リキココのブログ

かまぼこ完成

体験した、かまぼこの出来上がり

ボコボコの形をしてますがオリジナルかまぼこの出来上がり

ちくわ作り

かまぼこ作りの後は、ちくわ作り

かまぼこと同じように、まずは実演を見てから実施
竹輪の巻き方を３種類ぐらい
職人技から簡単にできる、やり方まで実演してくれます
簡単に巻く方法は手を水で塗らして魚のすり身を手で棒につける方法

子供たちは、このやり方で作ってました

初めは蒲鉾作りと同じ
すり身をつぶして練って、すり身を長方形にします
厚さは薄くならないように

そうしたら棒を生地の上に載せてヘラで上下に、ゆっくり動かしながら棒に巻きつけていく感じ

棒に、つけたら形をヘラで整えていきます

形を整えたら、ガス火で焼きます
焼くのはスタッフさんがやってくれます

私の作成した竹輪の画像
焼く前の竹輪はこれ

皆の作った竹輪

たくさんの竹輪が焼かれていきます

焼き時間は１５分ほど

どんどん色が代わっていき美味しそうな竹輪が出来上がります

ちなみに完成した竹輪はこれ

焼きたてを、その場で食べることもできるし持ち帰りも可能

竹輪の焼きたてを食べるなんてまず無いので温かいうちに食べました

パリパリして味もよく美味しかったぁ

貴重な体験です
自分の作ったものは土産に出来るので嬉しいかも

かまぼこ作り

ランチをした後は鈴廣かまぼこ博物館で、かまぼこ作り竹輪作り体験をしてきました

１人１５７５円で体験ができます

体験するには時間が決められています

体験したい方は事前に予約をしないと混んでいるかも

体験する場所はここ

帽子とエプロンをつけて手洗いをしてから体験のはじまり

一人一つずつ蒲鉾作り用の板、竹輪作りで使用する棒が置かれています

体験する方が多数いらっしゃるので自分の作ったものが分からなくならないように蒲鉾板には名前と各自それぞれ決められた番号

竹輪の棒にも事前に各自決められた番号を書いて置きます

まずは蒲鉾作りから
職人さんによる実演を見て説明を聞きながら各自、真似て作ります

撮影もＯＫということでしたが職人さんの実演を見て覚えないとと思っていたので見るのに専念していたので撮影し忘れました

かまぼこを作ると言っても魚のすり身を各自、包丁のようなヘラで数回つぶし練って板につける体験

身は以外にベタベタして、ヘラについたら、なかなか取れない感じ

練るのは何とかなりますが板に練った、すり身をつけて形を整えるのが以外と難しい

職人さんも蒲鉾作りには２０年の修業が必要なんだとか

魚のすり身はこれ
蒲鉾も竹輪も同じ魚のすり身を使いました

何の魚の、すり身か説明を受けましたが、うっかり忘れてしまいました

ちなみに使う、すり身はこれ

形が出来上がると体験教室内にある場所で蒲鉾は蒸します

蒸すのに時間が約１時間半程かかるのでその間に次は竹輪作り

完成した蒲鉾はまた後日、記事にします

富士山

仙石原を散歩して富士山が見たいとリクエスト

芦ノ湖近辺へ向かいました

土日だったのか駐車場は、いっぱい
道も混雑していたので芦ノ湖はドライブだけ
車の中から綺麗な富士山を見ることができました

仙石原

翌日は仙石原へ
まだまだ、ススキは残ってました