『今芽旬！』

「食べて覚える山野草」講座

「食べて」に強く惹かれて講座を申し込み、参加してきました！

 

講師の自己紹介や「山野草」についての概要説明ののち、野外へ。

 

【「イタドリ」（タデ科）】痛みを取り除いてくれるという効用のある山野草。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　受講者は２０名。【美土里生涯学習センターまなびと「そよ風の丘」】

 

 

この時期は、かぶれの木が要注意！この日は、かぶれ防止のため、手袋を使用。

 

葉の下側から、かぶれの原因物質ウルシオールが放出されます。

 

何回か、かぶれると免疫ができ、かぶれなくなるそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【「ヤマハゼ」（ウルシ科）】

 

 

 

【「エゴの木（エゴノキ科）」果実を口に入れると喉や舌を刺激してえぐい（えごい）ことに由来】

 

など、口にしてはいけないものをまず、紹介！

 

 

説明を受けながら、収穫。

 

ヤマツツジやレンゲツツジは、猛毒なので、花を食べないこと。

 

猛毒のトリカブト（キンホウゲ科）は、食べられるニリンソウ（イチリンソウ属）によく似ている。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

笹とソメイヨシノの葉は、ガスであぶって乾燥させて、お茶にする。

葉っぱは、テンプラにすると美味しいそうです。【ヤマアジサイ（アジサイ科）」】

 

 

 

収穫した山野草。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ヨモギのテンプラ】米粉と天ぷら粉を半々に。テンプラ油温は、１６０度弱。上手に揚がりました。

 料理は、エプロンと三角巾が必須アイテム。

 

 

右は、「スベリヒユ（スベリヒユ科）」。まず、最初にバターで炒め、仕上げに焼肉のたれで味付け。

 

生命力も強く、精力剤の効用もあり。美味しかった！

 

ヨモギは、釣った魚にヨモギの汁を飲ませると元気になるほど、精力アップにはいいが、食べ過ぎると下痢したりするので、そこそこに！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「オカヒジキ（アカザ科）」は、お味噌汁にもテンプラにも、イケます。

「クズ（マメ科）」春は、つるの若芽、夏は、新芽花穂、秋は花が食べれます。

 

 

左は、こんにゃくを炒め、テンプラしたもの。肉のような食感が味わえます。

 

「コアジサイ（アジサイ科）は、葉の裏側のみ衣をつける。

 

 

「イロハモミジ」は、紅葉した時が色も鮮やかで、お薦め。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

テンプラつゆも、手作りで、水２００ｃｃに対し、みりん４０ｃｃと醤油４０ｃｃを煮ただけですが、美味しかった！

おにぎりは、黒豆が入っていました。 

 

 

ただ、山野草のテンプラなどを食べ過ぎると副作用が出る場合があるので、週１回程度が望ましいとのこと。

 

また、土地の所有者の許可を取っておくことと、分からないものは食べないとのこと。

 

 

貴重な体験となり、何かがあっても、生き延びられるかなと？

 

 

山野草の旬は、四季を通じてあるそうですので、次回は秋の山野草試食会もいいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

入梅中の薔薇たち

６月４日に梅雨入りしたばかりの薔薇（湧永庭園）の様子を、６月７日に見に行ってきました！

 

一見、何でもないようですが、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　結構、花弁が散っていました！【ナエマ　ＣＬ　仏国　デルバール　１９９８年】

 

 

 

遠目には、なんともないようですが、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やはり、花弁が散っています。【モーニング・ジュエル　ＣＬ　英国　コッカー　１９６８年】

 

 

 

こちらは、もっと散っています。

【　カクテル　ＣＬ　仏国　メイアン　１９６７年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、あまり散っていませんでした！【Ｆ　ストロベリー・アイス　英国　ピース　１９７５年】

 

 

 

【ＳＨ　ペッシュ・ボンボン　仏国　デルバール　２００９年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【ＦＬ　伊豆の踊子　仏国　メイアン　２００１年】

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、多少花弁が散っていたように思います。【Ｓ　サリーホームズ　英国　ｈｏｍｌｅｓ　１９７６年】

 

 

 

【ＨＴ　ブラックティ　日本　岡本勘二郎　１９７３年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【ＨＴ　ラブ　米国　Ｊ＆Ｐ　１９８０年】

 

 

