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こんにちは
今日はチーズケーキを紹介します
材料
ビスケット１５枚
バター６０グラム
クリームチーズ３００g
卵黄４個
卵白４個
砂糖１００g
薄力粉６０グラム
生クリーム１００cc
ブランデー３０cc
作り方
フードプロセッサーにビスケットを入れ砕きます
ボールに移し溶かしたバターを加えまぜます
ケーキの方の底に敷きつめます
冷蔵庫に入れて冷ましておきます
常温に戻したクリームチーズに砂糖の半分を入れ練ります
卵黄を１個づつ加えてよく混ぜます
生クリーム、ブランデー、ふるいにかけた薄力粉
を加えだまにならないようにまぜます
卵白に残りの砂糖を加えたてます
先のクリームに加えまぜます
先ほどのケーキの方に流し込みます
１５０度のオーブンで５５分焼きます
出来上がりです
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ありがとうございました
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ドルチェ、デザート
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コメント（4）
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こんにちは、今日はティラミスを紹介します
スポンジ材料
薄力粉１００グラム
卵Ｌサイズ３個
砂糖９０ｇ
ココアパウダー２０グラム
溶かしバター２０グラム
ティラミスクリーム材料
A・卵黄3こ、砂糖４０ｇ、薄力粉１０グラム、コーンスターチ１０ｇ
牛乳２５０ｃｃ、マスカルポーネチーズ２００ｇ
B・生クリーム２００ｃｃ砂糖１０ｇ、ブランデーエッセンス少々
他材料
濃く入れたコーヒー３００ｃｃ
作り方スポンジ
全卵と砂糖を一肌程度に温めたてます
角がたつまで泡立てたら、ふるいにかけた
小麦粉、ココアパウダーを加えまぜ合わせます
溶かしバターを切るようにまぜます
型に入れ１８０度のオーブンで２５分焼きます
焼きあがったら冷ましておきます
ティラミスクリーム作り方
卵黄と砂糖をボールに入れ白っぽくなるまでまぜます
小麦粉、コーンスターチを加えざっとまぜます
牛乳を温めて、先のボールに少しづつまぜていきます
鍋に濾してから移し弱火にかけます
木べらでかき混ぜながら固くなるまでよく混ぜます
固くなってきたら火を強火にし１分くらい
よく混ぜて固くします、冷まします
冷めたら１度裏ごして、マスカルポーネをまぜ合わせます
別のボールに、生クリームと砂糖を入り８分だてにします
先のマスカルポーネのクリームとブランデーエッセンスを
合します、クリームの出来上がりです
組み立て仕上げ
スポンジを３等分にする
容器にスポンジをカットしながら敷いていく
コーヒーをビシャビシャになるまでうちます
その上に半分の量のクリームを敷きつめます
そしたら、またスポンジを敷きます
コーヒーを打ちます
その上に残りのクリームを敷きます
最後にスポンジをかぶせるように敷きつめます
シロップを打ちます
ふたをして冷蔵庫で冷やします
スプーンでざっくりとすくって、皿に盛り
ココアパウダーを振って出来上がりです
うちの子供たちはティラミスが大好きでよく食べます
空きのこない味で美味しいです
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ありがとうございました
明日も更新したいと思います
よろしければまた遊びに来てください。
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こんにちは今日は
デザートを紹介します
材料６人分
生クリーム植物性４００ｃｃ
ゼラチン粉４ｇ
砂糖３０ｇ、バニラエッセンス
砂糖５０ｇ
湯８０ｃｃ、アマレット２０ｃｃ
作り方
鍋に生クリームと砂糖３０ｇを入れ火にかける
ゼラチンは湯少々で溶かしておく
生クリームが沸いたらゼラチンを加えよく混ぜて
火から下ろす、氷水で鍋を冷やしながら荒熱を取る
容器に移してラップをし冷蔵庫で冷やし固める
小鍋に砂糖、水少々を加え火にかける
砂糖が色好きはじめたら中火にし
鍋をゆすりながらカラメル状にする
カラメルになったら湯を入れ煮る
次にアマレットを入れ軽く煮る
荒熱をとって冷やす
カラメルソースの出来上がりです
先のパンナコッタを皿に盛り付け
カラメルソースをかける
出来上がりです
アマレットとはこんなお酒です
アマレットは一般的にアーモンドリキュールと呼ばれますが
あんずの核が原料になっています
カクテルの材料や、食後酒として使われる
事が多いです
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ありがとうございました。
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こんにちは
今日はケーキを紹介します
材料
A・バナナ実だけで１８０ｇ
砂糖５０ｇ
B・卵黄２個、砂糖３０ｇ クリームチーズ２００ｇ、小麦粉２０ｇ
ブランデー２０ｃｃ、生クリーム５０ｃｃ、レーズン３０グラム
C・卵白２個分、砂糖３０ｇ
ビスケット８０ｇ、バター５０ｇ
２０センチのスポンジの型
作り方
Aの砂糖を鍋に入れ水少量と刻んだバナナを入れ火にかける
キャラメル状になったら火から外し冷ましておく
ビスケットをフードプロセッサーで砕いて
溶かしたバターとあわして、スポンジ型に敷きつめる
Bのクリームチーズをボールに入れ砂糖と一緒に
よく混ぜる、卵黄を加えて混ぜ、ふるった小麦をまぜる
生クリーム、ブランデーを加えよく混ぜるAをまぜ合わせる
レーズンも入れる
Cの卵白と砂糖でメレンゲを作る
Bに加えさっくりとまぜる
先のスポンジの型に流しいれる
１５０度のオーブンで１時間焼く
冷まして出来上がりです
バナナとキャラメルの風味のするチーズケーキです
レーズンがアクセントになっています
アメリカっぽい素朴な味です
生クリームを添えて食べると更に美味しいです
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ありがとうございました
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こんにちは
今日は簡単に作れるアイスクリームを
紹介します
材料
卵2こ
砂糖６０ｇ
生クリーム４００ｃｃ
インスタントコーヒー大さじ山2
湯３０ｃｃ
バニラエッセンス少々、ブランデー大さじ1
作り方
卵は卵白と卵黄に分ける
それぞれに砂糖１０ｇくらいづつ入れ
卵白はメレンゲを、卵黄は白っぽくなるまでたてる
コーヒーは湯でといておく
残りの砂糖を生クリームに入れしっかりと立てる
コーヒーを卵黄のボールに入れる
バニラエッセンス、ブランデーも入れてよく混ぜる
次に卵白を加えて混ぜる
最後に生クリームと合せ容器に流す
冷凍庫で凍らせる
凍ったら切り分けて皿に盛る
ココアパウダーをかけて出来上がりです
プラリネの粉があればかけても美味しいと思います
生クリームのたくさん入った濃厚な味です
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ありがとうございました
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