Ｖｉｖｉ・美・Ｂｅａｍ

トマトとバジルの冷製パスタ

暑い毎日が続いていますね。

その中でもついつい見てしまう北京オリンピック
選手たちの鍛え上げられた身体を見ていると反省しっぱなしのゆたぽんです。

せめてヘルシーな食事の支度と思い、色々努力しています。

昨日のお昼はトマトとバジルの冷製パスタ。

パスタはカッペリーニと言う細いパスタを使いました。
具はトマト　バジル　鳥ハム　スライスオニオンです。

ところが、チョット味が薄かった！！

実は冷製パスタ、プロが作った物も食べたことがないんです。
研究の余地あり。

これから頑張ります。

夕食はゴーヤチャンプルー　キュウリと春雨とカニカマのサラダ

お豆腐と芝海老とブロッコリーのあんかけ風です。
味はよかったのですが・・・・・・・・・。
マイタケをたくさんいれたので色が茶色になってしまいました。

次はエノキダケなどを使って色をきれいにしたいです。

実はこれにかぼちゃスープをつけて栄養のバランス的にはなかなか良い食事が出来たと思います。
後は量を減らして・・・。

減量も頑張ります。

WOOD STOCK のハンバーグとメロンのその後

このところ、ダイエットはそっちのけでグルメネタばかりのゆたぽん

このままではいけないと決意して、今日は午後から息子と二人で

サピオ稲荷山へ行ってきました。
今日はここのトレーニングルームに行ったのです。
ここのジムは中学生以下は入れないので、息子はようやく解禁になったので行ってきたのです。

ランニングマシーン　筋トレなど２時間　たっぷり汗を流しました。

特にエアロバイクでは手の甲に汗をかいているのが見えて、うん頑張っていると実感できました。
２時間で２００円です。

本当は週に２〜３回行くといいみたいです。

さて、昨日は息子の誕生日祝いに約束していた
花小金井のWOODSTOCKにハンバーグを食べに行きました。

以前にもかいたのですが、ここのハンバーグは本当においしいです。
ＴＶチャンピオン優勝したこともあるシェフの作るハンバーグは絶品です。

ハンバーグは以前もかいたのですが、今回は途中でどしゃ降りになったので雨宿りもかねて
息子が
「まだ食べれる。」というので炭焼きグリルなるものを追加してみました。

チキン　ウインナー　エビ　カルビ　サーモン　温泉卵が乗っています。
どれも家では作れない味でした。
特にカルビはスモークされているらしく、本当においしかったです。

帰りに実家に寄って、息子はお誕生日プレゼントがわりのお小遣いをいただきました。
帰りがけに母がシュークリームをくれたのですが何故か

「シュウマイ、持っていく？」といいながらシュークリームを出してきたのには爆笑でした。
言い間違いアワーはまだまだ続いています。

そういえば、先日、赤塚不二夫さんがなくなったときに、日テレのズームインの西尾さんが
７２才を間違えて「２７才でした。」と言い、慌てて「７２才」と訂正していました。
みんな暑いんですね。

ところでメロンの続編です。

シャンパンゼリーを覚えていますか？結局、あれはご近所行きでした。
その後、すっかりアルコールを飛ばしたシャンパンゼリーを作り、メロンと合わせて
シャンパンゼリーのメロンのせを作りました。

シャンパンの炭酸が飛んでしまって寂しいのでノンスイートの炭酸水で割ってみました。
もう、めちゃくちゃおいしかったです。

超高級風のデザートになり、家族もゆたぽんも大満足です。

ヨカッター！！
終わりよければ全てよしです。

夏に昼のエコな食事

今日も暑い１日でした。

皆さん　どの様にお過ごしでしょうか？

ゆたぽんは、暑いです、ものすごくよく寝ています。

さて、今日は午前中お客様が見えたのでお昼に手間をかけることが出来ませんでした。
それでも、午前中は部活で疲れきった息子のためにも食べやすい食事を工夫しなければなりません。

そうするとやはり麺類になってしまいます。

折しも昨日の夕食はカレー　充分に残っていたので残り物でカレーパスタを作りました。
カレーうどんだとめんつゆを足すのですが、イタリアンなのでトマトの水煮を足し　ズッキーニを入れて煮込んでみました。

