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最近はフェイスブックばっかりで
なかなか更新してませんが
久しぶりにレシピです
材料
ピザ生地１３０ｇ
書庫ピザ生地とピザソース参照
ホワイトソース６０ｇ
モツァレラチーズ４０グラム
パルメザンチーズ大さじ３くらい
桜エビ適量
作り方
ピザ生地を２０センチくらいにのばして
ホワイトソースを塗ります
パルメザン、モツァレラを乗せて
２００度くらいのオーブンで
６分焼きます。
４分くらいしたら一度取り出し
桜エビをけっこうたくさん載せて
２分焼きます
焼きあがったらバージンオリーブオイルを
振りかけて出来上がり。
普通にピザソースで作っても美味しいです
ポイントとしては桜エビは焼きすぎない事
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ピザ料理
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今日はお店で結構人気のある
「シラスのピッツァ」
を紹介します
ピザ生地とピザソースは書庫を参照してください
モツァレラチーズ４０グラム
パルメザン大さじ2位
ピザ生地にソースを塗り、
パルメザンモツァレラを乗せ
プレーンピッツァを焼きます
焼きあがったら
シラスをタップリのせてオリーブオイルを
少々振りかけて出来上がりです。
私の地元藤沢，逗子あたりの
イタリアンには結構出しているところがあります。
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シラスのピッツァは常にメニューにあります。
御来店お待ちしています。
ありがとうございました
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あげピザはオープン当初やってましたが
最近はメニューには乗せてませんでした
最近復活
カポナータと、ナチュラルチーズを詰めて
揚げるだけです。
カポナータを包むようにしてまきこみます
あとは揚げます
プロシュートを乗せて出来上がり
中はこんな感じ
揚げピザは、モツァレラチーズより
ナチュラルチーズとかドイツモザレラの方が
美味しいと思います。個人的な感想ですが・・
最近の話ですか゛、駅前にあるイタリアンが
イタリアンを廃業するそうです
うちの店があるところより100倍以上
条件がいいところなんだけどね・・
食べログで一番の評価だったんだけどね・・
色々な噂は聞いていたけど・・
うちの店は常連さんのヘビーローテ―ション
で持ってるような店ですから・・
明日は我が身、気を引き締めて
毎日の営業に取り組んでいきたいと思います。
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ありがとうございました。
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今日からお店で始めます
最初私シラスを馬鹿にしてたのですが
最近シラスの力を思い知らされました、
ピッツァにすると美味しいです
写真よりも多く乗せてお店では出します。
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ピッツァの写真をクリックしてくださると嬉しいです
ありがとうございました。
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只今五香は桜が満開です
さてポルポーレの
ピッツァでかなりオーダーのある
「スモークチキンとジェノベーゼのピッツァ」
ピザ生地に
ジェノベーゼ、トマト、モツァレラチーズ、パルメザンを
乗っけて焼きます、
焼きあがる2分前に半生に作った
スモークチキンのスライスを乗せて
焼きあげます。
鳥のスモークさとジュウシーさと
ジェノベーゼの香りとで美味しいピッツァです
ポルポーレのピッツァは薄い生地のローマ風です
僕は基本的にナポリ風よりもローマ風の
方が好きです、
ナポリ風も確かに美味しいけど
それだけでお腹いっぱいになっちゃうから。
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