二人の子供との毎日〜ロンドン発

ちょっと失敗かも、、、

今日はパンを作ってみました。思いつきで、、、。

というのも、最近帰国した友人が最後に母に託した荷物。それをありがたく頂戴したのですが、見れば買っておいて結局使わずに帰国になってしまった、、、という風に見られる品が結構ありました。

母もロンドンに住むようになって買い置きをするようになりました。特に日本食ですが、それ以外にもロンドンのスーパーでは1回品切れになるといつ入荷するか不明、、、というものが結構あるので、そういうものを買い込む習慣が着いてしまいました。

しかし買い込んでも早々使わないものって結構あります。そんな品物が棚を占領し、棚から溢れ、我が家の一階、特にキッチンは最近荒れ始めました。

そしてもし帰国、、、という事になったとき、今回帰国した友人以上に買い込んだ品物を誰かに託していかなければならなくなりそう、、、という変な不安に駆られました。いつ帰国になってしまうかもわからないのに、こんなに一杯あってどうする！？

ふとそんなことが頭をよぎり、買いこんであったマロンペースト（在庫４缶、、、）が目に付いたのでどうにかして使いたいと思って、パンのクリームとして使うことにしました。

そして出来上がりがこれ、、、。ウ〜〜〜ム、予想以上にペーストが柔らかかったため、当初予定していた成形は無理だと判断し、本来ならコーンマヨパンの成形を使ってみました。それでもペーストが流れ出そうなので、コーンスターチでちょちょっとまとめてみました、、、。このコーンスターチが吉と出るか凶とでるかが一番の不安。

今日は食べません。明日の朝食用に焼いたので。朝早々からひんしゅくを買いそうな、いや〜〜〜な予感。子供達が「シリアルがいい！」という声がすでに母の頭によぎります。

久々で、、、

子供達が春休みで、かつ午前中は予定がぽっかり空いてしまっていたので、久し振りにパンを焼きました。

今日は以前友人に習ったローズデニッシュパンを少しアレンジ（、、、というか手抜き）をして、カロリー控えめの紅茶入りデニッシュパンを作りました。

午後から子供達が遊びに来る事もあって、倍量作ってしまいました。半量はころころ、、、とかわいらしい形に、もう一つは食パン型に成形しました。

見た目はなかなかですが、やっぱり久し振りに作ったこともあってか、食パン型で作ったほうはいまひとつ角がしっかりと出ず、母的にはお見せできない代物です。ま、味はデニッシュ特有のほんのり甘くバターの香りもするもので、フレーバーティーを入れたせいで色もほんのり付いて、珍しく子供受けしました。

やっぱり焼きたてのパンの香りに勝るものはないですね。

高カロリーの会？

今日はいつものメンバーで集まってローズデニッシュパンとキムパ（およびそのほか母が習った韓国料理）を作ってみました。

キムパは先生から口頭で聞いたレシピで作ったし、実は母は食べた事がないので味も不明ながら、大胆にも作ってみました。それも皆それを承知のはずなのに「次はどうするの？これ、味付けは、、、？」なんて。お＝＝＝い！母も習っていないって〜〜〜！

で、加えて母が巻きました。母、実は太巻きすら上手に巻けた事がない人なのに〜〜〜！え〜〜〜い！って適当に巻きましたよ！

でもビギナーズラックって言うんでしょうね。なんだかんだいって巻けました。どうにかほぐれずに、、、。

よせば良いのに調子に乗って、具を大量に詰め込み、最後の一つは海苔破裂、、、。やっぱり調子に乗ってはいけないようで、、、。でもお味もなかなかだったので、見た目はとりあえず置いておいて、癖になりそうなキムパでした。

そして今回は母の切なる要望にこたえてローズデニッシュ。これはパン教室先生のオリジナルで、成形が独特。イギリスのバラをイメージした成形と色。

これがびっくりするぐらいバターを大量に使っているのでどきどきしてしまいました。「カロリーを考えないでね！」と、教えてくれた友人の談。そのぐらいバターを塗りたくって成形しています。

