美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返って、のブログ

北小金の「ルーエプラッツ・ツオップ」でパン屋の朝食70、マロンパフェ。

10月11日(火)、この日は久しぶりにツオップへ。

ちょっとご無沙汰していた間に、荷物置き用の籠が新調されていたり、店員さんの制服のシャツがグレーから白に替わっていたり、結構変化があって驚きました。

装いはすっかりハロウィーンに向かっている様子。

ここからクリスマスにかけての期間はツオップのイメージにぴったりの、真骨頂とも言うべき時期なのですよね。

注文はパン屋の朝食(830円)、サラダ(大)(270円)の恒例のやつに加えて、新たなメニューが登場していたパフェもお願いしました。

パフェは時間がかかるけど大丈夫かと確認されましたが、特別急ぐ理由はありませんからね。

まずはパン屋の朝食に付いてくる3種のフィキシングが登場。

久しぶりなので特に注文することの多いお気に入りのものを選んでみました。

左奥から時計回りに、マッシュルームバター、豚のリエット、ブルーベリークリームチーズ。

続いてパンの盛り合わせとサラダ(大)。

ふふふ、こちらは久しぶりでも変わりなくモリッモリです。

サラダはスライスしたフレッシュのマッシュルームが乗っていました。

ツオップでは毎年寒くなると「とかちマッシュ」という北海道の甘みの強いマッシュルームを使うのですけど、今回のものもなかなかに甘みがありました。

チーズと合いますね。

手前に写っているバターリッチなタイプのものは何も付けずにいただいて、奥で下敷きになっているバゲットやライ麦系のパンはフィキシングを付けて組み合わせを楽しむことが多いです。

