Ｖｉｖｉ・美・Ｂｅａｍ

今が旬 桃のゼリー

桃の美味しい季節です

そのまま食べても美味しいのですが

ゼリーにしてみました

材料　桃　2個

　　　　水

　　　　ゼラチン　6ｇくらい（調節あります）

　　　　砂糖　40ｇ

　　　　レモン汁　30cc（くらい）

　　　　コアントロー（白ワインでもOK）　少々

ゼラチンはふやかしておく

桃の皮をむいて適当な大きさに切る

コアントローと半分の量のレモン汁をかけておく

皮とたね（実がついていてもいいのよ〜〜）

を鍋に入れてひたひたの水を入れて煮る（我が家では生で食べた分の皮と種も入れました）

沸騰して１分から１分半くらい煮込んだら火かおろして濾す

ここでゼリー液の量を計る

砂糖　レモン汁　ゼラチンを入れる

（液の量によってゼラチンの量は違います　大体　水１リットルに対してゼラチン15ｇくらいかな？）

ゼラチン液を60度くらいまで冷ます

カップに生の桃を入れて　ゼリー液を入れて冷蔵庫で冷やす

生の桃を使ったゼリーなのでフレッシュで美味しいです

使用食器　ビレロイ＆ボッホ

　　　　　　　フランフラン

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今朝　裏切りました

なでしこを見ないで裏番組（NHK　のEテレ）を見ていました

だって〜〜〜

ボルトが見たかったんだもん

ゴールしたあとテンションが上がってなぜか腕立て伏せをするボルトが可愛かった

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ハーブソルトを使って

先日梅干の瓶を買ったと書き込みましたが

この時　ほかにもいろいろ買いました

入間市のジョンソンタウンの１dayマーケットはいろいろ面白いです

ジョンソンタウンというのは現在の入間基地が昔はジョンソン基地と言われた頃

に米軍の方が住居にしていたところです

アメリカっぽいおしゃれな街並みです

毎月第一日曜日には1dayマーケットというフリマが行われなかなか楽しいです

今回はシーズニングラボさんのハーブを買ってみました

まずは　ハーブソルトミックスを使って定番のじゃがバター

粉ふきいもにしたじゃがいもにバターをすこしからめてハーブソルトミックスをかけるだけ

やっぱりシンプルなものは美味しい

このハーブソルト　とっても美味しいです

今までもクレイジーソルトとか使ったことあるけどこれが一番美味しいかも

レモングラスを買ったのでお素麺をエスニック風にしてみました

ガラスープ　お醤油　昆布だし（ごまかし用）

てんさい糖　ナンプラー　米酢　でつゆを作りレモングラスで仕上げます

トッピングはきゅうり　トマト　鳥ハム（塩麹につけた鶏肉を酒蒸しにしたもの）

お好みで温泉卵もどうぞ〜〜〜

使用食器　ロイヤルコペンハーゲン

　　　　　　　パンダの庭

　　　　　　　備前焼

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いとしの酸っぱいやつ

先日書きましたが

今年の梅干が完成しました

とは言っても完成しただけでこれから寝かせるんです

今年の梅干

1年もの

2年もの

3年もの

ホントは3年ものにしたいのですがねえ〜〜〜

先日　ジョンソンタウンの中にあるセレクトショップchime♪〜で素敵な瓶を見つけました

梅干はこの瓶に入れて日の当たらない場所に

よく寝て美味しくなってね

去年の梅干でお茶漬けを作ります

ちりめん山椒のおにぎりを焼きおにぎりにして

梅干とゆかりをオン

熱いお茶をかけて

これは　激ウマです　何気ない一品ですが

ちりめん山椒も梅干も　ゆかりも自家製

熱いのですがほんとにおいしかった

瓶　セレクトショップchime♪〜

小丼　パルコ

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函館より愛をこめて☆とんきちの誕生日