成形して２次発酵しても「本当にこれがバラになるの？」と不安が隠せない母、、、。

焼き上がりは、へぇ〜〜〜って感じにバラになっていました！あれがこうなるのね〜〜〜！安心して成形できるわ！と思った瞬間でした。

珍しく上の子もこのパンは気に入ったらしく、５分の１ほど食べていました。高カロリー＝美味しいということを証明してくれたようです。

当然母もキムパやらもろもろの料理を食べた後、デニッシュパンも食べました。たらふく食べた上に高カロリー！今年の密かな目標は３キロやせる事なのに、む、無理だ、、、。

納得がいかないのでまた予行練習

先日上の子のバースデーケーキの予行練習をしました。が、実際食べてみてがっかりでした、、、。

何ががっかりってやっぱりスポンジ。友人から借りたこっちのレシピのスポンジ台。これが納得がいかないんです。ふんわりしているのにパサパサしている、、、。一応本には”Vest-Ever Sponge”と書いてありましたが、どこをどう取ったら今まで最高のスポンジ台といえるのか、、、と思うほどポソポソパサパサ、、、。

やっぱり水分が卵だけって言うのがその理由なんでしょうね、、、。

じゃあだめもとでこっちのスタンダードな”バターケーキ台”にチャレンジしてみました。作り方はパウンドケーキに似ていて、バターをひたすらハンドミキサーで混ぜて、卵、砂糖、粉、牛乳を混ぜ込んでいくだけ。

きっとしっとりしているだろうけれど、どっしりしているんだろうな、、、と期待をせずに焼き上がりを待ちました。

タイミングよく同じくバースデーケーキで悩むＭさんも様子を見に来てくれる事になったので、焼き上がりを一緒に待ちました。

で、出来上がり。どうなったと思います？？？

これが見事に大成功！しっとりはもちろんの事、そこそこふんわりしていて良い感じ。もうこれに決定！！！

やっぱり本に書いてある王道のものが一番なんでしょうね。郷に入っては郷に従えとはよく言うものの、バースデーケーキに関してはまさにことわざどおり！

さあ、デザインも決まったし、ケーキ台も決まったし、後は本番！頑張りま〜〜〜す！

予行練習

上の子のバースデーが目前なのに、ケーキの準備が何も出来ていない事に気が付いた母。

上の子のパーティーにはローカルの子も招待したので、なるべくこちらにも受けるケーキを焼こうと検討はしていました。でもどういうデザインかもどういうレシピでケーキを作るかも何も決めていなかったんです。

上の子の希望は相変らず”ダイナソーのケーキ”。でも探してもなかなかそんなケーキがないんです。ケーキに絵を描くのは絵心のない母としては無理な話なので、それ以外でいいケーキがないかと探していたらありました！そうと決まれば話は早い！デザインはＯＫ！

後はケーキの中身。日本風のスポンジケーキではアイシングデコレーションは重すぎて沈んでしまうと思い、意を決してこちら風のケーキ台を作ろうと思い、今日はその予行練習。

幸い友人から借りていたケーキの本に載っていたレシピで作ってみました。でも材料が一風変わっています。普通日本風のスポンジ台には”卵、砂糖、薄力粉、バター”って感じなのに、こちらのものには”卵、砂糖、薄力粉、セルフレイジングフラワー、コーンフラワー”、、、。セルフレイジングフラワーとは薄力粉にベーキングパウダーとソーダがすでに入っているもの。それにコーンフラワー=コーンスターチが入っているんです、、、。そしてバターなし、、、。う〜〜〜む、、、。

そして焼き上がり。上出来じゃないですか〜〜〜！？結構しっかり膨らんでいるし、砂糖がどっちゃり入っているせいでしっとりしそうな感じ。そして半分にスライスしたら、キメもまずまずのものでした。

しかし問題はこれから。デコレーション！母、初のアイシングコーティング。う〜〜〜む、伸ばしていくうちにべとつき始めた〜〜〜。母、手が熱いから、、、。そしてどうにかこうにか伸ばしてカバーしてみました。キャ〜〜〜ひだが出来ちゃう〜〜なんて心の中で叫びながらも、とりあえずしわが出来たところには目隠しの飾りをして、、、。

ど、どうでしょう？実際作ろうと思っているものとは違うのでなんともいえませんが、初めてにしては、まずまず、、、？

明日友人が遊びに来るので、目と舌の肥えた彼女にお毒見をしていただこうかと思っていますが、ど、どうなんでしょうか、、、。これでいいのかな、、、？