美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返って、のブログ

お知らせ。

Tue, 27 Dec 2016 06:00:00 +0900

いつもご覧いただきありがとうございます。

このたび、ブログをお引越しすることにいたしました。

5年以上に渡って利用させていただいたYahoo!ブログから離れるということで、

何かちゃんとごあいさつでも、とも考えましたが、

引越し先のブログでも変わらぬテンションで変わらぬ更新を続けようと思いますので、

今後ともどうぞよろしくお願いいたします、のひと言で終えさせていただきます。

引越し先のURLはこちら

http://www.lockandgo65.jp/archive

リンク、ブックマーク、お気に入り等設定いただいている方が、もし仮に万が一いらっしゃいましたら、

お手数ではございますが、お手すきのときに登録の変更をお願いいたします。

慣れないブログサービスで見づらいところもあるかとは思いますが、

少しずつ改善してまいりますので、大目に見てください。

気になるところがありましたら、忌憚のないご意見お待ちしていますのでぜひぜひ！

どうしても新ブログが上手くいかなかったら帰ってきます(^^;)

荻窪の「吉田カレー」でカレーMIX(キーマ、青ネギ)。

Mon, 26 Dec 2016 06:00:00 +0900

夕方は荻窪まで足を延ばして吉田カレーさんへ。

何でも年内の営業が終了したら、年明けはしばらくお店を休まれるのだそう。

1月といえば「おせちもいいけどカレーも」食べたくなること請け合いですので、今のうちにカレーをチャージしておくことに。

おせちはいいから、カレーをね。

少し並びましたが、無事に着席。

明るさの違いか、昼よりもそこはかとなく緊張感の漂う店内に、テレビから流れるＤ川さんの

「ヤバいよヤバいよ」

がこだまします。

カレーMIX(ライスなし)(キーマ・青ネギ)(1150円)。

通常はキーマには卵黄が乗りますが、なしでお願いしました。

この日はキーマに加えて温玉をトッピングするＷ卵のお客さんが多かったように思いました。

キーマはレシピに変更があったそう。

スパイスを減らしたり、甜麺醤が自家製になったり、なのだとか。

どうせ分からないと思って、変更点は気にせずただ「美味しいなあ」と思って食べることに専念しましたが、

あとで調べてみると「スパイスも2種類に絞」ったのだそう。

2種類だったらもうちょっと探ってみるべきだったな(´Д` )

