生パスタで・・・２

　

　

生パスタって、乾麺のパスタとはまた違った食感があります。

そう、モチモチ感というのでしょうか、これまた魅力的な食感でもある。

最近は、生パスタ自体での販売もされていますから

手に入れて食するチャンスも多くなっている気もします。

今回は、伊豆牛でのビーフシチューを使い、生パスタを食べました。

今回のビーフィシチューは、塊肉ではなく小間を使いました。

ま、こうしたソース代わりに使うパターンの為、作って冷凍庫に仕舞ってある訳ですが

ソースに絡め、その上に茹でて絞り、解し直してオイルと味を少し足し

最後に、温泉卵を載せて完成。

赤ワインが最高に合う！

思い出して、涎の海で溺れそうなくらいです