マムズブレッド パン屋のとし子さん日記

パネトーネが焼けました。

昨日は夜中まで様子を見ながらで、寝てない状態。

あさの５時頃になってやっとオーブンに入りました。

キレイに焼きあがりました。

熱々のパンを味見したところ上手にできたかなと言った感じ。

本当は一日たったくらいが、美味しいので明日また食べてみます。

今日、購入された方は感想をおよせください。

ドライ苺はなかなか使わない食材なので、美味しく召し上がりください。

乳酸菌発酵の良い香りとしっとりとしていてパネトーネの特徴が良く出ているはずです。

イタリアのパネトーネはパネトーネ菌で発酵しているため、日本のものとは違います。

でも、十分丁寧に作りましたから大切に食べてください。

残りわずかです。明日はお早めにご来店下さい。

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韓国料理の勉強の日

いつも、ぱんを出してなるべくと急いで教室に行きます。

でも残念ながら、今日は終わっていて食べて帰ってきた感じ。

今日は鍋ともやしごはんでした。

シンプルで簡単なのがいいですね。

韓国料理は日本料理と近いのでわかりやすい。

でも、味噌を使用していますが、違います。

日本でもたくさんの味噌があるのだから、当たり前ですね。

私も料理に合わせて味噌を替えます。

皆さんにもあるのかなあ！？口に合う味噌がね。

今日はマドレーヌやクッキーを作りました。

どこにでもあるこんなものが、とても美味しいはずです。

食べてみてください。お母さんの愛情いっぱいのおやつです。

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がんばりすぎかな！？

いつものように５時には起床して名古屋に行ってきました。

渋滞に巻き込まれながらも８時過ぎには着いてまずは有名店のパン屋を見学を兼ねて

朝ごはんを買って一つずつチェックして、知り合いのうちにご挨拶してから、

材料屋によって買出しカートいっぱいの買い物をしました。

途中に豊国神社を発見。豊臣秀吉がご神体らしくて、お祈りしてきました。

講習は１２時から受付なので、いつものように一番前の席を陣取って。

講習の中では、話の中の小さなヒントも聞き逃さないように集中して聞いていました。

今日の講習でまた新商品のヒントがあったので、なるべく早く開発しますね。

そして、今戻りました。まだ明日の準備があります。

豊臣秀吉にエネルギー注入してもらったので、明日からまたがんばります。

明日も皆さんに会えるのを楽しみにしています。

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お届け物です。

小学校５年生の女の子が発信します。

タイトルはもも太郎通信！

１１月号が完成しました。

彼女なりに一生懸命考えて作っています。

店頭にて配布いたします。

興味のある方はご覧くださいね。

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雨の日に・・・とお客様からのプレゼント

私は昔から雨女と言われて、楽しみにしていることがある日は必ず雨なんです。

でも、自分はショックでもなんでもなく雨が好きなんですね。

今日も仕込みをしている早朝から雨の音がし始めるとなんだかうれしくて、

でも、こんな日はお客さんの足も遠のくのか暇で、それだけがさみしい一日です。

先週まで月曜休みだったせいか、ほんとうにさみしい日でした。

でも途中少し抜けて月に一度の韓国料理の勉強に行くことができました。

今日は、ジャージャー麺と酢豚のようなお料理でした。

お見せの中にも私の作ったシャドーボックスをたくさん飾りました。

季節ごとに模様替えもしていこうと思います。

小さなギャラリーみたいになりました。見てくださいね。

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