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おはようございます。 最近、ブログのネタになるようなおバカな発見が多いゆたぽんです。 いつも、脳のなかはおバカなことでいっぱいなので、脳が疲れているみたいです。 先日、脳疲労というのが話題になっていまして、調べてみたら、ゆたぽんの脳はかなり疲れているようです。 さほど使ってないはずなのに、どうしてだろうと思い、娘に話してみましたら、 「また、しょうもないことばっかり考えているんでしょ！！」 と、いわれました。 ちなみに、脳疲労チェックは→ここでできます。ただし、これ、真面目なチェックです。 さて、昨日の夕食は 前日予定していたカレーです。 昨日はポークカレー 豚肉の肩ロースのブロックを適当な大きさに切って１時間半位煮込んだので、お肉はとっても柔らかです。 豚肉はビタミンＢが多く、また、身体を冷やす作用があるので、暑い時期はもってこいの食材です。 現に、暑い地方の料理は豚肉が多いです。 ただし、宗教上の理由から全く豚肉は食べない方もたくさんいます。 それと、メインはシーフードサラダです。 このサラダ、最大の特徴は目に見えません、実は下の方に、お豆腐が入っているのです。 以前、レストランでいただいたサラダに近い物が作りたかったので、やってみました。 野菜はレタス サニーレタス それ以外に、ボイルしたエビ スモークサーモン 朝の残りの穴子 そして、お豆腐が入っています。 私はサラダだけにしたのですが、ちょっと量が多すぎたらしく、娘はカレーのご飯を残していました。 息子はもちろん完食です。 今朝は、またまたお弁当作りからスタートです。 先日お友達からタンドリーチキンの素があると聞いて早速購入してみました。 今まで、タンドリーチキンというとヨーグルトにすり下ろしたタマネギとにんにく 生姜 塩 カレー粉を入れてひと晩寝かせて・・・。とまあ、結構大変でした。 これがこれ１個で、全く目からうろこでした。 味は、結構 おいしかったです、後から娘が感想をくれると思います。 卵焼きは今回は和風ではなく、ハーブソルトで作りました。実は、卵焼き 上手に作るためには意外と水分が必要です、今回は卵液が濃くなってしまうのでお水を足しました。 今、気がついたのですが、カニカマを入れるともよかったです、次は挑戦します。 それ以外に、かぼちゃを煮たり、生野菜を入れたりして完成です。 さて、昨日は娘の厄日でした。 朝から電車のなかで痴漢にあい、帰りは見知らぬ女性にいきなりたたかれたそうです。 痴漢は、メアドを押しつけてきたのでとても怖かったそうなのですが、受け取らないともっと怖かったので、一応受け取って 学校に行って、生活指導の先生に渡したそうです。 娘の学校はとてもよい学校で、こういうときにすぐに生活指導の先生に訴えることができるのは本当に安心なことです。 昨日、カレーを作っているとき、にんじんが程よい大きさだったので、アタマに乗せて 「鬼」と、いったら、娘に写真をとられました。あまりにも醜いので、そのまま捨ててしまいました。 |
ダイエット日記
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昨日は、スーパーでお友達とばったり出会い、いろいろ教えていただいて感謝です。 その中でも、私が気づかなかった、穴子の蒲焼き ひとくし９９円（うなぎのように立派でした）の情報は、ホント助かりました。これについては、あとでもうちょっと書きますね。 昨日は、本当はカレーを作りたかったのですが、帰ってみたら、塩サバの賞味期限が昨日だったこと、木綿豆腐があったと言うことで、突如サラダ サバの塩焼き 麻婆豆腐になりました。 しかも、お米が心もとなかったので、冷凍ご飯を解凍しました。 冷凍庫をのぞいてみると、先日作った、栗おこわがあります。これはしめしめと解凍してみたら・・・。 まあ、バランスが悪い！！栗がやたら多いのです。まさしく栗が主張しすぎる 栗おこわになってしまいました。 サバの塩焼きはお酢をかけてさっぱりといただくのが息子流です。ただし、今回はチョット味が薄かったので、味ぽんを加えていました。 