甜麺醤の味はハッキリと出ていて、とてもいい味。

個人的な感覚では、以前は少し「ザラッと」していた食感から、舌触りが「しっとり+ごろっと」になった感じ。

とてもいい味、心地よい食感でした。

今回は「薬味」トッピングがなくなっていたので、青ネギをお願いしました。

たっぷりモリモリ、これがまたキーマ然り、カレー然り、とっても合うのです♪

カレーに浸る前のジャッキジャキの状態でもある程度味わっておきたいところ。

浸みてちょっと熱に馴れた頃合いもまた美味しいのですけどね！

カレーはMIX(甘口×辛口)でお願いしましたが、ほとんど辛口に感じました(笑)。

辛口を注いだ真ん中に甘口を注いで、その上にキーマが乗っていたのかもしれません。

そもそも辛口が今まででは1番なくらい辛い仕上がりに感じられたので、

舌が痺れて分からなくなっていただけの可能性もありますけど。

今回はフルーツの甘みもちょっと抑えてあったように感じました。

何かひとつググッと主張のあるスパイスがあったように思うのですが、答えに行き着く前に食べ終わってしまいました。

とにもかくにも、エッジの効いたスパイスに身体の内からポカポカに温まりました。

美味しかった。

まだまだスパイス感覚の鍛錬の足りない我が身を恥じ入るところではございますが、

ボブ・ディランがノーベル文学賞を受賞した2016年の「吉田カレー納め」ということで、

分からなかったスパイスの「答えはカレーの中に」あったということにいたしまして、

本日の〆とさせていただきます。

今年も1年お世話になりました！

ごちそうさまでした！

築地の「高はし」でさわら塩焼き。

Sun, 25 Dec 2016 06:00:00 +0900

続いてお隣の高はしさんの列に並びます。

ここにいると米花さんのあんこうを目指していらっしゃった方々を続々とお迎えすることになりました。

時間になりまして、高はしさんの店内へ。

ゆるい埼玉トークで盛り上がったり盛り上がらなかったり。

日比谷線が直通で走っているせいか、埼玉から築地に来ている方って地味に多いのですよね。

さわら塩焼き(1700円)。

今回も「カマもあるよ！」とお声かけいただきましたが、

このところカマが続いてしまっている感があったので、あえて身の部位でお願いしました。

いいボリューム、いいフォルム。

高はしさんの焼き物にしては浅い焼き色。

ぱんっぱんに張った表面で脂がパチパチ言っています。

個人的に高はしさんの焼き魚はちょっと好みとズレることが多いので注文頻度は少なくなっていますが、

ムムム・・・これはストライクの予感・・・。

自身の脂で揚げ物ライクになった表面に箸を入れて、湯気と共に立ち上がる香りを鼻から勢いよく吸い込みつつ、

ごそっと身をほぐしていきます。

ジューシー！とてもジューシー！

ほのかにピンクを帯びた浅い火入れの身は、水分と脂を潤沢に蓄えたまま。

口の中でしっとり穏やかにほぐれて、これくらい瑞々しい方が塩気も落ち着いた印象になるかも。

カリッとした表面と、瑞々しい内部が口の中でリズム隊とメロディ隊になって絶妙なセッションを繰り広げます。

先週の鯖に続いて2週連続の焼き魚になってしまいましたが、やっぱり焼き魚もいいなあ(*‘ω‘ *)

しばらく焼き魚を続けてしまいたくなりそうな満足感で、ごちそうさまでした！

築地の「米花」であんこう入り味噌汁、鯖味噌、鰊昆布巻き。

Sat, 24 Dec 2016 06:00:00 +0900

12月17日(土)、この日は珍しいメニューが出るとの噂があったので、土曜日ですが米花さんへ。

ちょっと早めの時間でしたが、Ｊさんの許可を得て店内へ。

おはようございます！

Ｊさんが「まだ大分待つからね！」と仰る傍ら、厨房からＫさんが早速持ってきてくださいました。

これこれ！これを食べに来たのですよ！

なんと！豪勢なあんこう入り味噌汁。

解体した後のあんこうの写真を、Ｊさんがツイッターでアップしていらっしゃったのですよ。

米花さんであんこうをいただくのは初めてだったと思います。

常連さん方に伺うと、過去にはあったそう。

たっぷりの白菜とネギの周りに背脂のように浮かんでいるのは、もちろんあん肝！

ちょっとこってりした口当たりになります。

天地返しをしてみたものの、あんこうの身はこれだけでした(^^;)

