『今芽旬！』

初夢 ｉｎ 広島

広島駅南口（広島市南区）のＢブロックに建設中の再開発ビルの外壁は、植物で飾られていました！【壁面緑化？】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　工事中の　「シティーータワー広島【東棟】」も１月末完成予定

まず３月にパチンコ店がオープン。４月には、田中種苗店、理容店、宝石時計店、マッサージ店が開業予定である。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中四国一となる「シティーータワー広島【西棟】」は、平成２８年６月下旬完成予定で、ビッグカメラを核テナントとし、オフィス、市総合福祉センター（仮称）などが入り、１３階〜５２階のマンションの入居は同年１２月。

 

 

 

 

 

 

 

完成すれば、・・・・

 

「シティーータワー広島」の完成予想図（広島駅から広島港方面を見たところ）【住友不動産資料より抜粋】

【西棟】地上５２階地下２階、【東棟】地上１０階地下１階

 

私の夢は、このマンションの５２階に住むこと。【無理ですが】

 

もう一つの夢は、

 

「シティーータワー広島【東棟】」の直ぐ東側の区画にあるラーメン屋「かばちや」のラーメンを食べること。

この日も行列ができていました！【椅子が７人分しかない(^^ゞ】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【かばちやラーメン（お昼時間はライスが無料）】

　　　　　　　　

 

　　　　　　このラーメンを食べる夢は叶いました！

 

 

 

 

 

 

七草粥２０１５

昨年は食べ損ねた「七草粥」。今年は絶対食べようと前日に七草セットを購入した。








材料（４人分）
　・春の七草ーーーーーーー１パック
　・冷飯ーーーーーーーーーお茶碗４杯分
　・水ーーーーーーーーーー900ml
　・塩ーーーーーーーーーー適量
　・こぶ茶ーーーーーーーー適量
　・だしの素ーーーーーーー適量
　・おもちーーーーーーーーお好みで


























1.スズナ(かぶ)とスズシロ(大根)は小さめのいちょう切りに。他の葉類は1cmくらいに切る。お餅は小さな
さいのめ切りに。















２．冷飯をザルで水洗いし、鍋に入れ、水とスズナとスズシロを入れて、中火にかける。

３．沸騰したら、弱火にして、塩、だしの素、こぶ茶、味の素で味を整える。(入れたい人は、餅も)




４．最後に残りの七草を…

初詣

明けましておめでとうございます

 

雪の為、ほとんど外出しなかった今年のお正月ですが、２日近くの神社に初詣に行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【春日神社】

 

 

 

 

【清（すが）神社】

 

 

毎年サンフレッチェ広島の必勝祈願式が行われる、毛利元就ゆかりの清神社も、この日は人影もまばらで、のんびりとした時間がながれていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

男料理教室「カルシウムたっぷり献立」

今回は、まずカルシウム対策についてお勉強。

 

対策１）カルシウムの多い食品を摂る。

　　　１）牛乳・乳製品（吸収率５０％）

　　　２）小魚（吸収率３０％）ーーー干しエビ、煮干し

　　　３）野菜（吸収率２０％）ーーー小松菜

　　　４）乾物ーーーひじき、ごま、わかめ、切干大根

　　　５）大豆・大豆製品（吸収率３０％）ーーー豆腐、生揚げ、高野豆腐

 

対策２）カルシウムの吸収率のよい食品をとる。（上記吸収率参照）

 

対策３）吸収をよくする食品と一緒にとる。

　　　１）ビタミンＤ（適度な紫外線を浴びることでも体内でつくられる）

　　　２）たんぱく質が豊富な肉、魚、牛乳、卵、大豆

 

対策４）吸収を悪くしたり減少させる食品は控える

　　　１）インスタント食品のリン酸塩

　　　２）食塩（１０ｇ以下/日）

　　　３）食物繊維（２０〜２５ｇ/日）

 

対策５）身体をまめに動かす。

 

 

そして、今回の料理は、

＜いわしのほうれんそう巻きフライ（４人分）＞

・材料

いわし（大）−−−−４尾

ほうれんそうーーーー８０ｇ

チーズーーーーーーー４０ｇ

 

レモン輪切りーーーー４枚

サニーレタスーーーー４０ｇ

卵ーーーーーーーーー１個

小麦粉ーーーーーーー適量

パン粉ーーーーーーー適量

揚げ油ーーーーーーー適量

塩ーーーーーーーーー小さじ1/5

コショウーーーーーーー少々

 【作り方】

①いわしはうろこ、頭、内臓を取り水洗いして手開きにして、腹骨を取って塩コショウをする。（今回は冷凍いわしをお店で下処理をしてもらったもの）

 

