収穫した３種類のゴーヤたち。

最初の写真右から白れいし、タイゴーヤ、太れいしです。
白れいしとタイゴーヤは似ていますね。
タイゴーヤの方は薄い緑です。
まだ試食していませんが、白れいしのように
苦味はそれほどないようなのでサラダ向きですね。
３種類とも同時に苗から植えたのですが
白れいしが最初に雌花が出てきて実になり始めました。
次に太れいしで遅かったのがタイゴーヤです。
２枚目の写真は２本の輪切りにした白れいしを３日間乾燥したものです。
長期保管出来るのでそのつど水で戻して使うつもりです。
３枚目の写真はやはり４本の白れいしの種を３日間乾燥したものです。
粉末にしてお茶で飲んでみようかな、と思ってます。
ゴーヤーの種には、たんぱく成分「モモジン（抗がん物質）」が含まれています。
また、体内の糖分を調整する働きをしているインシュリン様物質が含まれており、
糖尿病に効果的なようです。他にも活性酸素消去作用が認められているようです。
すごい効能ですよね。これで味はどうなのかな！？