鶏小幸てんちょ奮闘記(旧鶏小屋てんちょ)

炭火食堂 なかもず 鶏小幸をよろしくお願いします

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ミスマッチ

天気予報はよく当たります。
週末は天気が崩れる、だったり、
気温が下がる、だったり。
台風は余計だったけど
この進路も当たってしまうんでしょうね。

この台風。
週末の土曜日の営業に打撃を与えるこことは必須ですが、
こういう時にしかできない営業が出来るチャンスだから
そう思うと今日の営業も楽しみになります。
以前はそんな風に思えなかったんですが、これも成長かな?

さて、
昨日は来春卒業予定の高校生が
職場見学で営業前の鶏小幸に来てくれました。
僕の会社も就職先の検討企業の一つのようで
それで見学に来てくれたというわけです。
こういう取り組みは過去にもしていますが
何故か見学には来てくれても
応募には至りません。

昨日はいつも以上に具体的な説明をしました。
いいことよりも悪いことを中心に…。
見学に来てくれたんだからすべてさらけ出そうと
厨房内の様子や
散らかったバックヤードもみてもらったし
働いているスタッフも紹介しました。
隠したい部分ではありますが、
離職率が高いことも
その原因も説明しました。

飲食の仕事は素晴らしいと自負していますが、
イメージだけで就職先として選ばれても困ります。
他の仕事では味わえない醍醐味があれば
居酒屋特有のウィークポイントもあります。

また、
職場もそうだけど
見られるポイントは「人」だと思います。
この場合「僕」になります。
いい人を装っても構わないけど
それもミスマッチになりますから
いつもの僕で接しました。

丸裸の僕と店。
これで気に入ってもらえたら嬉しいし
ダメだったら事前にミスマッチに気付けて
互いに意義ある「見学」になります。

摂理を乱さないって決めているから
着色などしないで自然体が一番です。

おおきに。

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