Ｖｉｖｉ・美・Ｂｅａｍ

チキンのハーブ風味弁当

月曜日です！！眠い目をこすりつつ、今日からまたまたお弁当生活のスタートです。

全体的に和風のお弁当が多いゆたぽんですが、いろいろ挑戦したい！！

そんなときに、ステキな出会いがありました。

おとなのままごとの　けいさんのハーブソルトを購入いたしました！！

これが、とってもおいしいです。

私も作りたいヨーーー。
と思いましたが、これはさすがに難しそうです！！

今日はこのハーブを使って　チキンのハーブ風味を作りました。

鶏肉は一口大に切って、塩こしょうをして、オリーブオイルでやきます。

仕上げに、ハーブソルトを振りかけ、さらにレモン汁と、ちょっとレモンの皮をふりかけてみました（レモンは広島産の物を使用しました）

少なくても出来立てはおいしかったし、おそらくは冷めてもおいしいと思います。

卵も、和風のだし巻き卵ではなく、シーチキン入りの卵焼きにして、バジルを入れてみました。

それ以外は和風で、煮豆　ひじきと切り干し大根の煮物　キュウリの梅肉あえ　レタス　ちりめん山椒です。

ご飯には海苔を挟んであります。

おいしく食べてもらいたいです。

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電卓の使い方

今日は、めちゃくちゃ忙しくて、今の時間にやっとパソコンの前に座れました。

とは言っても、娘が、すぐに使いたいみたいなので、急いでカキコします。

今日の晩御飯は栗おこわとハンバーグ　ひじきと切り干し大根の煮物　スライスオニオン　ちりめん山椒でした。

はっきりいって、買い物にいけなかったので、あるもので作るしかありません、しかも、お弁当の分は使えないし・・・切り干し大根はそのまんま明日のお弁当にしよう・・・。

ハンバーグは以前買った、ブロックのお肉がまだあったので、フードプロセッサーでつぶして使いました。

フードプロセッサーは意外と便利です。追っていろいろお料理を紹介します。

スライスオニオンは新タマネギなので全く辛くありません。

娘が、アイスを食べようとしてふたを開けてみると、、、

泣いているようでした。

しばらく食べていると

笑い出しました。

記念に撮影してみました。（オイオイ、試験前にそんなことでいいのかい）

ところで、皆さんはどの様にして電卓使いますか？
私は、主に人差し指　中指　薬指の３本でキーをたたきます。

子どもに聞いてみると、人差し指のみでキーをたたくそうです。

ところが、知り合いが、同じ事務所の女性に計算を依頼したところ。

のように、電卓を持ったそうなのです。
「それで、出来るの？」
と、尋ねたところ。見事にこの持ち方で計算されたそうです・・・・。

時代は

変わりました。

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唐揚げとゆで卵

今日のお弁当は、

「からあげべんとう〜〜〜」（ドラえもん風に）

唐揚げとゆで卵　サラダ　レモンも添えてみました。　ご飯には海苔を挟んで海藻力アップ！！
ちりめん山椒でカルシウムもアップです。

ところで、ゆたぽんの一番の得意料理はなんだと思いますか？
「栗の渋皮煮」「ちりめん山椒」「煮物」「ハンバーグ」
たしかにどれも、得意なんですが、その中でも代表といえば

ゆで卵なんです。

見てください、この、やや半熟めのきれいなゆで卵！！（自画自賛です）
めんつゆをかけてみたり、ごま塩をかけてみたり　きょうは洋風にバジルと塩と黒こしょうを混ぜた物をかけてあります。

ポイントはもちろん、時間と火力、だから、うちのお鍋でうちにレンジでないと自信がありません。
それでも、気温で時間を変えてみたり、いろいろ工夫をしています。

ところで・・・。

今朝、娘と話していたのですが。

「ママ、なんで唐揚げっていうんだろうね、唐ってなんだろう？」
「うーん、唐は中国だよね、でも、これ中華料理じゃないしなあ・・・。
わかった！！本当は唐獅子模様に並べるのが正式なんだ！！」
「そうかなあ？」
「娘は、なんだと思う？」
「カラフルだから・・・・。」

