二人の子供との毎日〜ロンドン発

韓国料理

今日は久し振りに韓国料理を習ってきました。（イギリスで韓国料理〜〜〜！？って思わないで下さいね。）

今日はメインがサムゲタン。そしてそれに合うご飯ものとキムチでした。ご飯は干ししいたけと大根のご飯、キムチは切り干し大根を使ったものです。

サムゲタン。凄く習いたかったものです。これからの時期にもぴったりのものですから。でも作り方は意外と簡単。鶏肉に色々つめて、水とともに煮込むだけ。でもそれだけに鶏の味が勝負。本当のサムゲタンはヒナでもなく、かといって大きくなった鶏でもなく、その中間の丁度水球のボールぐらい（？）の大きさのものを使うらしいです。でも残念ながらそんな大きさのものはロンドンで手に入ることは皆無らしいんです。だから仕方なく普通の鶏で代用。当然の事ながら鶏が大きくなれば骨も太くなるため、サムゲタン特有の”ほろほろ崩れる骨”はありえないです。

煮込んで煮込んで煮込み倒して、、、、。で、出来上がったものは本当に美味しかった〜〜〜。実は母はこれが始めてのサムゲタン。日本にいるときから旦那には「おいしいよ〜〜〜！」って自慢されて、いつかは連れて行ってくれるという約束までしたのに、いまだ果たされない約束。でもこんなに美味しいサムゲタン、自分で作れるならもういいよ〜〜〜ってぐらい美味しかったです。

干ししいたけと大根のご飯。これも本当に予想外の美味しさ。ご飯に垂らすソースがポイントでしょうか。そしてお持ち帰りも出来たのでだんなのお墨付きも出たのが切り干し大根のキムチ。これが本当に美味しかった！！！後引き大根のごとく、次から次へと食べたくなる！とまらな〜〜〜い！

今週末は食材を調達しにオリエンタルシティーにでも行ってみようかと企んでいます。

パン

今日は久し振りにパン教室へ行ってきました。実はこの教室、ロンドンの日本人の間では相当有名です。下の子を妊娠中に駆け込みでパート１へと通い、その後育休に入っていました。今日、復活しました。

パン教室中は結構色々と作っていました。やっぱりなんていってもこちらのパンとは断然味が違うし、何より生地を捏ねているときに無心になれるのが好きで、２日と間をおかずに作っていました。でもやっぱり出産、育児に追われ、パンを作る余裕など皆無。でも友人Mさんが一緒という事もあって一念発起して再開しました。

やっぱり楽しいです。それも手捏ね！パンを作る醍醐味は手捏ねにあるといってもいいと思います。生地をテーブルに叩きつけて捏ねていくうちに、パンの生地も自分の心のしわもふんわりつるんとなって来るのがこたえられません！

今日は美味しいクリームパンときのこと海老のクリームパンでした。どちらも絶品！絶対ロンドンではお目にかかれない代物です。あ〜〜〜良かった〜〜〜と思ってしまった瞬間です。またまた当分はまりそうです。

没頭！

いよいよ今日から再開しました、刺繍！今年の一月から習っていて、没頭していました。それが夏休みで2ヶ月離れていて、いよいよ今日から再始動です！

私が没頭している刺繍は”stump work”という、イギリスの伝統的な刺繍です。簡単に言えば立体刺繍とでも言うんでしょうか、今までの刺繍のイメージを覆させられるようなもので、すぐに虜になりました。私はその筋ではかなり有名な先生にご指導いただいています。多分日本人では第一人者でいらっしゃるんじゃないでしょうか。こちらの手芸店でも先生の本を持ってサンプルを見ていると、店員さんが集まってきて「この本を欲しい！」といわれた方がいるぐらい、とっても素敵なんです。

私はやっと3作品目に取り掛かっているところです。小さい作品一つ仕上げるのにおよそ2〜3ヶ月かかります。今回はその数倍の大きさのものを選びました。大それた話ですが、やっぱり挑戦してみたくなるんです。小さいものもとっても素敵ですが、大きくなればやっぱり見栄えも違いますから、、、。当然大変さは比べ物になりません。いつになったら仕上がるのやら、、、。

で、今日は葉っぱを一気に仕上げるために、色々と教えていただきました。写真を見る限り全然できていないですね、、、。ほとんど宿題でしあげます。地道に子供たちが寝静まったあと、ちくちくちくちく・・・・・・・・。夜なべをしています。