シェフの休日

誕生日♪

恥ずかしながら今日は私の誕生日です。

 

 

 

何と！46歳！！

 

（ありえない・・・）

 

 

せめて気持ちだけでも老け込まないようにしようと思っています。

 

これから美味しいワインで乾杯します。

ワインはと言うと・・・・。

 

明日画像をアップします。

 

では。

 

 

昨日飲んだワインです。

 

 

 

 

シャトーマルゴー’８３

 

ラベルが汚れて一部切れていますが

まだまだ若くてしっかりしていましたが美味しかったです。

 

 

 

どうなる日本

先日、神奈川県の南足柄市の茶葉から基準値を超える放射性物質が検出されたニュースは私にとってかなり衝撃でした。

南足柄市って、関東のはずれで静岡との県境も近い場所です。

 

あそこまで！

 

という思いと

 

やっぱり

 

という半分分かっていたような複雑な気持ちが入り混じりました。

 

 

昨日は福島第一原発の一号機のメルトダウンの発表があり

今日は群馬県の前橋市の下水処理場の汚泥

更には先程岩手県の牧草からの基準値越えの放射性物質のニュースがありました。

 

ネットで調べると、幾つかの外国の放射性物質汚染マップには日本の太平洋側はほとんど赤に塗りつぶされているなどと書いている人などもいて

 

日本の将来は一体どうなるのだろう？

 

 

何処の誰か分からない人がネットに書かれている事を全て信用するわけではないのですが

不安になり、何だか眠れなくなりそうです。

 

一日も早く

安心して生活ができるような情報が欲しい

そんな気持ちで毎日生活しております。

 

 

 

 

ユッケ

今世間を騒がしている某焼き肉チェーンのユッケ。

 

 

亡くなられたお子さんのご冥福をお祈りすると共に、体調不良になった方々にお見舞いを申し上げます。

 

 

 

 

しかし

 

批判を覚悟で書かせていただきますが

 

 

安い物には訳がある

 

 

という事です。

 

 

 

 

 

牛丼の並一杯とほぼ同額の“和牛”ユッケ

 

高値の時のレタスとほぼ同額！

 

私の感覚ではあり得ませんし、そんな仕入れが出来るならぜひ教えていただきたいものです。

 

 

 

 

 

 

この会社、本当に悪質でふざけていますけど

こういった会社（お店）が存在する裏には、安い物に飛び付く消費者が多いという事。

言い換えれば、我々一人ひとりがつくってしまったのかもしれません。

そういった観点でこの事件をみると、我々自身反省すべき点がある様な気がします。

 

美味しい物、きちんとしている物はそれなりの値段がしている。

そうは思いませんか？

 

何故外れる？

今日の朝、天気予報では熊谷は最高気温が１９度で

前日よりも８、５度も低いという予報だった。

 

 

ちょっと肌寒いのかな？

 

 

カフェメニューのプチデザートを急遽チョコレートのプリンに作り替えます。

 

 

 

 

チョコレートのとろけるプリン１５０円。。。

 

 

後のタバスコで大きさが分かると思いますが、値段相当の大きさだと思います。

しかし、思ったほどは出ませんでした。

 

 

今日は２０．５度と予報とそんなに違いはないのだが

体感的には風も無く、かなり暖かかったです。

 

作戦失敗か？

 

急遽作り替えたのが裏目に出たのかもしれません。

こんな事も多々あります。

 

気を取り直して、明日も頑張ります！

 

 

震災の爪痕〜日本の食材

３月１１日に発生した東日本大震災で亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますと共に、被災された皆様そしてご家族の方々に対しまして心よりお見舞い申し上げます。

また、一日も早い復興をお祈り申し上げます。

 

 

 

 

 

最近、テレビや新聞の震災や福島第一原発に対する報道が少しづつ減ってきている。そんな気がします。

 

ガソリンスタンドは長蛇の列で給油に数時間もかかり、一部の食品や水などがスーパーやコンビニから無くなったりしましたが、今ではすっかり元の生活に戻りつつあります。

 

震災や原発に直接的な被害を受けていない人達は、まるで何事もなかったかのように普通に生活をしている。。。そんな気にさえなってしまうほどです。

 

しかし自動車、家電など日本を代表する企業から中小企業まで大変な経営を強いられているのが現状で、日本の未来は決して楽観できないと私自身は考えています。

 

 

 

我々飲食業界に直接かかわってくる事といえば、上質の漁場であった常磐から女川にかけてなどはほぼ壊滅状態ですし、リアス式海岸で作られる牡蠣や帆立などが元の状態に戻るまでは数年かかると思います。

（一部稚貝が助かったという話を市場で聞きましたが、湾内のガレキが取り除けないので見通しが立たないそうです。）

 

また田畑は塩害の為、元のようにお米や野菜を作れるようになるにはこれまた数年かかるでしょう。更には放射性物質の飛散や流出があり、この先日本の食材はどうなるのか？と不安でいっぱいです。当然食材は高騰する事が目に見えています。

（現に多くの食材は上がっています）

 

空梅雨もしくは長梅雨、そして猛暑となれば葉物を始めとした野菜はさらなる値上げ、その後の台風が直撃となれば・・・考えただけでも気が滅入ってしまいます。

 

日本の美味しい食材はこの先どうなってしまうのでしょうか？

将来は農家へ転職、または自分の食べる分とお店で使う分くらいは・・・。

（農業ってそんなに簡単じゃないっていうのは分かっていますが）

本気でそんな事を考えてしまう今日この頃です。

 

では、また。