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今日は、野菜祭り 世界中の野菜がこの日を待っていた！！＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／ そう、あのナスも今日という日を待っていた。 主役の座を狙っていたナスにとって今日という日はまさに絶好の日 今日、主役の座をはれば2009年度野菜グランプリはナスというとこになる。 一方 ゆたぽんは悩んでいた 野菜祭り、何とかインパクトのある料理はないか、 去年のトマト祭りでは何故か地味なドライトマトでエントリーしたゆたぽん 今年も地味でもインパクトのある料理が作りたい たまたまスーパーで友達に会ったので尋ねた 「ねえ！！良い野菜料理しらない？」 「野菜たっぷりカレーと トマトで野菜を煮込んだのと･・･。」 うん、もうすでにゆたぽんはどちらも考えた後だった。 そういえば、先日ポテトチップを作ったときに娘がこういった 「お母さんが、１回だけ作ってくれたごぼうチップが食べたい。」 そう、彼女が小学校の頃に１回だけ作ったごぼうチップ もう７年も前のこと、よく覚えていやがる･・･・。あれ、けっこう面倒くさいのだ なにしろ、ごぼうを薄く切って、水にさらした後 水を切って 片栗粉をつけて揚げる 最後に塩を振って出来上がり。 面倒くさい しかし、時代は変わっている そうだ、スライサーで薄くスライスして サラダピルスナーで水気を飛ばせば簡単ジャン！！ と言うわけで、 一品はごぼうチップに決定した。 ごぼうを買った。 すると娘から鳥ごぼうの中にレバーを入れたのが食べたいとのリクエスト 実はこのモツ入りの鳥ごぼう、我が家では一点だけ難点がある そう、息子がレバーが苦手なのである。 娘は喜んで食べ、息子はごぼうと肉を探りながら食べる。 ごぼうもあるし、もう一品は決定 ところが、ここで大問題が起きた そう、ナスの出番がない、やはり付け合わせの運命からは逃れられないのか･・･・･。 ナスの運命を変えたのは、あの一瞬である。 実は最近ハーブに凝ってピンダなんてものを注文した このピンダについて書くと今日は野菜祭りではなくなるので後日書こう そのピンダの振込のためにゆたぽんは郵便局に行った。 その帰り、郵便局の入り口で一冊の雑誌を渡された。 モヨリノという郵便局の季節情報マガジンらしい こんな雑誌の存在はゆたぽんは知らない。 しかし、この雑誌の１０ページをゆたぽんは見てしまった！！ 「ナスとズッキーニのお寿司」 ナスとズッキーニをサイコロに切り ごま油に炒めて砂糖 醤油 酢で味を調え コーンも入れ。 キュウリで軍艦にした寿司飯の上にのせるというもの 実は、ゆたぽん、本当はちゃんと作りたいけど、いざというとき便利なのよ〜〜 という調味料 「タマノイすしのこ」といういものを常備している。 これならば、普通の硬さのご飯でもお寿司に出来る。 これが、めっちゃおいしかったのである。 本日の一押しはまさにまさに、ナスの執念の勝利であった。 しかし、ここであまりにもナスを讃えすぎるとズッキーニがいじけるので 話はお弁当に移行する お弁当に、お寿司の具の残ったものも入れた。 そして、チキンのカレー風味のなかにズッキーニはあたかも特別ゲストのように顔を出したのである。 しかも、野菜祭りなので、いかにも主役のようである。 と、まあこんな感じです。 さて、このお弁当ですが、味があまりにも違うのでレイアウトが変になりました。 カレーは、タマネギをすり下ろし、ヨーグルトと混ぜ合わせて塩 コショウ カレー粉で味付けたものにチキンを漬け込んでズッキーニも入れて蒸し焼きにしたもの。 いわゆるタンドリーチキンです。 これが、ヨーグルトとカレーを混ぜたときは何事かと思うくらいひいちゃうけどおいしいんですよ。 ゆで卵 鳥ごぼう など、昨日の残りも入れて完成です。 息子が向こうにいます。食べる人です。 今日は出かけるので帰ってきてからみなさんのところに行きますね。
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クッキングストーリー
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今日の埼玉地方はなかなか良い天気！！ それでも夕べもスコールでした。スコール！！ってもうネタ切れか･・･。 本日は普段と趣向を変え 実話を元にしたミステリー「息子の逆襲〜こうして鶏肉のさっぱり煮は完成した〜」を送ります。 主な出演者はこの面々です。 えっ？息子がいないって？はい息子はほんのちょい役です。 ここしばらく、すっかり野菜の魅力にとりつかれ、特に芋と豆ラブになっていたゆたぽん 昨日の夕食は「豚肉もあるし、麻婆ナスにしようかな！！」と、思っていたのです。 準備をしようとしていると突然携帯がファイナルファンタジーのチョコボのテーマソングをならしてきた。（この辺のマニアックなところは気にしないでね、とにかく陽気な曲です） この音は。まさか･・･。 「かあさん、迎えに来て･・･。」 息子からの帰るコールであった。 折しもどしゃ降り、不吉な予感がゆたぽんをよぎる･・･・。 迎えに行くと駅は混んでいた。 息子は車に乗り込むやいなや 「母さん、今日の晩御飯ナニ？」 「うん、麻婆ナスにするつもりだけど。」 「え〜〜〜〜っ、ごろごろした肉がいい。」 そうだ、しばらく肉の塊というものを食べさせていなかった。 仕方がない、そのままスーパーに行った。 ACOOPは国産の食材が多いのでお肉などもほとんど国産である（ただし、オージービーフとかはありよ） 高い牛肉などには目もくれず。 それでもタイムセールの半額をつい目で追っていると そこには、本日かぎり半額と書かれた魅力的な文字が･・･・。 鶏肉の手羽元であった。 それは、つけ汁である、大根はおいしくいただけるのであるがこのつけ汁 もったいない･・･・。 そのままビンに入れて置いてあったゆたぽんである。 手羽元を買って、さっぱり煮を作ろうと台所に戻ったゆたぽんの目に大根の酢漬けのつけ汁が入った お酢 砂糖 塩 それと昆布だし ニシンのだしも出ているし、大根の酵素も出ているから消化もいいはずである。 このつけ汁と、砂糖、醤油 生姜を煮立たせて、手羽元は何とも鮮やかな鶏肉のさっぱりに煮となった。 さっぱり煮は大評判！！ 娘、息子、パパまでも大絶賛！！ もちろん大根はみんな大好きだ。 そう、ナスとひき肉は取り残されたのだ。 翌朝、ゆたぽんの頭の中でひき肉はアピールをはじめた。 「私を、キャベツ入りのメンチカツにして！！」 そう、ラッキークローバーさんが作るあれだ ところが、ゆたぽん、今までほとんどメンチカツというものをつくったことがない ただでさえハンバーグでも面倒なのになんでこれに衣をつけなければならないのだ ところが、やはりラッキークローバーさんが教えてくれた。たまごは使わなくていいのよ 小麦粉を日本酒で溶いてそれにパン粉をつければいいの！！ 出来上がりはジューシーサクサク！！ 朝御飯に試食した息子は試食にとどまらずお弁当の残りはほとんど食べてしまった。 ところが、それでも取り残されたのがナスである。 一応お弁当の付け合わせに炒めてめんつゆで味付けしたものを入れた お弁当も完成、みんな満足した しかし、付け合わせにとどまったナスは、明日の主役を狙っている。 いや〜〜〜読んでくれた方、ありがとうございました。 疲れたでしょ！！ |