後で召し上がったみなさんに伺ったところ、結構色々な部位が入っていたそうなので、

これはもう運次第ですね。

アッツアツのお味噌汁に苦戦している隙に、鯖味噌も登場。

あんこうがメインではなかったのね。

そしてやっぱり鯖味噌は半身。

最近はサラッとした煮汁のこともありましたが、

この日は米花さんらしさの片鱗の見られるとろみ。

最後に登場したのは、「もういくつ寝ると」なお正月を思わせる昆布巻き

。

この時期恒例で登場するメニューですが、何日と提供されるわけではないのでタイミングよくいただけてよかったです。

結構楽しみにされている方が多いのですよね。

よろコンブ！というのがおせちに入れる由来だとか。

「養老昆布(よろこぶ)」で不老長寿を意味したり、

「二親(ニシン)」と「子生(コブ)」で子孫繁栄を意味したり、

とにかく縁起のいいお料理ですよね。

年末年始になると昔からの伝統ある食べ物をいただく機会が多くて、

そういうのも会話の種になって食事が楽しくなりますねえ。

とにもかくにも、大変美味しくいただきました。

ごちそうさまでした！

築地の「小田保」でさばみそ。

Fri, 23 Dec 2016 06:00:00 +0900

続いて小田保さんへ移動。

お店の方にご挨拶してカウンターへ。

振り向いて黒板を眺め、注文を吟味します。

やはりこの時期は牡蠣メニューが人気のよう。

あちらのテーブル、こちらのカウンターにボリューム満点のお皿が運ばれていきます。

さばみそ(600円)。

たまに見かけるメニューですが、注文するのは初めてだったかもしれません。

サラッとした煮汁。

小振りとはいえ半身丸々というのは豪快。

煮汁自体にも生姜がバシッと効いていますが、仕上げに針生姜をあしらって。

さばみそに穂紫蘇というのも珍しいように思います。

味噌と大葉は合うでしょうから、意外ながら結構アリな組み合わせかも。

この翻った辺りがジュンワワッと脂をたっぷり蓄えたメタボッ腹なのですよ。

コッテリどろりと絡む味噌煮もいいですけど、このくらいサラッとした塩梅だとまたキリッと味噌の別の一面が香り立つように感じられますね。

「別の一面」というと、生姜も煮てあるものと生のものと、それぞれ甘み、苦み、辛みとかなりやんちゃなようで収まり良く仕上がっていました。

基本身は締まっていましたが、これはこれで鯖の青魚然としたさっぱりとした香りが強調されて美味しいです。

トロッとした血合いもまた魅力的。

軽くいただいてしまいましたが、なかなかに味のあるさばみそでした。

次に注文するときは豚汁やおひたし辺りを合わせて、より「それっぽく」いただくのもいいかななどと考えながら、

ごちそうさまでした！

築地の「米花」でなめたかれい煮、焼き茄子。

Thu, 22 Dec 2016 06:00:00 +0900

12月12日(月)、はしもとさん明けですが目が覚めたので早めの時間の築地へ。

早すぎたので、前日美味しかった干し数の子を探したりして時間をつぶしてから米花さんへ。

おはようございます！

「最近お茶が濃いから『コーヒーですか？』とか言う奴がいるんだぜ？」

と、いきなり出てきたのはこちら、茄子！

ものすごいサイズです。

宮崎県の伝統野菜「佐土原なす」というものらしいのですが、このサイズが普通なのでしょうか？

お重に入りきらない鰻のように、畳んでありますね。

茄子といえば油調理と相性バツグン。

「茄子油」で検索すると大抵「油を吸いすぎないコツ」みたいなページに当たりますが、

油を吸いすぎるのがまたよかったりする困ったヤツなんですね。

かなりの油だったので「揚げ茄子」かと思ったのですけど、焼き目の感じを見ると間接焼きのようですね。

食べ応え満点の一品でした。

これを思い出すな。

メインはなめたかれい煮。

米花さんでは色々なカレイが出てくるので、今までも、

「なめただと思ったらマガレイだった」とか「赤ガレイだった」とかいった経験がありましたが、

今回は「逆にマガレイかな」と思ったところ「なめた」だったそうです。

「見分けが付カレェ・・・」

今年はまだ卵が大きなのには出会っていませんねえ。

その分エンガワのインパクトを終始メインにいただきます。

身もしっとり、ほどよく脂が入っていますね。

やはりシモの醍醐味はたっぷり、ぷりぷりのエンガワ。

たまらんですねえ。

この日のお味噌汁は油揚げと、ちょっと珍しく生海苔入り。

磯の香りが心地よいです。