好みの問題ですけどね。

僕は回を重ねてそんな風に落ち着いてきました。

塩バターベーグル。

それほどバターがうるさくなくて、塩気の効いたベーグルでした。

逆に塩気が尖りすぎているわけでもないので、バターもいい役割を果たしているのだと思います。

ピーナッツバター。

こちらはサービスでいただきました。

チャンクかと思いきやちょっとダマっぽくなっているだけみたいで、そこが濃くなっていてその変化がまた一段と美味しさを生んでいたと思います。

仕入品なのかな？

そうこうしているとパフェが登場。

てっきり食後に出てくるものかと・・・

「時間がかかるけど・・・」というのは、出来次第出すということだったのですねえ。

マロンパフェ(900円)。

マロンクリーム、渋皮煮、バニラアイス、チョコレートソース。

下にはグラノーラ、カシスアイス。

メニューには「カスタード」という記載もありましたが、ちょっとどこにあったか分かりませんでした。

底の方には洋梨もゴロゴロと入っていて、食後感をさっぱりと。

渋皮煮はぷりっと瑞々しい食感。

強い甘みの中に栗の香りもしっかり。

大きな栗が2粒で食べ応えもあります。

このところモンブランをあまりいただいていませんが、まさかツオップでいただけるとは思っていなかったので願ったり叶ったりでした。

そういえばパン屋さんの方には栗のデニッシュがありますから、その辺も活かしているのかもしれません。

食後のドリンクはアッサムティー。

本当はマロンパフェと合わせる予定で選んだのですけどね(笑)。

平日ということで空いていたので、チビチビと紅茶をすすりながら本を読んでまったりと過ごしました。

久々のツオップでしたが、すっかり癒されるモーニングタイムとなりました。

ごちそうさまでした！

北小金の「ルーエプラッツ・ツオップ」でパン屋の朝食69。

9月13日(火)、この日は雨の中ツオップへ。

さすがに平日の雨降りの朝はお客さんも少なめで、パン屋さんも待たずに入れそうでした。

いつものカウンター席に着くと、初めて見かけるタイマーが置かれていて妙に気になりましたが特に何も起きませんでした。

今回はちょっと注文をひねりまして・・・

まずはヨーグルトセット(410円)から。

フィキシング3種も一緒に持ってきていただきました。

何も言わないとパンに合わせてフィキシングが用意されるので、ヨーグルトのお預けを喰らうことになるのですよ。

ヨーグルトは定番のドライフルーツ・ナッツ・フレッシュフルーツ添え。

今回はフレッシュフルーツの中に旬の梨が入っていました♪

ヨーグルトを意識してチョイスしたフィキシングは、無花果のコンポート、ルバーブジャム、プルーンティー。

甘々系です。

熟考を重ねて選んだつもりでしたが、色味は偏ってしまいましたね。

ちょんちょんちょん、と。

ピスタチオのおかげで色合いもバランスが取れました。

さすがナイスセンスなツオップです。

思わずあれこれトッピングを重ねてこんなことに。

ふふふと微笑んでいるところに店員さんが次のサラダを持って登場。

サラダ(大)(270円)。

ありがとうございます、と平静を装って受け取りましたが写真を撮る前に少し手を付けてしまったので多少の恥じらいはあったと思われます。

ちなみに奥に写っているのはヨーグルト用の砂糖で、サラダにかかっている粉チーズとは別です。

いくらテンパっていたとはいえ、そこは間違えませんでした。

パン屋の朝食(830円)のパン盛り合わせ。

いつにも増して盛りが豪快なような。

日によってカットを担当する方が替わったりして、やはり人によって個性が出るのですよ。

この日はチェックしませんでしたが、どなただったのかなあ。

クロワッサンはここからさらにもう半分にカットするのがツオップ流なのですけど、この日はこのまま来ました。

この辺りも豪快。

焼きたてだと切りにくいとかいった事情があるのかも分かりません。

今回はフィキシングをヨーグルトで大方使ってしまったので、パンはパンとしていただきました。

それでも美味しくいただける粒揃いの盛り合わせですね。

ちょっとひと悶着ありましたが、食後のドリンクはハーブミルク。

甘いホットミルクにミントの香りを付けてあります。

朝は涼しい日もあったりするので注文してみましたが、ちょっと早かったかな。

これから外へ出て歩くのに身体がぽかぽかしてしまいました。

でもこれから寒くなってもこれがあるという安心感は感じることができました。

「ひと悶着」は別に大した話ではなかったのですけど、こういうときにどういう対応をするかに人間が出てしまうなあと思い知りました。

別に誰が悪いとかいうことではなかったので、こういうハプニングをいかにしてプラスに持っていけるか。

そんなことを難しく考えることもなく、こともなげにできてしまう人間になりたいなあ。

北小金「ルーエプラッツ・ツオップ」でしっかり朝食㉚。

9月6日(火)、ちょっと久しぶりのツオップで朝ごはんを。

この後朝から北千住で用事があるのでササッといただきますよ。

お！毎年恒例の季節メニューが始まっていますね。

モーニングセットのドリンクではチョイスできないそうでしたので、追加でお願いします。

サラダ(大)(270円)。

あら！この日は特に珍しい野菜は使っていないものの、なんだか彩り豊か。

ワッシワッシ、モリモリいただきます。

大根系が瑞々しくてよかったです。

今回は卵料理の付くしっかり朝食(980円)をお願いしたので、パン盛り合わせはやや抑えめの盛り。

オレンジの食パン、キャラメル棒、ショコラのベーグルとなんだか甘系が多かったですね。

卵料理は半熟目玉焼きとベーコンにしました。

3種類の卵料理の中でもブレの大きなメニューなのですけど、今回の塩加減はほどよかったと思います。

色んな偶然が重なって某特撮ヒーローみたいに仕上がっていますね。

3分以内に食べ切らないと星に帰ってしまいそうですし、この後用事があるので容赦せずズバッといただきます。

黄身の火入れは「半熟」を名乗るにはギリギリですが、個人的には結構好みに合う仕上がりでした。

この写真・・・また食べたくなるなあ♪

サラダに添えられた副菜は大根のラペと・・・

鶏肉のトマト煮。

とろりとろけるズッキーニもいい味出してます。

夏野菜もそろそろ終盤かな。

スープはきのこのスープでした。

定番ですが、ちょっと久しぶりにいただいたと思います。

久々に対面した嬉しさに手が震えて手ブレしたこちらは冒頭にご紹介した葡萄ジュース(510円)。

濃厚ないい色。

ちなみに最初に注文しましたがこのタイミングになったので、間が悪いと結構時間がかかるのかも。

凍らせた葡萄を氷代わりに3つ浮かべてあります。

