竜馬が如く!

俺じゃなきゃ出来ない事がある!・・・かも?

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牡蠣オイル煮

 
 



大き目の生牡蠣を使って・・・・

牡蠣のオイル煮を作り置きしてました。

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1ヶ月程は冷蔵庫で保存出来ますので、ツマミにも助かります。

作り方は、牡蠣を牛乳に数分漬け綺麗に洗います。

水は使いません。

その後、オイスターソースを少量使って味を付けておきます。

小さめの土鍋にニンニクと月桂樹の葉、上記の牡蠣、オリーブオイルを入れてオーブンへ

オーブンを130℃程にて約40分程、加熱します。

コツは、最初から熱い油に入れない事!

揚がってしまいますので。

ゆっくりと過熱し、煮る訳です。

見た目は生っぽいですけど、シッカリと過熱されています。

これが大切な部分!

ワインにも合いますし、是非お試しくださいね

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