。酒のつまみには良さそうです。

白いゴーヤ初めて見ました〜！家のゴーヤはそろそろ終わりそうです。

苦味の苦手な人には白ゴーヤが向いていますよ。サッパリしているのでサラダにはぴったりです。我が家のゴーヤはまだまだ成長中です。(^^♪