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先月にお話をした『ザ・シェフ』の漫画雑誌が発刊となりました。 （C）日本文芸社 （C）剣名 舞／加藤 唯史 2007年１月30日（火） 全国のファミリーマートにて発売中（だそうです） 中身はというと その漫画のお話の中で、肉と魚料理のお話のベストセレクションといった仕上がりになっています。 巻頭にグラビアみたいな形で、シェフ味沢匠がお勧めをする肉、魚料理が食べられる （又はお取り寄せが出来る）お店という事で紹介がされています。 私が二十歳の頃に読んでいた漫画なので、懐かしくもあり あの当時に良くこんな漫画を書いたなぁ・・・ と感心もしました。 さらには などと思っちゃいました（照） もしかしたら、次回もザ・シェフに登場するかもしれませんよ では、また。
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コメント（58）
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久し振りのネットショップの新商品情報です。 しばらくページに訪問していない方は、随分商品が増えてきたので、ビックリするかも知れませんね。 以前から、スタッフに と言われていたのですが と言っていた私なんですけど・・・（汗） 意外でした（失笑） それならばと・・・ 秘伝のソースも付いていますよ。 よろしかったら召し上がってみませんか？ 数量限定にて、ただ今販売中です♪ では、また。
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ロールキャベツって、元々はフランス料理だというお話は 以前、レシピのところでお話しました。 まだまだ葉物の野菜の値段は安定せず、キャベツは相変わらず値段が高めなのですが これからの季節は じっくりと煮込んだロールキャベツが美味しいですよね。 あなたが作るロールキャべツは いずれにしても、じっくりと煮込んでキャベツがトロトロになって 肉汁をいっぱい吸った上に 中の肉も充分に煮込むととっても柔らかい上に ソースの旨味を吸い、肉汁とあいまって 元々フランス料理であるにもかかわらず 私の好きな食べ方は まずはロールキャベツにたっぷりソースを付けながら ご飯の上に載せて食べるのです。 まずこれで一杯目ですね（笑） そして２杯目は 肉汁とキャベツの旨味がたっぷり染み出たソースを これがまた美味しいんですよ（照） さて、そんなロールキャベツですが トマトとブイヨン煮の２種類なのですが トマトはキャベツを２重に巻き、ブイヨン煮の方は４重に巻き込んであります。 （その代わり、トマト煮はミンチが多目です） ご用命の方は、ネットショップへどうぞ。 では、また。
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どうやらうちの家族はそうみたいで なので、たまの休日に実家で夕飯を作ってあげようと思うと マカロニグラタンをリクエストされることが多くて 大量に作って小分けして冷凍保存をして帰ってきます。 そんなマカロニグラタンですが ここの炒め方が不充分であると切れが悪くて粉っぽいグラタン（ベシャメルソース） になってしまいます。 じっくり丹念に火を入れたベシャメルソースで作ったマカロニグラタンは クリーミーでとっても美味しいですよね。 表面のチーズが焦げた所のカリカリ感と、ソースのクリーミーさとコクが何とも食欲をそそります。 これから日に日に涼しくなってくると、マカロニグラタンが恋しくなってきますね。 不思議なもので、グラタンっていうのは（ベシャメルソース） 一人前だけ作ってもあまり美味しく出来ないのですね。 やはり美味しく作るには、ある程度の量を作ったほうが美味しく出来る不思議な食べ物です。 そんな私の家族の大好物であるマカロニグラタンを作って販売してみる事にしました。 お好みで、ほうれん草やチキン、海老やカニなどのシーフードを入れると 一層美味しく出来上がりますよね。 グラタンが食べたくなった時は、是非ご用命下さい（照） では、また。
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先日お話をしたホワイトカレーと黒カレーなのですが 実はホワイトカレーは、前回の記事を書いた直後に 商品ページをアップしたのですが 黒カレーは一昨日アップできました。 黒カレーを作る際にもっとも注意した点は なぜかというと、イカ墨ベースで作った為です。 ヌーベルキュージーヌという、新しいフランス料理の流れが８０年代に起きてから イカ墨という食材も しかも、イカ墨を上手に調理する為には の３つのバランスがとても大事になってきます。 そうです。この３つの食材は なので、私の守備範囲のものばかりなのです。 ということは ページ作りも楽しいものになったと思うので、良かったらのぞいてみて下さい。 さらには、３つのカレー（ホワイト・黒・ノーマルのチキン）を ２個ずつセットというのも作ってみました（何と送料無料） 送料無料って、かなりお得ですよ。 （送料にはクール便（冷凍）の料金が加算される為、関東近県でも約千円ほどかかります） 仲間とワイワイ食べるも良し、釣りやキャンプに持参するも良し、もちろん普通に食べてもOKですよね。 お歯黒になった顔で、美味しい笑顔を遠慮なくして下さいね。 ※商品を購入された方は、是非レビューの書き込みをお願いします。 では、また。
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いよいよ...