どれも美味しくいただきましたが、この日は何といっても茄子の印象が凄まじかったな。

夏場は茄子三昧になりがちな米花さんですが、この時期の茄子も大当たりでした。

ごちそうさまでした！

新富町の「鮨はしもと」でおまかせコース⑪。

Wed, 21 Dec 2016 06:00:00 +0900

この日はお誘いいただいて新富町の鮨はしもとさんへ。

2014年の12月オープンですので、2周年のタイミングでした。

17時スタートでしたが、この暗さ。

この辺りに季節感が出ます。

ささ、冷えるので早く中に入りましょ。

本日もよろしくお願いします。

9月以来なので3か月ぶりくらいの訪問。

オープンしたての頃から最近に至るまで、意識せずともはっきり感じられる白木の香りが印象的でしたが、

ここに来て落ち付いてきたような気がします。

早くも熟れた感漂うご主人に倣うように、お店も少しずつ円熟味を蓄えていくのかもしれません。

まずはお茶をいただきます。

こちらの湯呑みはお初だったかな？

寒い季節はついつい湯呑みを両手で包んで暖まったりしてしまうので、質感のいいのが嬉しいです。

きぬかつぎ。

里芋の小芋を蒸したもの。

ぷちぷち弾ける胡麻の香りが強いものの、そこに塗り重ねるような里芋の香り。

里芋って「香り」がこんなにあったのか、とちょっと改めて気付かされた次第です。

3本指でつまむようにすると皮がスルッと剥けて食べやすいのですが、

案外少し皮が残ってしまったりして食べ方に困る一品。

小芋は皮が薄いのでそのまま食べてしまうのもひとつのような気がするのですけど、

「正しい食べ方」はあるのでしょうか？

青森の平目。

定番の朝〆。

ご主人曰く「握るなら1日寝かせたい」ということですが、ツマミとしては食感を楽しむ趣向で朝〆。

「塩か醤油で」とお声かけがあります。

口に入れてひと噛み、ふた噛みくらいだと、旨みを探してキョロキョロしてしまうような淡さなのですけど、

ひと度「味」を捉えた頃には、どこまでも深い旨みがそこに広がっていたことに気が付きます。。

味の濃い平目。

こちらはエンガワ。

プリッと弾けて、脂がジュワワ。

こちらは分かりやすい味濃さ。

室蘭の帆立を磯辺焼きで。

中心部までしっかり火は入っていましたが、身が締まってしまうことはない絶妙な仕上がり。

全体に浅めに火入れして、表面は強火で香ばしく。

甘みや旨み、香りが抜群に引き出されていました。

甲箱蟹。

内子や外子、ミソと蟹肉を和えて、仕上げにいくら。

これって、器は梅の花？

機を逸してご主人に伺えなかったのですけど、ちと気になりました。

外子が歯にクククと当たるのですけど、弾けそうで弾けない独特の粒感がクセになります。

味わいの良さは言わずもがな。

蟹というと、剥くのに集中してみんな黙って食べるのが有名ですが、

こちらでは、剥いてもらってはいるものの「言葉を失って」いただいてしまいました。

温かみのある質感。

ちびりちびり、といただきます。

白子茶わん蒸し。

昨年も12月にいただいています。

前回伺って驚いたのですけど、白子も生から入れて蒸すのだそうで。

茶わん蒸しとの火入れの到達点が一致するのか心配になりますが・・・

そこはもちろんパーフェクト。

母胎で誕生のときを待つ胎児のように安らかな。

つるんとなめらか、とらんとやわらか、ストレスを感じさせない玉子地。

白子はぷつっと口の中で弾けて、仕上げのポン酢の強めの酸味と相俟って、胎児が産声を上げたような鮮烈なインパクトが脳内に響き抜けます。

あん肝、牡蠣・干し数の子味噌漬け。

以前あん肝と牡蠣はいただいたことがありましたが、干し数の子は初めて。

はしもとさんのこれ系、ヤバいのですよねえ。

あん肝はご主人の修行元「都寿司(現・すぎた)」でも定番だった、甘めに炊いたもの。

お酒呑みの方などからは賛否あるようですが(賛の方が多そう)、個人的には非の打ち所のない一品。

某漫画では「フォアグラ」に例えられたりしていましたが、こちらはギシッと締まった食感になっていて、

むしろ言うなれば「鶏レバー」。

「フォアグラ」から「鶏レバー」というと格落ち感のあるレトリックでそれは本意でなく、

この味の強さ！あん肝からこんなに「魚の味」がするとは！

芸術的。

牡蠣味噌漬け。

これもまたすごいのですよね。

似た食感でいうと「豆腐の味噌漬け」とかでしょうか・・・同じ「味噌漬け」を挙げてしまう辺りセンスがないのですけど(^^;)

