海老・蟹
クルマエビって・・・
天ぷらのネタを買いに、一色の朝市へ。
クルマエビを探しに行ったものの、大きめのサイズのがない！
しょうがないので、小振りの活物を買って帰りました。
一応、４人用に１６尾買って帰ったまでは良かったんだけど・・・やっぱり小さかった。
捌いてみたら予想以上に小さく見えて、急遽、母親が近所のスーパーに行って、冷凍エビを購入する事に。
さて、天ぷらにしてみたら、あまりの大きさの違いに愕然としました。
冷凍エビは、活エビの３倍！存在感の違いは明らかです。
みんなから小さい小さいと言われ、シュン。
で、でも、味は活物の方が断然美味しいんだよ！
冷凍エビは大きいけど、旨味が薄く、歯応えもイマイチ。
それに比べ、活物は甘みがあって、身がプリプリで！
やっぱり、天ぷらは活物のクルマエビが美味しいよね。
すべて表示
その他の最新記事
うみべこ
2010/5/13(木) 午前 10:21
敦賀駅前で購入したおつまみです。
本体は体が寒天質の深海魚ノロゲンゲ。
寒天質の部分を口の中に入れると僅かにネットリとして、絶妙な塩味に日本酒の欲しくなる１品です。
「軽く炙って・・・」とありますが、個人的にはそのままの方が好みでした。
”長物は苦手”という方も多いと思いますが、見た目はグロテスクでも味重視！
安くて、美味しくて、量もあっ
...すべて表示
キス
2008/6/30(月) 午前 0:08
いつもの魚屋で、地物の良いキスを発見。
鮮度・サイズ共に申し分のない良型で、ほとんど一目惚れ状態。
６〜７尾で３９８円の物を２パック、ちょっと小振りで１０尾で２００円の物を１パック、早速購入です。
やっぱりキスと言えば、刺身か天ぷらでしょう。塩焼きも捨て難いけど。
大きいのを刺身にして、小振りなのを別料理で・・・なんて考えながら母親に渡
...すべて表示
ツノギマ
2008/6/18(水) 午前 0:36
両親が一色のさかな広場で購入して来たカワハギの仲間の煮付け。
母親曰く、「角があったよ。でも、もう造ってあったから、よく判らない」
皿に入れられた煮魚を眺めていると・・・・
カワハギより体高が低く、細長い。でも、ウマヅラじゃないな。
尾びれがカワハギじゃない。アジみたいだ。
頭の中で、煮付けから調理前の状態まで少しずつ戻しながら、いく
...すべて表示
