蹴球と食べ歩きと、時々、旅 -あばよblog-

手打ちラーメン 英・白河市

ブラブラと南会津に行こうと思い車で内陸部を走ってると「全車通行止」で行く手を阻まれ・・・

落胆しながら白河市内でラーメンでも・・・という感じで立ち寄ったのが「手打ちラーメン 英」！

店員さんが電話などで東北弁で話している・・・・改めて東北にいるんだなという実感が湧いた。

しかし通行止＝地震以来通れなく復旧作業をしているらしい。そこですれ違ったパトカーや

自衛隊の車両などを見るとやはり東日本大震災の爪痕は今でもまだまだ残っていると思わされた・・・

そう思い返してる中、ラーメンがやってきました。無料でライスを付けられるとの事でしたが

気分的に沈んでたのでとりあえず断りました・・・まずスープは良い意味で脂がギトギト（笑）！

そして醤油の味が濃い目で何か昔ながらのラーメン屋さんの味がして懐かしい・・・・・

で麺は「手打ち麺」という通り良い意味で不揃いでピロピロした麺は歯応え・モチモチ感が

中々です！コシも良いしちょうど良い茹で加減かもしれません、この麺はウマいですね！

落胆しながら食べたラーメンでもとにかく麺がウマかったですわ！ちなみに店名の「英」は

ヒデと読んでしまいましたが「はなぶさ」と読みます（苦笑）

坂内食堂・喜多方市

今回は喜多方で「坂内食堂」「まこと食堂」の２軒に行きましたが、行ったのは坂内食堂の方が

先でした。朝８時に到着したものの前には１０人以上の待ちの列が・・・・しかし坂内食堂は

それでも食べたいラーメンです。昨年１１月初めて食べた時の衝撃が忘れられない・・・
（前回の記事　http://blogs.yahoo.co.jp/torureds/27204107.html　）

今回は「肉そば」を注文！相変わらず活気・歴史のある店内！そしてクリアなスープ！

コクのあるスープ！歯応えと太さは完璧に近い麺！何もかもが素晴らしい！

そして肉＝チャーシュー・・・・上にドッサリと乗っかっていてかき混ぜても中に肉の

層ができている！このチャーシュー・・・脂身もドンピシャな感じでバランス良く、

トロっとジューシーでより「中華そば」の良さが引き立つじゃないか！

坂内食堂・・・「凄いウマい」から「腹が立つほど、ムカつくほど、嫉妬するほどウマい！」に

印象が変わり、前回より更に恐れ入ったぜ・・・・

まこと食堂・喜多方市

本日で高速道路￥１，０００が終了の為、朝５時に埼玉を出発し喜多方へ！

（その後は新潟へ行き、関越道で埼玉へ戻るルート）　周りの人からオススメ度が

高かった「まこと食堂」へ！そして「中華そば」を注文！

「中華そば」と感じるしょうゆ味は、良い意味でシンプルかつ薄味ながらコクがあります。

ウマいですが、欲言えば少し「味が無難過ぎる」とも感じました。

チャーシューも薄切りで「トロリ」というような食感でウマいです。

麺は平打ちのやや縮れでコシもまあまあありますが、もっと強い歯応えが

欲しいとも感じました。

（待っている間に部屋を見渡すと有名人のサインが沢山あります）

坂内食堂・喜多方市

埼玉を朝５時半に出発し、喜多方の坂内食堂に朝８時半に到着！

坂内食堂＝昭和３３年創業で喜多方ラーメンの１番の老舗というお店。入店したら

朝８時半なのに・・・・広い店内には常連や家族連れで満員だ・・・そして言葉では表せない

店内の雰囲気・・・老舗だからか？人気店だからか？活気あるからか？わからないですが

店内の雰囲気は何か「喜多方ラーメンを作り上げてきた」という伝統を感じる。

このお店の雰囲気、かなり素晴らしい・・・そして注文は「支那そば」！！

このクリアすぎるスープからは想像もできないコクがありつつさっぱりな味わい・・・

クセになり止まらない・・・・どうやればこの薄い色からこんなコクの味が出るのか？！

塩味がしつつ鶏ガラ的な味もする、かなりウマいスープです。麺も縮れててコシもあり

このスープにマッチする。この支那そば・・・総合的に理屈抜きにマジでウマい！

ＦＣで都内とかにもある喜多方ラーメン坂内とは偉い違いです！！・・・・

本場の喜多方ラーメンは今まで未知の世界でしたがこの「坂内食堂」はまたを時間かけて

でも行きたいと思わせてくれるお店です。「坂内食堂」・・・個人的に行った

ラーメン店史上の中でも忘れられないお店となるでしょう・・・・