さて、今日のお弁当ですが、昨日買ったシャケを焼きました それと、ジャーン あ巻き卵です。まあ本当は穴巻き卵でしょうね。でもうなぎを巻いた卵焼きがう巻き卵ですから、あ巻きでもいいのかなあ？ 昨日、スーパーでひとくしなんと９９円だった穴子の蒲焼き！！しかも、宮城産（国産もんでっせー）ふた串買ってきました。 そこで、今朝、この穴子を卵焼きの真ん中に入れて巻き込んでみました。 娘はう巻き卵がスキなので、多分気に入ってくれると思います。 ベーコンとマイタケとほうれん草のソテー キュウリの漬物 プチトマトを入れて 以前、りささんからいただいて大事にとっておいたしょうゆ豆を入れさせていただきました。（りさちゃんありがとう） しょうゆ豆はお多福豆をちょっとしょっぱめに炊いたもので、とってもおいしいです。 味が濃いくせに、ついついつまんでしまう罪作りな奴です。 ここまで入れても、息子のお弁当はどうしても寂しい（息子、今日かたお弁当復活です）そこで、お助け冷凍食品 「ナポレオン」じゃなくて「ナポリタン」を入れました。 海藻が入らないので、ご飯に海苔をはさんであります。 仕上げに練り梅を添えて。 おーーー、色取りだけは完璧ジャーーー！！ 他にも面白いことがあったのですが、長くなってきたのでまた書きます。 写真も後からアップします。 さあ、洗濯するよ！！
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おはようございます、第二段 ゆたぽんの朝情報です。 今日は、なにを勘違いしたのか朝っぱらからソーセージを作っていました。 先日、スマスマで木村拓哉さんがソーセージを作っているのを見てゆたぽんも作りたくなったのです。 ただし、いつものようにモドキ料理です。 冷蔵庫を見ると鎮座していたのは豚の挽き肉でした。 いやーー肉まんを作るつもりでサボっているな、と自分に突っ込みを入れたのですが、まあ答えてくれるのは、娘と自分だけ 料理してくれそうなのは自分だけだったので、すごすご思いつくままに作り始めました。 こうなってくるとお弁当作りというより、理科の実験です。 あくまでもソーセージなので。 １．豚肉と塩 スパイス（ミックスハーブ、黒こしょう にんにくチップ）をボールに入れてひたすらこねる。 ２．こねる こねる 粘りが出るまでこねる。 ここで、塩をある程度入れていないと粘りは出ません。（ある程度ですよ、入れすぎると食べられません）ゆたぽんは豚肉３００グラムに塩小さじ１くらいかなあ？ ３．三等分して、棒状にのばしラップする。 ４．１５分くらい蒸す。 ５．出来た物を適当な大きさに切って、軽く炒める。 本当は羊の腸でできた皮に入れて、ボイルするのですが、羊の腸に入れるのってめちゃ難しいし羊の腸って意外と高くて、しかも手に入りづらいし、しかも、市販のは塩漬けだから戻さなくてはいけなかったような記憶があります（一度だけ作ったことがある） ラップで包んで蒸す、これで充分ですよ！！ お弁当に入れた感想は、後ほど娘からコメがあると思います。 それ以外に、卵焼き かぼちゃの煮付け ほうれん草とマイタケの炒め物、キュウリ プチトマト 練り梅 子持ち昆布です。 今日はやたら時間がかかりました。 ちなみに、息子は試験中なのでお弁当は作りません。 朝並んでいた、食卓です。 おにぎりは息子の分で食べやすいようににぎってあります。 中身はちりめん山椒です。 さて、狭山の朝の空です。ほーーーら、紫外線が降ってくるヨーーー。  朝日です、チョット遅かったので、昇りすぎですね。 今度、もうちょっと早起きします。これで５時１０分くらいだと思います。 ちょうどこの反対側です。  ちなみに、最後の２枚はクリックすると大きくなります、よろしかったら見てみてください。