パパと私だとこれで充分なのですが、子供たちはお肉も食べたいと思ったので、鳥のもも肉を一口大にきり、オリーブオイルで焼いて、塩とバジルで味付けをしてみました。

特にイタリアン好きの娘はとても喜んで食べました。

私は基本的にカレーはご飯が好きです。

いずれにしても、残り物を使ってエコなお昼ご飯を作ることが出来ました。

ところで、以前、学校の懇親会のお弁当を役員で試食したお話をしましたね。

結局なだ万さんのお弁当に決まりました。
お弁当だけではなく、たくさんのおみやげをつけて、みんなに喜んでいただきました。

なだ万さんのお弁当はおいしかったです。
一つ一つにきちんと味の工夫がされてさすがだなと思いました。

特に、彩りにパブリカを一切れ入れているあたりは心憎いです。
和食なのでプチトマトではあいませんが、焼いたパブリカは意外なほど和食に合いました。

キャベツのホットサラダ

昨日は息子の塾の個人面談があり、あわただしい１日でした。

夕食は簡単に済ませたかったのですが、息子がじんましんを出してしまったので野菜中心です。

キャベツのホットサラダ　とりごぼう　ボロニアソーセージ　そしてなぜかスイカです。
実はこれ以外に冷たいかぼちゃのスープが付きます。

かぼちゃスープは今朝の朝食にも付きました。

キャベツのホットサラダはヤフーのレシピでみたのですが簡単でおいしかったです。

キャベツ　ベーコン　インゲン（レシピではピーマンでしたがインゲンにしました）
を適当な大きさに切る

ベーコンを炒めて　脂が出てきたら野菜を入れてワインとがらスープを入れてふたをして蒸し焼きにする。

それだけですが、野菜がたくさん食べられます。

かぼちゃスープは　かぼちゃを適当な大きさに切って電子レンジでチンします。
それを、フードプロセッサー（ミキサーでもいいです）にかけて　バターお砂糖　がらスープで味を調え
牛乳でのばして出来上がりです。

一度作って冷蔵庫で冷やしておきます。

私の基準だとかぼちゃ４分の１個で牛乳５００ｃｃくらい　出来上がりは７００ｃｃくらいです。
私はお正月のスターバックスの福袋に入っていた、タンブラーに二つに分けて入れておいて夕食と朝食でいただくことが多いです。

てなわけで、今朝の豪華な朝食です。

実はこの、豪華な朝食というのには訳があります。

以前、息子がつぶやいたのです
「たまには　豪華な朝御飯が食べたいな・・・。ミスタードーナツとか・・・・」
それ以来、我が家では豪華な朝食とはミスドのことです。

ドーナツとスイカ　かぼちゃスープです。
スイカも一口サイズですから意外と手がかかっているでしょ！！

お弁当は冷やご飯がたくさんあったのでオムライスにしました。

さあ、今日も１日スタートです。

お野菜が送られて来ました

今日、パパのお母さんからお荷物が届きました。

中身は　かぼちゃ　じゃがいも　にんじん　インゲン　しそ　キュウリ

どれもおばあちゃんの手作りです。

今日の夕食はそのインゲンとじゃがいもを使って野菜スープとインゲンのおひたしを作りました。
先日ゴーヤが安かったのでゴーヤーチャンプルーも作りました。

お野菜いっぱいの晩御飯で子供たちも元気いっぱいです。

さて、最近　ちょっと寂しいことがあります。

せっかくブログで中よくなった方が数人、ブログをやめてしまったのです。
どの方もそれぞれ事情があって仕方がないのはわかります。

でも、ちょっと寂しいです。
みんな、これからも頑張ってくださいね。

ゆたぽんも自分のペースでチョットづつですが頑張ります。

みんなにハイビスカスの花を送ります。

ハワイではなくてうちの近所のハイビスカスです。

最後にお弁当です。

タンドリーチキン　生姜と青のりの卵焼き　かぼちゃの煮付けを中心にしています。
これからの季節は、嫌ですがどうしても冷凍食品中心になります。

食中毒が心配なのでそうなりますが、少しでも健康的に作りたいです。