鶏ハム 作り方。

どう？このでき！！！

我ながら、素晴らしい！

写真じゃわからないか。

残念！！！

材料　

鶏の胸肉　あの特売の時、安い奴で　OK!

１本で、二枚の胸肉を使用しています。

　だから、６枚使いました。

下準備　一枚ずつ　下味をつけます。

目安は　１枚につき　砂糖と塩　大さじ１杯　くらい

私は、タイムで、香りも付けました。

このまま、ラップして　４〜５日　冷蔵庫でねかす。

そして、塩抜きします。

水にさらして、３０分から１時間くらい

そしたら、丁寧に２枚を凧糸で、縛ります。

このままでも、良いけど。

私は、黒コショウ、ガーリックパウダーをつけてから

ラップで、ぐるぐる巻き。（ポイント）

このまま、茹でます。

火加減が、難しい。

沸騰させないで　（ポイント）

私は、オーブンに入れちゃいます。

水を張ってふたをして、焼く３０分から４０分

蒸し焼き状態。

これで、出来上がり。

明日、フランスパンにサンドして、販売するよ。

来てね。