『今芽旬！』

初詣

明けましておめでとうございます

 

雪の為、ほとんど外出しなかった今年のお正月ですが、２日近くの神社に初詣に行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【春日神社】

 

 

 

 

【清（すが）神社】

 

 

毎年サンフレッチェ広島の必勝祈願式が行われる、毛利元就ゆかりの清神社も、この日は人影もまばらで、のんびりとした時間がながれていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゆずマーマレードジャム

ユズは今が旬！

 

余った柚子で、料理にも使えるジャムを作りました。

材料

・柚子ーーー約６００ｇ（４〜５個）

・砂糖ーーー２００ｇ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ユズを綺麗に洗って半分に切り、果汁・種・皮に分け、皮を細かくきざむ。

 

 

今回は、見栄えの悪い皮はピラーで取り除きました。

 

 

横に切らなければならなかったのですが、１っ個は縦に切ってしまいました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

果汁を搾って皮と種を分けました。（香りのいい果汁を搾るのは、皮を下にして搾ったほうが良いそうです）

種や実を分けるには、スプーンが便利でした！

 

細切りにした後、さらに細かく切りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

きざんだ皮をひたひたの水で茹で、沸騰したら水を切る。（これを三度繰り返す）

 

 

 

 

種をお茶パックなどにいくつか分けて入れ、茹でた皮と一緒に鍋に戻して、ひたひたの水を入れ、とろみがつくまで煮る。

 

煮えたら冷まして、種を取り出す。この時に種をパックごとよく絞る、

砂糖２００ｇと搾った果汁を入れて煮詰める。

きよみさんの情報では、皮が固くならないように、３回くらい分けて入れたほうが良いようです！

 

 

熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷めてくると瓶の底がへこみます。（密閉された印です）

 

冷蔵庫で保管して下さい。

 

こつ・ポイント）砂糖を控えているので、種のペクチンを利用して固めています。よく煮だししてください。

砂糖を極限まで砂糖を控えて、保存のきくジャムにして料理にも使えるようにしています。

 

【レシピは、クックパッド「甘さを控えて♡柚子ジャム」から拝借しましたm(__)m】

 

まだ料理には使っていませんが、柚子ジャムで大根を煮たり、酢味噌料理が楽しめるようです。

私は、トーストにつけて食べｒましたが、美味しかったです。

特に、バターやすももジャムと一緒に付けると最高です♪

 

もうすぐ冬至（１２月２２日）。柚子湯と共にたのしみましょう！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

老いと死から逃げない！

１１月２６日、安芸高田市の文化センター「ミューズ」で、５０万部を超えるベストセラー「大往生したけれゃ医療とかかわるな」の著者の講演がありました。

 

講師の中村仁一氏は、老人ホーム「同和園」付属診療所所長で、お医者さん。

 

人から「医療界」の綾小路うたまろと呼ばれると、自己紹介。

 

 

 

【写真は、安芸高田市甲田町にある「唯称庵跡のカエデ林」（以下同じ）】講演会は撮影禁止。

 

 

 

 

 

 

• 人は、他の生き物と同じように、繁殖を終えれば、いつ死んでもいいのが自然界"掟”。私たちの身体は遺伝子ののりもの。

• 「往き」と「還り」の生き方を変える必要あり。
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• 生きものとして賞味期限の切れた「還り」の生き方（基本）

「老い」にこだわらず寄り添い、「病」にはとらわれず連れ添う、「健康」には振り回されず、「医療」には限定利用を心がける、そして「死」には妙に抗わない。さらに諸々のおかげを蒙って生かされていることに気づき、感謝する。

 

 

 

自然の死は、本来、穏やかで安らかなもの

 

 

「医療」と「介護」が”穏やかな死”の邪魔をする

 

 

「孤独死」を怖がらない

 

 

「できるだけ手を尽くす」は「できるだけ苦しめる」とほぼ同義

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【「老い」にはこだわらず寄り添う】

「欠けた歯を惜しまず、残った歯を喜び、抜けた頭髪を憂えず未だ生えている髪を数えろ」

1. 年寄りはどこか具合が悪いのが正常
2. 「老い」を「病」にすり替えない
3. 「もう・・・しかできない」を「まだ・・・もできる」へ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【「病」にはとらわれず連れ添う】

発見された時点で、手遅れで痛みのないガンは、その後何もしなければ最後まで傷まない。抗がん剤の「効く」とは・・・ガンが消えてなくなることではない。

 

1. 生活習慣病には完治はない
2. ガンも老化・・・繁殖を終えていれば「手遅れの幸せ」もある

 

 

 

 

 

 

 

最後に目をつぶる瞬間「それほど悪い人生ではなかった」思えるために、

1. 繁殖を終えた早い時期（「定年」「還暦」など）に人生を振り返る
2. 「余命６ヶ月と言われたら」のエクササイズを誕生日ごとに行う
3. 「事前指示書」を作成し、周囲とよく話し合う

『「今」をしっかりと生きることが大切。点検、修正を繰り返しながら、その日まで”生き切りましょう！』

 

 

 

さらに、興味のある方は、ユーチューブで検索してください！

 

 

ひろしまの森づくり活動 ｉｎ 三次

森林は木材生産、国土の保全、水源かん養など安全で豊かな国民生活を支える重要な役割を担っておりますが、一方で、手入れがなされず放置された人工林（約６万ｈａ）や里山林がほとんどで、森林の持つ機能を十分に果たしていないのが現状です。

 

広島県は、県民の理解と参加を得ながら新たな施策展開を行うこととし、県民の理解と参加を得ながら新たな施策展開を行うこととし、 これに要する財源確保のため 「ひろしまの森づくり県民税」 を導入しています。

 

１１月２４日、林業技術センター三次高平施設の周辺の森林を蘇らせる為に、森林や林業に興味のある方の募集があり、３０数名が参加して、森づくりを体験しました。

 

作業前の安全ミーティング

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作業前の森林の様子

 

 

 

のこぎりで伐採された竹や雑木。

片付けるのが大変だ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも、安心。

竹も雑木も直径７〜８ｃｍ以下ならば、このチッパー・シュレッダーで粉砕できるのだ！

 

 

この粉々になった竹や雑木のチップは、吹き飛ばされて再び森林に還元される。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作業の途中に行われた、草刈り機の取り扱い講習状況

 

 

 

１時間余りで、うっそうと茂っていた森林も、写真のようにすっきりと！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今は、うっそうとした森林が視界を遮っていますが、今回のようなボランティアの活動によって、三次市街地が見渡せるまでに、美しい森林の復活を願います。

 

 

 

 

今が熱いひろしま！

１１月１７日から始まった広島のライティング「ひろしまドリミネーション２０１４」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平和の願いを込めた葉っぱを貼り付けられています。【参加型のライトアップ】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

来年は被爆７０周年を迎えます。

 

 

 

１４０万球の電球が、市内に輝きます。

点灯時間：１７：３０〜２２：３０（平成２６年１１月１７日〜平成２７年１月３日）【４８日間】

 

 

 

一方、爆心地から３８０ｍの被爆建物「旧日本銀行広島支店」では、伝統芸能「広島神楽」を上演

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【旧日本銀行広島支店】

 

 

 

【津浪神楽団】

広島県内の９神楽団が上演する時間：１９：３０〜２１：１０（平成２６年１１月２１日〜２９日）【９日間】入場は無料