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私の所属する日本食育ランドスケープ協会の食べもの教室のお手伝いをさせて
 
いてきました
 
講師の方々もほとんどが野菜ソムリエの資格を持っています
 
普通の料理教室よりアットホームな感じです
 
食材の食べ比べも行ったりしていま
 
今回のテーマは「肉と旬野菜でビタミンアップ!〜東京Xバージョン
 
 
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お料理に使ったのは、東京都で開発された「東京X(エックス)」と言うブランドの豚肉
 
です
 
 今回はやわらかいロースの部分を使いました〜
 
浮谷先生にご紹介して頂いたお料理はこちら〜すべてこの豚肉入ってます
 
 
イメージ 2
 
 
まず、手前が豚肉と旬野菜のしゃぶしゃぶ
 
昆布だしにこの豚肉さっとくぐらせて食べてみたら。。。
 
甘い〜ロースの脂身の部分とっても甘味感じました〜
 
野菜はセロリあやめかぶこのミニトマトはアメーラルビンズです
 
こちらも野菜の甘味いっぱいで美味しかった〜
 
 
奥のは、東京X和風ブレゼ
 
ブレゼとはフレンチの用語で蒸し煮の事です
 
旬野菜は新玉ねぎフルーツトマト菜花入ってます
 
粉山椒もかけてあるので香りも良いです〜
 
 
左はみぞれ汁
 
大根のすりおろし長ネギの千切りたっぷり入ってます〜
 
大根おろしが具とよく絡み、旨味たっぷりの汁物です
 
どれも野菜本来の味を活かしたお料理とても美味しく頂きました
 
 
荻田先生がご紹介して下さったお料理はこちら〜
 
 
イメージ 3
 
 
苺のサラダと苺のホットデザートです
 
熱々のホットデザートアイスクリームのせてオーブンで焼いています
 
手順や工程は簡単なのにとても本格的なお味
 
荻田先生はさすがお菓子のプロだな〜って思いました
 
 
 
生徒さんもなかなか頂くことが出来ないブランドのお肉を食べる事が出来てとても喜
 
んで下さいました
 
旬のお野菜はやっぱりおいしいですね〜
 
食後のデザートも嬉しい〜美味しかった〜
 
 
講師の浮谷理事長、荻田先生お疲れ様でした
 
お手伝いさせて頂きありがとうございました
 
 
 
 
 
 

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