ピザ生地とピザソース

ベーコンとブロッコリー、枝豆のクリームスパゲティー

最近本日のスパゲティーで出している

「ベーコン、ブロッコリー枝豆のクリームスパゲティー」

月曜日まで本日のスパゲティーで出します、ランチです

作り方はベーコン２枚と

ブロッコリー適量

枝豆適量

玉ねぎのみじん切り大さじ2

ニンニクのみじん切り少々

生クリーム１２０ｃｃ　

ベーコンを短冊に切って炒めます

玉ねぎとニンニクを加えさらに炒め

白ワインを少々振りいれます

次に生クリームを入れ

下湯でしたブロッコリーを加えて軽く煮ます

パスタと枝豆を茹で上げてソースと合せ

パルメザンチーズ大さじ2をまぜて出来上がり

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ぜひ見てください。

ありがとうございました。

クリームピザソースの作り方

こんにちは

最近、一部で流行っているクリームソースのピザ

があります、今日はクリームピザソースを紹介します

ほとんどの店がホワイトソースをそのまま

ピザソースにしてますが

少しアレンジしたものを紹介します

材料

玉ねぎ中１個スライス　バター少々

ブイヨン３００ｃｃ

牛乳５００ｃｃ

強力粉50ｇ、バター50ｇ

塩少々、砂糖少々、

作り方

鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める

しんなりしたらブイヨンを入れぎりぎりまで煮詰める

火から外して、牛乳を加えミキサーにかける

再び鍋に戻して沸かす

別の鍋にバターと強力粉をいれ

弱火で炒めてルーを作る

牛乳を何回かに分けて加えて

よく混ぜる、塩と砂糖少々で味を調える

裏こしきでこす

出来上がりです

ピザソースに使うのは少量なので余ったら

冷凍するか、グラタン、ドリアなどに使ってください

ホワイトソースよりも、味と旨みがしっかり

ついています

材料　トマト水煮缶１缶カットタイプ　玉ねぎ1/4みじん切り　にんにく２かけみじん切り　鷹の爪1/4本　オリーブオイル大２　乾燥オレガノ3つまみ　ケチャップ大１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1　オリーブオイルとにんにく、鷹の爪をフライパンに入れ弱火にかける　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2　ニンニクがいろづいたら、玉ねぎを加えて軽く炒める　　　　　3　鷹の爪を取り出し、トマト缶を入れる　　　　　　　　　　　　　　　4　トマトを潰しながら煮詰める2/3くらいに煮詰める　　　　　　　5　塩２つまみ　オレガノ、ケチャップを加える。