先日　ついに　子育てを卒業しました

そうです息子が20歳になったのです

お誕生日おめでとう〜〜〜〜

ついこの前生まれたと思ったのですが　20歳ですよ

私も年をとるはずです　

誕生日にどんなご馳走をしようか　

都内のホテルのレストランに行こうか

地元で一番高級な割烹に行こうか

でもね　ずっと気になっていたお店にしたんです

それは函館の人気レストラン　ヤフーブログでもかの有名なデルアルバです

妹さんのテラ子さんはレシピ本を出すほどのスーパーブロガー

今はヤフーを卒業してアメブロで人気急上昇です

テラ子ちゃんのブログはこちら→☆

さて、注文しようとゲストブックに書き込んだのですが

何を注文すればいいのかわからない

「どうしたらいいと思いますか？」

という、わけのわからない注文をしたのです

店長のナッスーはほんとに優しい人　こちらの状況に合わせてとても上手なセレクトをしてくれたんです

そして、当日

ズシッと思い箱が届きました

（我が家の状況から言って代引が楽だろうということもアドバイスしてくれました）

開けてみたら

なっす〜〜あなた大丈夫なの？っていうくらいたくさん入っていたのです。

これは20歳の誕生日なんて余計なこと言っちゃったから相当サービスしてくれたんじゃないかしら？

パスタソースをちょっと味見したら

おいしい〜〜〜〜い

今日は早めの夕食にするけど空腹にすることとの絶対命令

我が家にしては早い6時からの夕食です

あこがれの牛タンモザイコ　なにこれ？めっちゃ美味しい

美味しいフォアグラを家庭で食べられるなんて感激！！

ソースはざくろ酢とお醤油　ブラックペッパーを煮詰めて添えてみました

カポナータは愛情のこもった味　この手のものは煮込むの大変なのよね

これはほんとに私の好きな味です

函館イカの自家製セミドライトマトのタプナード風味

イカがこんなに美味しくしてもらって幸せだと言っておりました

パスタはエビとカニがいっぱい（ほんとにいっぱいなんです　これびっくりしました）

マジうまです

メインの牛タン　ごめんねこれ　お肉が小さいんじゃありません

お皿がでかいです　30センチのエルメスですから本来は大皿なんです

ちょうどいいお皿がなくて

とにかく柔らかい　これはうちでは絶対作れません

お腹がいっぱいになりすぎてデザートのプリンは一人半分にしました

（ホントは人数分あるのよ）

桃と盛り合わせて残りは翌日のお楽しみ〜〜

実は食べきれなくて翌日のパスタに回したりもしたんです

ホント　大満足の誕生日でした

なっすーありがとう

また注文するね〜〜

盛りつけが下手でごめんなさい

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山のような舞茸

うちの近くには今時トラックで来る八百屋さんがいます

トラックなので冷蔵庫がありません

たまに　処分したい野菜を二束三文で買うことがあります（買わされている？）

昨日は　そろそろやばそうな舞茸をスーパーの袋いっぱいで200円で買ってあげました

佃煮にしようと思ったのですがせっかくのローカロリー

やや薄味の佃煮風に仕上げました

レシピは

舞茸　2キロ

　　　　醤油　100cc（くらい）

　　　　砂糖　50ｇ（くらい）

　　　　日本酒　100cc（くらい）

　　　　昆布だし　かつおだし　適量

　　　　実山椒　適量

　　　　調味料を火にかけ　沸騰したらほぐした舞茸を放り込んで

　　　　煮る〜〜〜〜

　　　　自信があります　これを作る人はほとんどいないでしょう　　

　　　　2キロの舞茸って　おかしいよね

めんつゆに入れて温泉卵も入れて

お素麺の梅雨にしました

杏と栗の甘煮でかき氷をしました

練乳もかけました

杏ちゃんとクリくんのアップです

恥ずかしそうです

皆様暑中お見舞い申し上げます

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