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おはようございます！！ 埼玉県地方、今日の天気は晴れ！！紫外線１００パーセント 「そう１００パーセント メラニン もう、ぬりまくるしかないさ。」 と言わんばかりに、日焼け止めクリームの需要が増えるでしょう！！ なんて、化粧品の工場（ここ狭山にはコー○ーの工場があるのです。）に勤める友人に言わせると日焼け止めの製造のピークはとっくに終わっているそうです。 当たり前か！！ さて、昨日の突撃我が家の晩御飯は 「鯛のパスタ」でした。 前日にいただいた鯛さん、またまた登場ですよ！！ １．塩焼きにして、実をほぐしておきます ２．新タマネギをスライスしておきます。 ３．スナックエンドウを筋を取ってゆがいておきます。 ４．マイタケをほぐしておきます。 ５．パスタをゆでます（フェデリーニを使いました） パスタをゆでるコツは、きっちりと塩を入れること、ゆでるときはふたをして、沸騰したら火を止め てしまいましょう。 ６．オリーブオイルでマイタケを炒めます。 そこに新タマネギと鯛をいれて塩、コショウ ハーブで味付けをし、さらにスナックエンドウを入れます。 ７、最後にパスタを入れて軽くからめて出来上がり。仕上げにけいさん（おとなのままごと）のレモンハーブソルトをかけてみました。 新タマネギを使用したので、タマネギはじゅうぶん火を通さずに、さっと炒めるだけにしました。 多分さらしタマネギでもよかったんだと思いますが、そこまでの勇気がなかった！！ あと、本当はとことん春にこだわったパスタにしたかったのですが、マイタケがたくさんあったのでキノコが入ってしまいましたが、まあこれは家庭料理のご愛敬です。 お野菜もとりたいので、じゃがいもとタマネギとブロッコリーのお味噌汁をしました。 ほぐした鯛の骨でお味噌汁の出しをとりました。 これがめちゃくちゃおいしかった！！ ところが、写真がないのです。何故か？実は、じゃがいもとタマネギとあらを鍋に入れてふたをして火をつけるのを忘れた！！ ってなわけで、食後のデザートが味噌スープという何とも大間抜けになりました。 昨日は珍しくパパが早く帰って来ました。 ちょうどラッキー、とっ捕まえて、髪切りの刑に処しました。 だって、この写真を見てください。 うざい、暑苦しい、 ところが、うちのパパさん、ホント１５年近く床やさんに行っていないのです。 私がスキカルを持って。 格闘の末こんな感じになりました。 しかし、パパさん、髪の毛切るの楽になったよ、（別に深い意味ではありません、ただ昔は多か・・・・言えない言えない、もう言えない）
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昨日、息子が帰ってきたら、全身 じんましん！！ 気の毒なくらい 顔 身体 手 足 まあひどいひどい 大急ぎで皮膚科に連れていったところ、たいしたことはないそうで、とにかく、アレロックと塗り薬をいただきました。 今日から試験なので、チョット無理をしすぎたようです。 夕食は、まあ、何でもいいや と思っていたところ なんと、ご近所の方から鯛をいただいたんです。 こぶりといおうか、ちょうどいい大きさの鯛 普通に塩焼きでもよかったのですが、鯛飯を作りました。 鯛は、うろこと 内蔵をとって、塩焼きにします。 お米を研いで、水 だし しょうゆ お酒を入れ焼いた鯛も入れて普通に焚きます。 出来上がった鯛飯の骨をとり かき混ぜて出来上がり。 チンジャオロースーと、茶碗蒸しもあったので、思いがけず豪華な夕食になりました。 今朝は、大雨で学校があるのかないのか、最後まで心配でしたが、結局行きました。 高校生のうちの子供たちも気の毒ですが、小学校１年生がかわいそうです。 無事故で学校に行ってもらいたいです。 さて、お弁当ですが、昨日、思いがけずに、ゆたぽんの娘からコメントがあって、マメと梅の味が混ざって微妙だと指摘を受けまして、今日はお豆はアルミカップに入れてあります。 そぼろご飯 ブロッコリー 煮豆 コロッケです。 しかし、ブロッコリーに味を付け忘れたので、きっと今日も突っ込みがあると思います。 だから、母ちゃんは 起承転け なんだよ・・・。 最後になりましたが、我が家の飾りではありません 実はこれ、息子の学校で卒業生全員にかぶせていただく、月桂冠です。 卒業式の時にいただいて、そのまま乾かして、、、、料理に使っています。 ほこり？、たまにはたきで、はたいています。 |
