ユッケ

今世間を騒がしている某焼き肉チェーンのユッケ。

 

 

亡くなられたお子さんのご冥福をお祈りすると共に、体調不良になった方々にお見舞いを申し上げます。

 

 

 

 

しかし

 

批判を覚悟で書かせていただきますが

 

 

安い物には訳がある

 

 

という事です。

 

 

 

 

 

牛丼の並一杯とほぼ同額の“和牛”ユッケ

 

高値の時のレタスとほぼ同額！

 

私の感覚ではあり得ませんし、そんな仕入れが出来るならぜひ教えていただきたいものです。

 

 

 

 

 

 

この会社、本当に悪質でふざけていますけど

こういった会社（お店）が存在する裏には、安い物に飛び付く消費者が多いという事。

言い換えれば、我々一人ひとりがつくってしまったのかもしれません。

そういった観点でこの事件をみると、我々自身反省すべき点がある様な気がします。

 

美味しい物、きちんとしている物はそれなりの値段がしている。

そうは思いませんか？

 

ご無沙汰しております。
更に批判覚悟を承知で書かせてもらいますが、６歳時の子供に生肉を与える親の無知も見過ごせないと思います。
安いものには訳がありますが、美味しさ以外にすべてを切り捨てるからこそ出来る値段だと思います。
もう一度松下幸之助さんの教えを見直していくべきではないかなぁ〜と思います。

あっき〜さん、まったく同感です。こういった無知な親が増えているという事が、安い店ばかりになったりする一因なのかもしれません。

シェフの言う通りだと思います
私は値段の安いものは必ず何かあると思っています
うちの会社の人たちはお昼に安いからといって２８０円弁当を毎日買って食べていますが、私はどうしても買う気にはなれません（すべて中国産材料だって思うので安くても買う気になれません）

[シナボン2007]

やはり安いものに走る傾向がこういう悲劇を起こしてしまう。。
残念ですね。。レストランで食べる時は
家で食べるものとは違うものを期待して
食事とワイン、デザートやコーヒーやティー
雰囲気も楽しんでって思うし ある程度、金額はするもの
（ちなみにアメリカのお客さんは量多く、味付け濃く安いものが お好き。お金にシビア。）

でも 必ず、説明なくともとも理解してくれるお客様も多いはずです♪

[hayatoboon]

夜中働いているお店のマスターが一言「素人が始めて一気に店舗増やして金儲けに走るからこうなるんだよなぁ」更に、ココの社長の会見で「生肉用と言って業者から買っていた」と言ったのを聞き僕に伝票見せて「肉屋が生食用なんて売ってる所無いよ。コレ見て。ウチのユッケ用とレバ刺の所、加熱用って書いてあるでしょ。そんなの焼肉屋なら誰でも知ってるよ。職人がキチンと管理していないと生なんか怖くて出せないよ」無知で無責任なバイトが交代で調理している所だと言う事も踏まえないといけませんね。夕方働いている定食屋チェーン何て、大学生が平気で悪くなった食材使おうとしてますからね＞＜；

[aya*o*iquet*e]

事業者として、特に人命に関わることでまさかそんなことはしないだろうと思っていたことを覆されることが最近多いですね。法にかかれていなければ違法にはならないという考え方も変だと思います。法に書く以前の人としての最低限の認識がもうばらばらになっているのでしょうか。。。フランスでも以前バッファローグリルというチェーンが狂牛病の疑いがあるアイルランドの肉を安く買って偽っていた事件があったそうです。
確かに安すぎるものは変だなと思いますが、こういう事件が起きると自分がお人よし過ぎるのか信頼あっての商売だから管理は万全なんだろうと想像してしまうし、シェフはすぐに怪しいとお気づきになると思いますが、素人なので原価とか仕入れの仕組みなど分からないから安いお店をみると、本当はどのお店も安く出来るのかなと思ってしまったりします。でも違うんですよね。安全を買う意識を忘れず消費者として賢くならねば。。。

まるままさん、安すぎる物は必ずどこかで無理をしていると思います。

シナボンさん。やはりその辺をもっと理解して外食してほしいと思いますね。

hayatoboonさん。最近の飲食店の傾向として、修行ということ自体がほとんどなくなってきました。誰にでもすぐに出来るようなシステムに移行しすぎるって、やはり問題も多い気がします。

biquetteさん。正直に商売をしている飲食店はやはり適正価格だと思います。適正価格よりかなり安い場合は、やはりかなり無理（悪い事）をしていると思った方が良いかもしれません。

安全、安心の目安(基準や法律、規格)が曖昧な点も問題かと思います。国の対応も後手後手になっていますよね。以前、無農薬低農薬の野菜を販売されている八百屋さんで聴いた話ですが、無農薬といっても実際は農薬を散布していてもわからない(残留農薬が何日かで消えてしまう)場合もあるのでこれはもう、生産者を信じるしかない…ということでした。