鶏小幸てんちょ奮闘記(旧鶏小屋てんちょ)

炭火食堂 なかもず 鶏小幸をよろしくお願いします

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申し訳ございません。

一般的な鶏小幸のまかない料理。
イメージ 1
本当に残り物ばかりで作るのでスタッフには申し訳ない気持ちです。
玉ひもも残ってしまった。

写真は白ご飯も入っていますが、
最近はご飯を食べてくれないスタッフが多いです(´・ω・`)
ダイエットという子もいますが
腹持ちや満腹感。
消化吸収を考えたらむしろダイエットには逆効果です。
でも
「白ご飯まで食べる(休憩)時間がない」のも一因だとしたら、
さらに申し訳ないなぁ。。

さて、
昨日の鶏小幸は開店30分で満席になり
入店をお断りしないといけないお客様が続出しました。
申し訳ない気持ちでいっぱいです・・・。

30分で満席という事は
その分飲み物も食事も
たくさんのオーダーが集中するので
厨房内も僕もスタッフも超バタバタ!
お待たせしたくはなくて最善を尽くしましたが
それでも(物理的に)限界があるので
お客様にはご迷惑をおかけしてしまい
申し訳なく思っています。

でも昨日少し書きましたが
鶏小幸のリニューアルから1年が経とうとしていて
こんなにたくさんのお客様が来てくださって
本当にありがたいです。

だからといって安心せず
昨日書いた通り
更なるブラッシュアップを図っていきます。
「これでいい」なんて思っていませんから。
日々精進。日々努力。

おおきに。

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