梅ちゃんの季節

今年はなんとなくやる気になれなくて

もたもたしているうちに梅の季節も終わりかけてきました

今頃になってゆたぽんは梅と山椒の仕込みをやっています

山椒は京都のおばが送ってくれるのがまさしく山椒の季節が終わったあとなので

（山の中で成長が遅いところの山椒らしいのです）

今の時期でもおかしくはないのですが

やはり、きついです

娘に手伝ってもらって（と言うよりも娘がメインで）処理をしています

ゆたぽんの梅干しは強烈です

塩分２０％　　塩のみで漬けます

いただくときは練り梅にします

このまま丸々一個食べようもんなら

血圧急上昇〜〜

ジェットコースターものです

保存は室温で大丈夫　

煮梅も作っています

辰巳芳子先生のレシピで数日間かかります

写真は３日間塩水につけた後　塩出ししている写真

お風呂場です

梅ジャムだけはもう食べられます

これを一口食べると懐かしさがこみ上げます

子供たちにとってはまさしく「お袋の味」

ふたりとも一口食べて「懐かしい〜〜〜〜」と声に出しました

娘が生まれた頃から毎年作っている梅ジャムはゆたぽん家の味

いつか娘に伝えたい味です

使用食器

　ル・クルーゼ

　ぱんだの庭（泥子ちゃんオリジナル）

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