煮梅と山椒

６月と言えば保存食作りをされる方も多いですよね

ゆたぽんもやります

ひとつは梅　煮梅と梅干しを作ります

梅酒は以前作っていたのですが消費が全く追いつかず

毎年のように余り

人にあげてチャンチャン

なのでやめました

数年前に作った梅酒が冷蔵のにあるのですがホント数年前で

何年物か忘れました

煮梅は辰巳芳子先生のレシピで作ります

一昨年まではネットで検索しながたら作っていたのですが

去年レシピ本を購入

大手を振って作ります

なんだか幻想的な写真ですが実はこの椅子の下でワンが二匹

エキサイトしています

梅干しはまだまだ完成しません

だいぶ梅酢が上がって来ました

山椒はゆたぽん家の山椒の木から採ったものと

京都のおばから送ってもらった分を用意します

今年は娘に頑張ってもらい枝取りをした後

下茹でしてさらに蒸します

蒸すときは泥子ちゃんの作ったざる・ボウルが大活躍

これ、使いやすいです

この山椒がちりめん山椒や牛肉のしぐれ煮に大活躍します

あまりにも画像が地味なので同じくざる・ボウルに乗せたスイカ

ゲストで登場です

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