二人の子供との毎日〜ロンドン発

いつわり物？

今日もパンを焼きました。でもカスタードクリームを作るのはちょっと面倒だし、作っても日持ちがしないので、最近の陽気を考えてカスタードクリームを作るのは止めました。

でもカスタードクリームを使ったパンも作りたいし食べたい！って思ったので、ちょっとこんなものを使ってみました。即席カスタードの素。

作り方は簡単。カスタードの素に砂糖を加え、牛乳でとき伸ばしたら、電子レンジでチン（もしくはコンロで火を通す）。簡単です。

が、やっぱり即席ですね、、、。色がやたらと鮮やかで、味が薄い、、、。だめじゃない、、、。

でも強引にパンに入れてみました。このままだと甘さも味も薄いので、ちょっと熱湯をくぐらせたレーズンも加えてみました。

そして本日のパンは定番のロールパンと、なぞの（？）レーズンとカスタードロールパン。（最近この手のロールする成形が楽ではまっています。ワンパターンと呼ばないで〜〜〜）

やっぱりカスタードはちゃんと作ったほうがおいしいに決まっています。でもたまにはこんなものでもゆるされて〜〜〜。

重宝しています

最近母のキッチンで重宝しているもの。それはtomato passataなるものです。

実は今日、上の子が夕方から友人のバースデーパーティーに呼ばれていて、母はそのときの軽食で夕飯を済ませてしまえと企んでいました。が、帰ってくる車の中で「おなかが空いた、、、」と、、、。エ〜〜〜！子供達用になんか何にも用意していないよ〜〜〜〜。

そんなときのお役立ちアイテムがtomato passata。これはなんていうんでしょうね、トマトジュースとトマトピューレ（濃縮タイプでありますよね？）の中間のようなものです。トマト缶あるじゃないですか。それの種を取って漉したものだそうです。

だったらトマト缶でも同じでしょう？と思われる方、違うんです！トマト缶のトマトだと煮詰まるまでに結構時間が掛かりますよね。でもこれは違う！すでにピューレ状になっているので煮詰まるまでにほんの５分もかからないんです！

今日もそんなこんなで第２回目（？）の夕食はトマトとツナのパスタ。オイル漬けのツナ缶の油ごと使ってマッシュルームをいためて、それにtomato passataを投入。それから調味料を入れればパスタが茹で上がる前にもういい感じ。茹で上がるちょっと前のパスタを投入して絡めればちょっとお店ででてくるようなリッチなトマトパスタにはや代わりです。

なんだか自分で作っておきながら「お店でたべているみたい、、、」なんて自画自賛できそうな感じですよ。もし見つけたらぜひとも使ってもらいたいアイテムです。絶対その便利さの虜になるはず！

調子に乗り切れず、、、

最近調子に乗っていると思っていたパン作り。今日も明日のパンを焼いていました。

調子に乗っているときってふとしたことを忘れたりします。ちょっとした手順とか、時間配分とか、、、。

今日はそんな日でした。上の子のナーサリーのお迎えの時間を逆算したつもりだったのに、そろそろ出かけなければならない時間間際にフードプロセッサで生地を捏ねていたり、、、。ぎりぎりの出発で発酵の温度と湿度を怠ってしまったり、、、。

そんなこんなで発酵が思うように進まず、夕食の時間間際まで格闘、、、。

で、出来上がったのはベーグルとレーズンパン。なんだかどちらも発酵が足りないようなどっしりした感じ。特にベーグルは友人からレシピをもらっただけだったので、成形がいまひとつ、、、。

まあ、こういう日もあるさ！と笑い飛ばすしかないですね。明日の家族の反応が怖い、、、。

half&half

今日は日曜日。でも旦那がゴルフに行っているので車はないし、母、日光アレルギーで肌ぼろぼろで外に出る気にならないし、、、でパンを作りました。

いつもはパン生地も捏ねることが出来る餅つき機で発酵までしてもらうのですが、そういう時は同じ種類のパンを10〜18個も作ることになるので（パンは種類によって粉などの配合が違うため、、、）、初めは喜んで食べてくれる家族も仕舞いには「別のパンが良い、、、」という事もしばしば。

なので今日はそれを回避すべく、フードプロセッサで捏ねまでをお願いすることにしました。でも母のもっているフードプロセッサはチタンの刃のためあまりパン捏ねには向いていないので不安もありました。が、いつも作る半量を捏ねるのに丁度良いし、そうすることで2種類のパンを一度に（正確に言うと手間は2度だけど、、、）作れるのが良い！、、、という事でフードプロセッサにお願いしてみました。

生地的にはちょっと捏ねがたりないかな、、、という感じ。やっぱりプロセッサの馬力によるんでしょうね、、、。でも生地温度はなかなかいい感じで、そのまま常温オーブンに入れておけば自然に発酵してくれました。

今日は2種類のパンという事で、まったく違った種類にしてみました。クッキーパンとツナ＆コーンマヨパン。一気に上段下段という風に焼いたので、ちょっとツナ＆コーンマヨパンは具がこげきみなのはご愛嬌。パン生地はいつもどおりのふんわりな出来上がり。フードプロセッサもなかなかじゃないですか！

ちょっと手間はかかるけど、楽しさ＆美味しさ2倍は楽しい気分です。当分パンを作るときはhalf&halfにはまりそうです。

微妙？

食事をあまりしたがらない子供の目先を変えようと、今日はパンを焼きました。

下の子はイギリスのうす〜〜〜い、日本だったらサンドイッチ用スライスのパンも半分食べればいいほう、、、という食事嫌い。そんな下の子の目先を変えるには形と色しかない！と思い立ち、今日は色で攻めてみました。

ちょっとわかりにくいですが、プレーン、ココア、そしてほうれん草の3色を編みこんだ3食パンです。成形は三つ編みにしたかったのに、編みあがったらなんか微妙によれた3色、、、って感じになってしまいましたが、スライスしてしまえば成形の問題はクリア、、、としましょう。

問題はこれを下の子が食べるかどうか、、、。ま、食べなくってもいいや、、、と諦め半分で明日の朝出してみる事にしています。