牡蠣からは想像のできない、ミチッと詰まってネットリ融ける、独特の食感を楽しめます。

やや味付けが甘めですが、そこから香り立つ牡蠣もまた一興。

今回ヒットだったのがこれで、干し数の子の味噌漬けなのだそう。

干し数の子って初めていただきましたが、見た目は普通の数の子とさほど変わらないのですけど、

ギュッと粒と粒の間が詰まって、ブッチンと歯を跳ね返しそうな弾力が面白いです。

味も干物らしくギュギュと凝縮されていて、とても気に入りました。

とても気に入ったので後日場外で探してみましたが、200gで7,500～15,000円となかなかのお値段する食材のようで断念しました。

4人くらいで購入して小分けにするのもありかもしれませんが、せっかくなら上級のものを選びたい気がして、

やっぱりなかなかしそうですね。

焼き物は対馬の穴子白焼き。

かなりの大物だったそうで、焼いているところから提供されるまで、見た目や音から脂乗りが想像されました。

あなや！あなや！

ふわりほぐれて、脂の溢れる白身。

皮目の食感は自身の脂で揚げ物調・・・もはや揚げ物超、思い出したのは顕微鏡の「カバーガラス」。

脂の味わい、香ばしさが勝っていて、今まで穴子とは次元の違うような一品でした。

ガリが出てきたら、握り始まりの合図。

高鳴る鼓動を落ち着けるように、ぽり、ぽり、ぽりと生姜の香りに酔いしれます。

天草の小肌。

小振りだったので〆は浅めにしたそうですが、個人的な好みよりはしっかり〆に感じられました。

でも口に入れると驚くほど脂が融けてきて、酢と混じり合ってもう一歩先の味が生まれる感覚は最っ高でした。

淡路島の真鯛。

初めて都寿司さんで真鯛をいただいたときの涙がこぼれそうなほどの感動を鮮明に思い出したこの1貫。

みなぎる脂の融ける様が、熟成したイカにも近いような、甘みと旨みに昇華されていくような見事な最後。

コリコリと歯に食感を残す皮目をひと思いに介錯いたします。

大間釣り赤身。

まだ香りはピークではありませんが、遠くからじわじわやってくる感じに波間にわずかに「冬のまぐろ」が見え隠れ。

三重のカンパチ。

思わず「シマアジですか？」と聞いてしまったこちらは、砂ずりの一番脂の乗ったところ。

口に入れてびっくり、サーモンのような濃厚にネットリと、舌との間に厚めの脂の層を設けているかのような触れることもできない1ランク上の脂乗り。

かと思うと、際を噛むとシマアジにも近いような歯応えがあったり、カンパチたるひんやりと舌の脇を抜けるような脂のさわやかさも感じられたり。

これも凄まじいインパクトを残してくれました。

鰹。

この1貫の中でのグラデーションは、もはやコントラストとも言えそうな濃淡比。

藁で燻した香りは、口に入れてからが本当の勝負。

脂は甘く、鰹らしい上品な酸味もツーッと舌に残りそうなところを、藁の香りでカットをかけます。

皮目のチャリチャリした食感と、皮ぎしに眠る秘宝のような光輝く脂。

高いレベルで「鰹らしい」、高いレベルで「バランスのいい」、そんな1貫でした。

韓国の赤貝。

食感はやわめ、結構はっきり海藻っぽいというか「磯」の香りの強さを感じました。

餌の関係かな？

赤貝はシャリとの馴染みの悪さが気になることも多いネタですが、これはそれはなかったです。

ついに握りも折り返し。

どんどん次も食べたい・・・でも終わりが近付いてしまう・・・もうちょっと待って・・・いややっぱり握ってください！

大間延縄中トロ。

赤身と同じく大間ですが、個体は違うそう。

口当たりはサラッとしていますが、酸味はあまり感じられずコクのある甘み。

銚子の鯖。

先日の寿司大さんの鯖も銚子でしたね。

白んだ身や血合いの色味から、〆の深さが伺えます。

しっかり効いた酢の香りや締まったからは想像できない脂がスプラッシュ。

すごい脂乗りですが、印象は完全に「さわやか」系。

鯖の香りがまたいいんだな。

宇部の車海老。

シャリ小さめでお願いしたら、尻尾を多めに落として中に握り込んでくださったようです。

今回はややレア気味で、食感はパッチンと強めに弾ける感じ。

火入れが浅い分、甘みや旨みといった味わいの総量は少なくなっていたかもしれません。

青森のムラサキウニ、落石のバフンウニ。

定番のウニは2種盛りで。

この日は甘みはムラサキ、香りはバフン。

あとは穴子と玉子、お椀でコースは全部。

「追加分」が頭をよぎり始めます。

さてさて、ラストスパートです。

穴子をいただきまして。

ここから追加分。

この日は2貫お願いしました。

まず1貫目は・・・

真鯛！

素晴らしかったので、ついついおかわりもう1貫。

いつも、どれも美味しいにも係らず、その中で頭ひとつふたつ飛び抜ける出会いがあるからお寿司はやめられませんねえ。

続いてお願いしたのは・・・

金目鯛。

追加ネタの定番的位置づけのネタですが、注文するのは1年以上ぶりだったと思います。

炙ってパリパリの皮目と、脂は今回は落ち着いた印象でミルキー。

金目は大抵誰かしらが追加するので、いつも炙りの香りだけ漂ってきて悶絶していましたが、今回は苦しめる側に(￣▽￣)

