今が旬！「やずの刺身」

今夜のおかずは、やずの刺身にしました！　　　

出世魚「ぶり」のファミリーで、ハマチの手前だそうです。

片身を刺身にしましたが、とても脂がのっていて美味しかったです。

　【成魚ぶりの旬は冬場ですが、わかな・やず級は夏から秋が旬！】

１匹の体長が約４０ｃｍ、重さ約８００ｇありましたが、タイムサービスで１００円でした。

　【ぶり：正月や婚礼等に欠かせない縁起の良いさかな。もじゃこ（〜６ｃｍ）→わかな（〜１５ｃｍ）→はまち（約２０ｃｍ）→ねいり（約３０ｃｍ）→やず（約４０ｃｍ）→めじろ（約６０ｃｍ）→ぶり（６０ｃｍ〜）などと大きくなるに連れ名前を変える”出世魚”】

アラは捨ててしまいましたが、ぶり大根みたいに、このヤズのアラと大根をコトコト煮ると、骨から旨味がしみ出てきて美味しいそうです。

まだ、片身が残っていますが、刺身するか塩焼きにするかで、只今思案中です。

次の日、結局塩焼きにしました。意外にさっぱりして、刺身とはまた違った美味しさがありました！

[壁]･ω･｀)ﾉ [こんばんわっ♪] ﾍﾟﾀﾘﾝﾁｮ♪

お刺身↑美味しそ〜ぅ♪
て。塩焼きしても、ｺﾞﾊﾝに合って美味しそっ (*´艸｀*)♪

100円☆それでいて油が乗っておいしい・・・うらやましい〜〜
何処で売ってたの？

それってメチャ安いじゃないですか？
もう片身が楽しみですね。

[ハナミズキ]

お刺身美味しそう♪ブリ大根の煮物も美味しいですよ。
お客さんはタイムサービスを狙ってくる人が多いですね。ポチ〜☆

百円って、ありえな〜〜い。。
そんなお安く買えるんですか？ いいな〜〜
おさしみのアップの写真、たまりません。。

これは、安いよ！！
それにしても美味しそうですねｗｗ

やず はこちらにはありません
はまち・ぶりはありますからやずもこれに似た
お味のおさかなですか？ 100円とはタダみたいな物ですね

[yumivega]

こんな大きなお魚をひとりで食べられたのですか？！
それにしても100円とはビックリです！

[一葉]

「アラ」を捨てたんですか？
私は「アラ」を探して買いますけど。

みらいさん☆
脂がのっていて、美味しかったですよ。
結局片身は、塩焼きにしましたが、こちらは意外にあっさり味で、白いご飯によく合いました！

魔女さん☆
１００円は、タイムサービスでしたが、お買い得でした！
売っていた場所は、とある島です。

まばちさん☆
特別でしょうが、お買い得でした！

めぐみさん☆傑作ありがとうございます。
あらは捨ててしまったのすが、大根と煮ると美味しかったようです。
私が買う時間は、ちょうどタイムサービスなので、助かります＾＾

スノーさん☆
お料理上手なスノーさんに褒められると嬉しいですね。
この記事の最大の売りは、安さです＾＾

きよみさん☆
本当に、安くて、美味しかったです＾＾

のりまゆさん☆
はまちやぶりがあれば、やずもあるはずですが、呼び方が違うか、もしくは市場に出回らない魚かもしれませんね。
味はしっかり脂が乗っていて、今まで食べたことのない味だったような気がします。

ゆみさん☆
流石に２日間に食べ分けました！
１００円でゲットできたのは、タイムサービスのお陰です＾＾

一葉さん☆
あらにも脂の乗った身が沢山あり、捨てるのももったいないと思いましたが、１００円という安さでつい無駄なことをしてしまいましたが、今度は大根と一緒に煮てみようと思います。