甘みの強いジュースを飲みきった最後に残った葡萄をどうしようか迷いましたが、迷った末どうしたかはご想像に難くないかと思います。

その通りでございます。

葡萄ジュースはあくまでも追加注文だったのでモーニングのセットドリンクとしてエスプレッソをお願いしました。

こういう機会でもないとなかなか頼みにくいのですよね。

酸味が結構強いのは相変わらずですが、以前ほどのパンチはなかったように思います。

飲みやすくなっていました。

ツオップは素敵な食器がたくさんありますが、お店のロゴが入っているのはこれくらいなのではないかな？

通い始めて3年を超えていますが、まだまだ発見があって飽きることがありませんねえ。

またよろしくお願いします。

ごちそう様でした！

北小金の「ルーエプラッツ・ツオップ」でパン屋の朝食68。

8月25日(木)、今週はちょっと遅くなりましたが、朝のツオップへ。

何やら上から圧が・・・と思ったら、

こんなに葡萄が！

たわわ！たわわ！

ご店主の奥様がいらっしゃって「あら？今日は・・・日曜・・・木曜？」と混乱されていました。

すっかり「日曜日の人」になってしまっていたのかもしれません。

スポットライトに照らされたクロワッサンに見惚れながら注文を済ませます。

この日はどの席でも大丈夫と言われたので、もしかしたら予約が入っていなかったのかもしれません。

サラダ(大)(270円)。

ミニトマトにオクラ、アスパラガス。

以前某イタリアンでも数度いただきましたが、粉チーズとアスパラガスってよく合いますよね。

多めの粉チーズがポイント。

パン屋の朝食(830円)のパンの盛り合わせと3種のフィキシングが揃って登場。

持ち帰り用のパン袋も合わせていただいています。

リッチ系と甘系が目立つ盛り方になっていました。

クロワッサンがまたいい表情しています。

奥から豚のリエット、マッシュルームバター、メイプルクランベリー。

豚のリエットは胡椒強めで豚の味もはっきり。

マッシュルームバターは特に日による違いが大きいのですけど、この日はかなり香りが強かったように思います。

食後のドリンクはアイスロイヤルミルクティーをお願いしました。

意識していませんでしたが、あまり注文したことがありませんね。

無糖なのでガムシロップが添えてあります。

ロイヤルミルクティーというと、牛乳で紅茶を煮出したものか、濃く淹れた紅茶でミルクティーを作ったものか、の2種類だと思うのですけど、これはどちらなのかちょっと分かりませんでした。

それより気になるのは、生クリームのような乳脂の強さ。

口の内側に膜を張るようにまとわりつきます。

僕は使いませんでしたが、後から考えるとガムシロップを加えた方がすっきりいただけたような気もしますね。

また機会があれば試してみようと思います。

この日は何かの撮影隊が入っていたのでまたどこかで紹介されるのかもしれません。

楽しみな反面、怖さもあります(^^;)

北小金の「ルーエプラッツ・ツオップ」でパン屋の朝食67、ピーチフィズ〜夏のZOPFパフェ〜。

8月15日(月)、今週は月曜日にツオップへ。

平日とはいえ世間的にはお盆休み期間ということで、客層、客数は日曜日みたいな雰囲気。

パフェのメニューが随分グイグイと手前寄りに置いてありました。

おすすめ度を表した置き方なのでしょうか。

うーむ、カフェタイムに食べに来よう。

サラダ(大)(270円)。

この日はミックスビーンズが乗っていました。

紫のは多分ムラサキキャベツの新芽を使ったスプラウトかな。

パン屋の朝食(830円)のパン盛り合わせとフィキシング3種。￥

パンの盛りがやや軽めのような気がします。

ここでふと、

「パフェのメニューをあれだけ目立つ位置に置いてあるということは、モーニングタイムでも頼めるのでは・・・」

と思い立ち、店員さんに確認すると、前例がなかったのか少し驚かれましたがOKとのこと。

じゃ、お願いします―♪

この日はクロワッサンの仕上がりがなかなかよかったように思います。

ツオップの数あるパンの中でも、クロワッサンは日による仕上がりに差があるように思うのですよね。

食べ比べ好きとしては毎回気になるポイントです。

フィキシングは定番系で、奥から時計回りにレバーペースト、豚のリエット、ブルーベリークリームチーズ。

ちょっとタンパク質系を多めにしたイメージです。

豚のリエットがラード多めの部分だったようで、時間が経ったらかなり緩くなりました。

食後のドリンクはアッサムティーに。

最初はロイヤルミルクティーをお願いしていましたが、パフェに合わせるということでブラックティーのこちらに変更。

トクトクとカップに注いでズズズとすすりながら、万全の態勢でパフェを待ちます。

ほどなくして・・・

ピーチフィズ〜夏のZOPFパフェ〜(850円)。

写真で見て勝手にミニパフェだと思っていましたが、ガッツリフルサイズでした。

思わず縦向きで写真を撮ってしまったので、見辛かったら申し訳ありません。

1玉分くらいありそうな桃に生クリームがデデデンと盛られています。

これ、本当にかなりの量ですよ。

ツオップの生クリームはやや甘めでバニラの効いたもの。

正真正銘の生クリームなので、舌にまとわりつくような重さや嫌な味はなくとても軽くいただけます。

「甘さ控えめ」派の方は何と仰るか分かりませんが、個人的にはこれは「美味しい甘さ」なので気になりませんでした。

桃は恐らく切りたてで角が立っていますが、見た目よりもよく熟したもので口いっぱい甘い香りの果汁が広がりました。

生クリームと一緒にいただいても全く引かない桃の香り。

桃の下にはハーゲンダッツのバニラアイス、アングレーズソース(？)、レモンのシャーベット、ケーキ生地。

パフェにケーキ生地系を入れるのは好みではありませんが、さすがにこれはしっかりしたものでグズり方がよかったです。

アングレーズソース(？)は桃の果汁でひたひたになっていてアングレーズソースだったのかどうか自信がありません。

泣く子も黙るツオップですから、基本的にあるもので作ったパフェのような気がしますが、このレモンシャーベットがお手製だとしたらこれだけはこの為に作っているかもしれません。

気を衒うことなく、真っ当なものをシンプルに組み合わせたパフェでとても好感を持てました。

カッコつけずに「ハーゲンダッツアイス」と書いてあった辺りも個人的には結構ツボ。

かなりリーズナブルですが、ツオップが「ちゃんと仕入れた」素材なのでクオリティーもちゃんとしていました。

わざわざこの為に食べに行くほどかは分かりませんが、もし訪問した際に好きな果物が使われていたりしたら注文する価値はあると思います。

大満足でした！

ごちそうさまでした！