ちなみに、息子は
「中国の唐だと思う、ちなみに、今は鳥の唐揚げが主流だけど、イソギンチャクの唐揚げとかもあるし、まあ、揚げ方の一種なんじゃない？」
と、あくまでも、正統派　知性派でした。

最後になりましたが、ウィキペディアによると、戦争の引き上げの時に中国から持ち帰った調理方法だそうで、まあ、息子が正解でした。

でも、ゆたぽん的にはカラフルな唐揚げがすき！！

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初卵とオムライス弁当

おはようございます。

埼玉地方は久々のお天気！！ゆたぽんは今日もノー天気

お洗濯も乾きそう！！ゆたぽんも日に焼けてシミが出来そうな今日の日差しです。

バカ息子は忘れ物をして一度戻ってきました。おかげさまでこのガソリン高騰の折、学校まで送るという無駄遣いまでしてしまいました。

まあ、ゆたぽんの趣味は車の運転ですから、朝から運転できただけいいのかな？

さて、昨日はひどい頭痛で買い物にいきませんでした。
お弁当を作りにも材料が・・・・。サバがあるから焼サバ弁当？でも、サバはあったかい方がおいしいよねえ・・・。ってなわけでオムライス弁当になりました。

具は、鶏肉　ベーコン　ピーマン　タマネギ　ハーブを少々入れてあります。
付け合わせは冷凍コロッケなど揚げてみました。ほうれん草とプチトマト　キュウリです。

まあ、こんなもんでしょう・・・・。

さて、初卵（ショランと読んでください）って知っていますか？
雌鶏さんが初めて生む卵です。

写真は普通の卵と比べていますがもちろん小さい方です。
小さいので規格外になり、あまり市場に出回らないのですが、とっても、濃厚で栄養があるんだそうです。

もし、近くに養鶏場のある方は、今の時期なので聞いてみるといいです。

割ってみても、ご覧の通り、白みまで濃厚で、まったりした感じです。

私は、養鶏場で直接　卵を買うので、卵やさんに声をかけてもらいました。

「お客さん、今日、初物がでてまっせ！！」これじゃ怪しい商売ダーーー。
（もちろん、こんな声のかけ方はされていませんよ）

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豚ヒレ肉のベーコン巻き

今日も朝から元気に雨降り！！

寒いです。

息子を車で駅まで送ってきたのですが、傘チャリの多いこと！！

その中でもいました、傘チャリ３人乗り！！

前の椅子にカッパを着た子ども　傘をさしたママ、後に傘をさした子ども

さしもの私も、免許を持っていなかった子育て時代もやりませんでしたよ！！子連れ傘チャリ
だって、子どもの命をあずかるんでしょ。
これは、いただけません。

さて、昨日の晩御飯はビーフカレーでした。

前日に作ったハンバーグのお肉がブロックで残っていたのでじっくり煮込んでカレーにしました。
特に息子はごろごろ煮込んだお肉が気に入って、残しておいて後からゆっくり食べていました。

サラダは水菜　レタス　マッシュルーム　コーンです。

私はカレーを少なめにしてサラダをたくさん食べました。

今日のお弁当は豚のヒレ肉があったので塩とたっぷりのバジルをの乗せてベーコンで巻いてやいてみました。ベーコンも油の少ない部分を選び、なるべくヘルシーに仕上げました。

ゆで卵に塩こしょうとバジルを乗せ、昨日煮た、ふきと干ししいたけとたけのこの煮物も入れました。

ご飯は最後のたけのこご飯です。

キュウリとプチトマトを入れて出来上がりです。

プチトマトを入れると、ぐっとかわいくなります。

さて、実は、今日はとってもパソコンが打ちづらいのです。
なぜなら、先日、フードプロセッサーの歯を触ってしまい、小指にけがをしました。
バンドエイドを貼ってあるので大丈夫なのですが、パソコンは打ちづらいです、さっきからAのキーを押すときについついQも触ってしまいます。

しかし、こんなことでめげてはいけない、と、おバカな私は傷口を見ていてふと、何かに見えてきたのです。

はーい目をつけて　顔の出来上がりです。こんにちは・・・・。

と、やっていたら、子供たちに、ため息をつかれました。

失礼しました。

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