②ほうれんそうは茹でて４ｃｍ長さにきる。

 

 

 

 

 

 

③イワシの水けをふき取り、身の方に小麦粉をまぶし、ほうれんそうとチーズを芯にして巻き小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、尾びれが立つようにつまようじで固定して、油で揚げる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

④皿にサニレタスを敷き、つまようじを取った③を盛り付け、レモンの輪切りを添える。

 

 

 

 

 

 

 

 もう一品は、

＜大根のごまみそあえ（４人分）＞

・材料

大根−−−−２００ｇ

カニ風味かまぼこーーーー４本

入りゴマーーーーーーー１５ｇ

 

白みそーーーー１２ｇ

プレーンヨーグルトーーーー１００ｇ

しょうゆーーーーーーーーー小さじ１

砂糖ーーーーーーー小さじ１

 

 【作り方】

①かにかまぼこは細かくさいておく。

 

②大根は短冊切りにして軽く塩をし、固く絞って水気を切る。

 

③ゴマを炒ってゴマをすり、みそ・砂糖・しょうゆ・ヨーグルトを混ぜる。

 

④③の衣で大根を和える。

 

 

３品目は、

＜中華風香味スープ（４人分）＞

・材料

長ネギ−−−−２０ｃｍ

しょうがーーーー１かけ

にらーーーーーーー２/5束

中華スープ−−−−６００ｃｃ

塩・コショウーーーー少々

ごま油ーーーーーーー小さじ1/2

 

 【作り方】

①長ネギは斜め薄切りにし、しょうがは千切りに、にらは３ｃｍ幅に切る。

 

②鍋に中華スープを沸かし、長ネギ、しょうが、ニラをいれて一煮立ちさせる。(余った衣用の溶き卵も加える）

 

③しょうが入っているが、好みで塩・コショウで味を整え、最後にゴマ油を加えてひと混ぜする。

 

　　　　　　【レシピ及び指導は、安芸高田市食生活改善推進協議会甲田支部「男性料理教室」による】

 

完成です！

 

日本人（成人）のカルシウムの栄養所要量は１日６００ｍｇですが、汗や

便・尿から失われる分等を考えると、１日８００〜１０００ｍｇは摂取したいそうです。

 

 

ゆずマーマレードジャム

ユズは今が旬！

 

余った柚子で、料理にも使えるジャムを作りました。

材料

・柚子ーーー約６００ｇ（４〜５個）

・砂糖ーーー２００ｇ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ユズを綺麗に洗って半分に切り、果汁・種・皮に分け、皮を細かくきざむ。

 

 

今回は、見栄えの悪い皮はピラーで取り除きました。

 

 

横に切らなければならなかったのですが、１っ個は縦に切ってしまいました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

果汁を搾って皮と種を分けました。（香りのいい果汁を搾るのは、皮を下にして搾ったほうが良いそうです）

種や実を分けるには、スプーンが便利でした！

 

細切りにした後、さらに細かく切りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

きざんだ皮をひたひたの水で茹で、沸騰したら水を切る。（これを三度繰り返す）

 

 

 

 

種をお茶パックなどにいくつか分けて入れ、茹でた皮と一緒に鍋に戻して、ひたひたの水を入れ、とろみがつくまで煮る。

 

煮えたら冷まして、種を取り出す。この時に種をパックごとよく絞る、

砂糖２００ｇと搾った果汁を入れて煮詰める。

きよみさんの情報では、皮が固くならないように、３回くらい分けて入れたほうが良いようです！

 

 

熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷めてくると瓶の底がへこみます。（密閉された印です）

 

冷蔵庫で保管して下さい。

 

こつ・ポイント）砂糖を控えているので、種のペクチンを利用して固めています。よく煮だししてください。

砂糖を極限まで砂糖を控えて、保存のきくジャムにして料理にも使えるようにしています。

 

【レシピは、クックパッド「甘さを控えて♡柚子ジャム」から拝借しましたm(__)m】

 

まだ料理には使っていませんが、柚子ジャムで大根を煮たり、酢味噌料理が楽しめるようです。

私は、トーストにつけて食べｒましたが、美味しかったです。

特に、バターやすももジャムと一緒に付けると最高です♪

 

もうすぐ冬至（１２月２２日）。柚子湯と共にたのしみましょう！