【ＨＴ　リーベスツァウバー　独国　コルデス　１９５９年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以上のように、ＣＬの雨に対しての花もちは悪いようですが、その他は特に影響は無かったように思えます。

 

 

 

 

 

 

薔薇ＨＴ ｉｎ 湧永

梅雨入り前の猛暑の６月１日（一部５月３１日）の湧永庭園のＨＴ。

 

 

 

満開前の薔薇庭園。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ひさみ　日本　原田敏行　1988年】

 

 

【ピース　仏国　メイアン　１９４５年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ブルー・ムーン　独国　タンタウ　１９６４年】

 

【ダイヤモンド・ジュビリー　米国　Ｊ＆Ｐ　　1947年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ロード・ロスモア　ニュージーランド　マクレディ　１９３０年】

 

 

 

 

【ロード・ロスモア　ニュージーランド　マクレディ　１９３０年】

 

 

【パスカリ　ベルギー　ｌｅｎｓ　１９６３年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【タチャーナ　ド　独国　コルデス　　１９７０年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【キラニー洛陽　アイルランド　Ｄｉｃｋｓｏｎ　１８９８年】

 

 

【グルマルディー　仏国　デルバール　１９９７年】

 

 

 

【ピース　仏国　メイアン　１９４５年】

 

 

【エル　仏国　メイアン　１９９９年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【シュワルツ・マドンナ　独国　コルデス　１９９２年】

 

今回は、このくらいに

 

つるバラ in ワクナガガーデン

今日、我が地方も梅雨入り致しました！

 

この機会に、先日の梅雨入り直前の真夏日に撮ったバラの写真をアップしたいと思います。

 

今回は、ＣＬ（=クライミングローズ、つるばら）です。

 

 

 

【モーニング・ジュエル　英国コッカー１９６８年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同上

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ピエール・ドゥ・ロンサール　ＣＬ　仏国　メイアン　１９８７年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ナエマ　ＣＬ　仏国　デルバール　１９９８年】

 

 

 

甘いフルーツのようないい香りがします。

 

気に入ったので、苗を購入したかったのですが、庭が狭いので植える場所が見つからなかったし、一株４千円もしたので、次回にしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【アルベリック・バルビエ　仏国　　バルビエ　１９００年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【つるエトワール・ドゥ・オラン　ＣＬ　和蘭　１９５１年】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【つるマダム・アルフレドオ・キャリエール　ＣＬ　英国　Ｓｃｈｗａｒｔｚ　１９７９年】

 

 

 

 

【カクテル　　仏国　メイアン　１９５７年】

 

 

 

【ポールズ・ヒマラヤン・ムスク　　英国　１９１６年】

 

 

 

 

 

【ゴールド・バニー　　仏国　メイアン　１９９１年】

 

 

 

 

 

【ラングリング・レクター　　１９１２年】

 

 

 

【同上】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここで、画像の制限を超えてしまいましたので、今回はここまでです！

 

梅雨入り前の庭の花

明日にも、梅雨入りしそうな天気予報。

 

梅雨入りする前に、我が家の庭に咲いている花を紹介したいと思いました！

 

 

【赤いツツジの花言葉：「恋の喜び」】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【サンパラソルの花言葉：「固い友情」】以前に枯らしてしまったので、今年買いました！

 

 

 

【カーネーションの花言葉：沢山あるので割愛】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　【ユキノシタの花言葉：深い愛情他】今年は、見事に咲きました！

 

 

【深紅のバラの花言葉：熱烈な愛他】数年前に買ったミニバラ。初めて開花しましたが、初剪定が良かった？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

【ピンクのバラの花言葉：愛他】品種「バレリーナ」？よく分かりません？

 

 

【赤のバラの花言葉：熱烈な恋他】品種は不明です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ドクダミの花言葉：白い追憶】

ドクダミ：ドクダミ科の多年草。花期は６月〜７月。花の色は、黄、淡黄。（白い花だと思っていた部分は
葉が変化したもので「苞（ほう）」と呼ばれ、花ではないそうです！花は、細長い花穂についている
小さな黄色い部分だそうです！）

ドクダミの効能については、非常に多く、今度記事にしようかなと思いました。

 

 

 

 

【カシワバアジサイ（柏葉紫陽花）の花言葉：慈愛、汚れなき心、清純、皆を引きつける魅力、元気な女性、優美。】

 

一番最初に咲いたアジサイです。

 

 

もうすぐ、梅雨入りですね！