デザートの玉子。

水分が抜けて軽い食感。

しじみのお椀。

今までで1番味噌が強く感じられたように思います。

今回はちょっと寄ってたかって追加をお願いしすぎまして、終わりの時間がバタバタに。

ササッと年末の挨拶などもしながら、ごちそうさまでした！

また来年もよろしくお願いいたします。

四谷三丁目の「猫廼舎」でペーパードリップ。

Tue, 20 Dec 2016 06:00:00 +0900

久しぶりの猫廼舎さんへ。

ちょっと前回訪問から間が空いてしまったのでもともとこの日伺う予定でしたが、

ちょうど追い討ちのようにひとつ、ふたつと「この日伺いたい理由」ができてしまったのですよ。

あらゆるところに猫グッズの溢れる店内ですが、※猫はいません

カウンターのカレンダーもにゃんこ。

まだ2017年1月ではありませんが、このページを閉じてはおけないお気持ちもニャンとなく分かる気がしますね。

ペーパードリップコーヒー(600円)。

諸事情で珍しくペーパードリップで淹れられるとのこと。

「この日伺いたい理由」のひとつがそれです。

粉の量が大きく減ったわけではありませんが、ご主人の心が許さないそうで普段のドリップからは100円引き、心意気価格です。

やはりネルと違って油分を遮るペーパードリップなので、かなりサラッとした口当たりになります。

苦味が引けて、酸味に近いような味わいになっていました。

冷めてくるとまたちょっといつもの香りに近いものが出てきて、非常に興味深い1杯でした。

珍しくペーパードリップでコーヒーを淹れるご主人の一挙手一投足を見ることができて勉強になりました。

ちょっと自分とは違うところもあったので、また自分流も改良を加えていきたいと思います。

ごちそうさまでした！

築地の「米花」で海鮮丼。

Mon, 19 Dec 2016 06:00:00 +0900

12月10日(土)、「築地に行ってみたい」という学生さんをお誘いして一緒に築地へ。

最初はお寿司をご所望いただきましたが、「事情」を説明したところ海鮮丼を食べたいとのこと。

というわけで4人の団体でＪさんにお願いして、朝イチの米花さんへ。

海鮮丼(2500円)。

「4つ用意しちゃったからお前も海鮮丼食べろよな！」とのことで、今回は海鮮丼をいただくことに。

お店の名物メニューのひとつですが、僕は半年以上ぶりですね。

「厚みすごい！っていうか『厚み』っていうか何ていうか・・・！」

というご感想をいただいたこの日のマグロは赤身と中トロと1つずつ。

赤身はさっぱり系で少し酸味も、中トロは脂の甘みと旨みが深かったですねえ。

またこのサイズ感ならではの「かぶりついて」食べる感覚も満喫できます。

こちらも評判のよかった、ぶどう海老。

ねっとり濃厚な食感と、強い甘み。

イメージ的にぶどう海老は「甘海老と違って甘みより旨み」かと思っていましたが、これは突き抜ける甘さでした。

アワビ。

お連れした女子学生が殻を外すのに手こずっていると、Ｊさんがすかさずスプーンでサッと外してくださいました。

続いて隣のもうひとりの女子の分も、サッと。

そして男性陣の前に「これで外してね」とスプーンを置いていくという(笑)。

キビナゴ、シャコ、いくら、赤貝、蟹身。

いやいや何とも豪華。

なかなか最近自分から注文はしなくなっていたので、今回貴重な機会でラッキーでした。

同行者にも満足いただけたようでひと安心。

Ｊさん！ありがとうございました！

築地の「小田保」でタチウオバター、カキフライ。

Sun, 18 Dec 2016 06:00:00 +0900

続いて小田保さんへ移動。

「今日はおひとりですか？」

「今日はひとりです！」

カウンターに着席して、黒板メニューをチェックします。

ふむふむ・・・アレにアレだな！

注文を済ませてお兄さんとお話しながら料理を待ちます。

「いつものおふたりはどうしたんですか？」

「あのふたりは月曜に弱いんです(´Д｀)」

タチウオバター(700円)にカキフライ(250円)のっけ。

まだギリギリでタチウオバターがメインとしての面目を保つボリュームバランス。

タチウオは3枚に下ろしてあって、食べやすい反面ちょっと物足りなさも(￣▽￣)

過去にも3度いただいていますが、今回はガラッと印象が変わりましたねえ。

尾に近い側だったので身は薄いものの、表面のバターから境目の分からないタチウオの脂感。

タチウオの脂って焼けた香りもバターに負けない香ばしさがあるのですよねえ。

カキフライもなかなかの大きさ。

小田保さん的にはまだまだこれから、といったところかもしれませんが、圧倒的迫力のあるサイズです。

ガブッとやると、ジュバッとジューシー。

ふるふるの舌触り、味もありますが磯の香りが強くて満足感があります。

小田保さんも今年はこの時期「かき豆腐」が定番で登場しているようですね。

このビッグサイズの牡蠣を使ったかき豆腐なんて、気になってしまうなあ。

また機会をみつけていただいてみたいと思います。