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小山に行き１店で引き返すのは勿体ない、という事で２店目「手打ラーメン俵屋」！ 何か名前から佐野ラーメンを連想させる・・・・注文はチャーシューメンで！ 予想通りにわりとクリアな醤油スープから漂う鶏ガラの香りは良いですね！ チャーシューの肉バラも食欲そそります。そしてスープを一口飲むと旨味が口に広がり 良い意味で油多めで、良い意味で醤油の味は薄い感じです。そして麺は中細の手打ちで、 なめらかな感じです。なかなかコシもあります、欲を言えば麺はもう少し太めの方が好みですね。 スープと麺の絡みも結構良いですね。そしてネギの多さも嬉しい限り！
チャーシューの厚さは薄めですがジューシーかつ十分な肉感でウマい！ |
ら〜めん屋【栃木】
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コメント（12）
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ここのつけ麺は久々の大ヒットだ！食べてそう思わされた！熱中症になりそうなくらい暑いので やはり「つけ麺」が食べたく、メニューから選んだのは「熟成つけめん」。 まずつけ汁は濃厚な豚骨醤油のスープに魚粉が乗っている。具は別の皿にあるので 自分で適当にスープに投入し麺をつけ汁に絡ませて一口食べると舌に激震が走った・・・ つけ汁はドロドロではなく「甘いクリーミー」な感じで、麺の小麦風味がピッタリ融合している・・ こりゃウマいですわ・・・・・麺は何だかパスタみたいな味わいで、これがまた良い！ このつけ汁のクリーミーな感じは女性にもウケそうな感じがします、もちろん味も！ 刻んだ玉ネギも効いてて、全体的にかなりウマい「甘めでクリーミー」な魚介豚骨醤油のつけ汁！ チャーシュー・キャベツ・メンマ・モヤシなどの具もこのつけ汁に合う合う・・・・
初めての感覚・味で且つウマかったので久々に衝撃を受けた「つけ麺」の１杯でした。 |
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日向屋のチャーシューらーめんで大満足し割と腹も一杯でしたが、それでも佐野ラーメンを もう少し食べたいという欲求で２軒目へと自然と向かってしまった・・・２軒目は同じ 青竹手打ラーメンの「田村屋」というお店！ ここでは「ラーメン」を注文！このお店も「ラーメン」は安い！そしてやってきた！ やはりここもクリアな透明度あるスープ！飲んでみると割と腹が一杯なのにウマい！ 鶏ガラの動物系、強めに節系を感じ上品でありながら力強いスープ！日向屋に劣らずここの スープもウマい！これも好きですね！ 麺はやはり平打ちの不揃いの麺で、しかし噛み応えがしっかりしている！最後までモッチリと した食感が残っており茹で加減や柔らかさはベストです！この麺を日向屋のスープで 食べたかった！と心の中で叫びました・・・・この麺はウマい！ チャーシューは厚い割には箸で崩れるくらいの柔らかさですが腹一杯の状態には少しキツい（泣） しかし田村屋で食べ終わった後も正直「恐るべし・・佐野ラーメン・・・」と思わされ 今までなぜ佐野ラーメン、青竹手打ラーメンを食べなかったのだろう・・・と後悔するくらいです。
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佐野ラーメンは多分今まで食べた事なく、しかし印象では喜多方ラーメンに似ている？？ような 気がしたので遥々栃木の佐野市へ！佐野ラーメンは「青竹手打」の麺が特徴らしい。 早速、青竹手打ラーメンで評判の高い日向屋というお店へ！値段はとにかく「らーめん」が 安い。らーめんでも良かったんですが腹減ってたんで「チャーシューらーめん」を注文！ そしてやってきた！まずスープが予想通りクリアなスープ！やはり何か喜多方を思い出す。 クリアなスープは塩加減はちょうど好みで昆布、節などの和風が良い意味で強い！ 旨味が濃く深くやさしい味わいで実にウマい！このスープは好きです！ 麺は「青竹手打」と言われる佐野ラーメンの特徴な不揃いな手打ちびろびろ麺！ 気持ち柔らかいと思ったので、少し茹で時間が長かったかもしれません。が、実にウマい！ この麺も好きですね！そしてデカいチャーシューも醤油味が程よく、とにかくウマい！ 佐野ラーメンの１発目は日向屋でしたが、早くも「佐野でラーメン食べるならここに行かないと 後悔する」くらい思わせられる１杯でした。日向屋ですっかり「佐野ラーメン」にハマり、 青竹手打ラーメンをもう少し食べたくなり次のお店へと向かったのであった・・・・
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このお店は「とみ田」に影響を受けてるとの事で、結構こってりの豚骨魚介系です。 中華蕎麦かつけ蕎麦か迷いましたが特製つけ蕎麦（中盛）を注文！注文してからつけ蕎麦は ７・８分かかるとの事でトイレに行った。すると中にはボクシングの元世界チャンピオンの 川嶋勝重さんからのハガキが飾られていた。結構、このお店のファンは多いようですね。 いよいよやってきました！スープは見るからに濃厚そうです。ドロドロに粘度が高く混ぜると 下から熱々の温度になってくる。表面に浮かぶ泡はとみ田の脂泡と一緒らしく中に熱を閉じ込めてる 要因みたいです。そして豚骨が結構強いですが鶏の風味もあり魚介もありという感じでかなり 味が濃厚かつドロドロで麺とも絡みます。 そして麺！麺は太麺で断面は四角でしょうか。見た瞬間に「ウマそうな麺」と思いました！ 食感は食べ応えありコシも強くもっちりした感じです。そして麺の色からの先入観もあったのか 小麦の風味も感じられました。麺の器に乗ってるチャーシュー・・・・こんだけブ厚いのに 柔らかい・・・・脂身も程良くありこのチャーシューはかなりヒットです！ スープの中の具材は海苔、メンマ、ナルト、味玉で全て良い感じです。この濃いスープの 味の中で薄味に仕上がってます。見事なバランスです。そして柚子の風味もする。 お店の人のオペレーションも完璧に近いですね。逆に完璧に近くて怖いくらいです・・・・ 食べ終わり、いやっ食べてる時から「恐れ入りました・・」と言ってしまいそうなほど、 完成度が高いつけ蕎麦および店内の雰囲気。感想はウマいというか「素晴らしい」と 言った方が当てはまるかもしれません！
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